女人长期喝银耳汤的效果(银耳和什么是绝配)

女人长期喝银耳汤的效果

现在很多人都喜欢食疗养生，其实很多食物都有“药食同源”的属性，它们既能当作食物来食用，又能当作药材来入药。比如银耳，它就属于“药食同源”。

银耳的食用方法有很多，但最受女士朋友青睐的就是用它来熬银耳羹。银耳羹不仅口感甜美，顺滑爽口，而且对人们的健康也是有许多帮助的。

自古以来，中医里面都认为银耳是“润肺养阴”之品，对于肺气有颇多益处。经过现代医学研究发现，银耳入药的好处还有更多。

1、喝银耳羹可以滋养肺阴

银耳味道甘润，药效和缓平淡，可以平稳的滋润肺阴，且不会导致肺气损伤或者肺气阻滞。

如果有肺阴不足之症，或者生活中常会出现干咳燥咳、虚劳乏力、痰中带血等情姿誉轮况，经常喝银耳羹就可以得到明显的改善。

还有一些久病体虚，或者大病刚刚痊愈人群，日常中也是适合喝一些银耳羹来滋养肺阴的。

2、喝银耳羹可以补益体虚

银耳居于一定的“益气生津”之效，而且银耳的药效平缓，适合大众人群使用。

比如一些经常体质虚迹信弱的人，若是突然使用一些大补之药，反而会使人出现虚不受补之状，而银耳的补益功效和缓，最适宜此类人群食用。

同时，银耳本身就是一种食材，对于大部分人群来说，用它来补益体虚，都是安全有效的。

3、喝银耳羹可以养人虚核容颜

银耳之内富含胶质类成分，对人体皮肤的角质层有很好的濡养作用，同时也可以延缓细胞的氧化衰老，所以喝银耳羹对于女士养颜方面，也是有一定帮助的。

《中国药用真菌》一书上面也说到，银耳可以“去面上黑斑，养容颜”，可见其对于女士皮肤的保护，确实有一定的效果。所以女士经常喝银耳羹的话，也是有养颜之效的。

4、喝银耳羹可以降压、减脂

现代的药理学研究发现，银耳里面含有多糖、蛋白酶等成分还可以起到抗凝血、防血栓、降压、降脂等作用，这些药理学研究的结果表明，银耳无论是对于女士来说，还是对于男士来说，都有很好的养生效果的。

银耳和什么是绝配

选择优质的食材，恰当的处理好食材，最后把握好炖制的时间和火候，就能做出一碗好吃的“银耳莲子很好”。

如何挑选银耳

1.看颜色 优质银耳应为白色或浅米黄色，朵基部呈现黄色、黄褐色，朵形完整。表面无霉变、无虫蛀、有光泽、没有杂质。有些不良商家为了让银耳看上去漂亮，所以用硫磺熏的办法，把银耳变得很白，所以买的时候要擦亮眼睛，选择原色的，白里略带黄色的为佳。

2.闻气味 优质银耳没有什么异味，如闻上去有酸臭或者硫磺的味道或其他异味的，就不要购买了。

3.用手摸 优质银耳含有较多的维生素和胶质，泡发后有韧度，不宜断裂。手捏上去很清爽，没有发粘的感觉。

如何挑选莲子

1.看颜色 如果看上去泛白，颜色均匀，品相好看，那么一定是经过漂白处理的。 天然的莲子未经漂白的颜色应该稍带凯首黄色。

2.闻气味 漂白的莲子味道刺鼻难闻，而真正晒干的莲子抓起来放在鼻子上闻，会有很浓的香味。

3.听响声 干度很高的莲子抓起来会有清脆的响声，购买莲子时要注意莲子的声响，如果声音很闷，说明这个莲子还比较湿。

银耳莲子红枣羹

银耳和莲子搭配在一起，兼职就是绝配，再加上几颗红枣就更加完美了，红枣补气补血补铁，益处多多，可以和银耳莲子相辅相成。

食材：银耳 莲子 红枣 黄冰糖

【制作方法】

1.把银耳放进一个大的碗里，加入冷水浸泡一个晚上，让银耳彻底的吸收水分，每一个小朵都是膨胀的。把干莲子和银耳放在一起浸泡。

2.冷水浸泡一个白天后，银耳和莲子充分泡发。把泡发好的银耳摘成小朵，大概用一个银耳的四分之一，把红枣清洗干净。

3.准备一个电炖盅，把洗干净的银耳，莲子，红枣，黄冰糖放进炖盅里，一次加入足够的搜孙埋清水，放入电锅既炖。我这个电锅比较慢，是以前给孩子做粥的儿童电炖锅，容量比较小。

4.电炖锅炖了一夜，第二天早晨打开，银耳变得透明，胶质出来了，汤汁变得粘稠，看看成品，颜色多漂亮，尝了一口，入口清甜，滑嫩，满满的胶质。莲子粉糯，红枣香甜，妙不可言。

【银耳莲子红枣羹】制作技巧总结

1.银耳一定要用冷水浸泡，如果用热水泡银耳，不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，其世蚂中不少营养成分都被溶解而损失掉了。

2.银耳一定要根部向上泡发，这样才能泡透。待泡发后去掉发硬的根结，银耳叶片薄脆，容易揉烂，不宜搓洗。

3.银耳煮完后当天食用最好，但所谓银耳汤过夜后其营养成分减少，并产生有害成分亚硝酸盐的说法是谣传。

4.大家可以根据自己的需求来调整银耳，莲子和红枣的比例，也可以选用别的组合，加入桃胶，雪梨，桂圆等其他食材。

5.最好选用砂锅小火炖，如果用大火，不容易出现胶质，影响口感，火候和时间很重要。

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