鸡蛋炒十个菜(鸡蛋炒十个菜有哪些菜)

鸡蛋炒十个菜

炒鸡蛋

炒鸡蛋的做法：

1.鸡蛋打入碗迅世启中后加点盐；

2.用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，让蛋清和蛋黄充分融合；

3.在蛋液里加入两勺水；

4.韭菜切碎后返郑加入蛋液里搅拌一下；

5.热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒，加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。

做炒蛋重要的三个窍门：

首先要把鸡蛋炒嫩了！水和油缺一不可，油的问题很好解决，只要适当多加一点，至于水一个鸡蛋，喝汤的小汤匙一勺，大的就半勺，这样鸡蛋的含水量增加了，而且会更加松软，量也会感觉多了点；

用料酒去除鸡蛋的腥味。在炒的时候加好，可以让鸡蛋的腥味连同料酒蒸发出去就可以了。

后火候的把握。一开始油温不高，鸡蛋就不能变蓬松起来，太高就会焦糊了，所以记住先热锅，烧到几乎锅子都要冒烟了再放油，当油温7成热左右，判断标准是拿筷子沾点鸡蛋液放入油锅里，看到鸡蛋液能沸腾起来就正是时候了。

温馨提示：

1、打鸡蛋的时候筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合；

2、韭菜好是当油温差不多的时候亩如再放进蛋液搅拌，因为韭菜遇到盐会出水，时间越久水分都流到蛋液里韭菜的口感会影响；

3、炒鸡蛋的铲子手法不一样，成品也会不一样，可以先定性再用铲子铲成小块翻炒，也可以一开始就划散，做出的造型不一样，但是口感都很鲜嫩；

4、炒鸡蛋不用放味精或者鸡精，因为鸡蛋里就有味精的主要成分谷氨酸钠。

鸡蛋炒十个菜有哪些菜

你知道吗用鸡蛋可以烧哪些菜

蛋炒饭、西红柿炒鸡蛋、鸡蛋炒木耳、鸡蛋木须肉、青椒炒鸡蛋、

什么蔬菜可以和鸡蛋一起炒

西红柿炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋

韭菜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋

圆葱炒鸡蛋

蒜苗炒鸡蛋

青椒丝炒鸡蛋

虾仁、韭菜、鸡蛋炒

木耳炒鸡蛋

什么菜可以炒鸡蛋有回答吗

给你说几个我们家常吃的； 木耳炒鸡蛋； 西红柿炒鸡蛋； 青椒炒鸡蛋； 韭菜炒鸡蛋

麻烦采纳，谢谢!

鸡蛋能和什么炒菜

西红柿鸡蛋 、还有鸡蛋羹肉末、鸡蛋羹葱花洒上香油会更好~

鸡蛋虾仁、黄瓜木耳鸡蛋、香菇闷蛋、韭菜鸡蛋、丝瓜鸡蛋、明核槐辣椒炒鸡蛋

鸡蛋都有哪些炒菜做法

西红柿炒鸡蛋

主料

西红柿

2个

鸡蛋

3个

辅料

油

适量

盐

适量

白糖

2g

香油

适量

步骤

1.西红柿去皮备用。

2.鸡蛋打散，西红柿切小块。

3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

4.锅中再加少许油爆香葱花。

5.倒入西红柿翻炒片刻。

6.加入盐。

7.在加少许白糖炒均匀。

8.把鸡蛋倒入混合均匀。

9.淋入少许香油。

10.翻炒均匀关火。

用鸡蛋能做什么菜

1.油煎荷包蛋

用料：鸡蛋1粒，酱油少许

做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，

可煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

2.水煮蛋。

用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。

做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰氏核水中，这样蛋壳会比较好剥。

煮的时间：

三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。

六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。

十分钟，蛋全熟。

3.水煮菏包蛋

用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。

做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4.生煎荷包蛋

用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水

做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

5.菜莆蛋

用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6.菜豆蛋

用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。

做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

7.肉碎煎蛋

用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。

做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热激友，下肉碎炒，炒熟鸡蛋煎，间中如果发觉油不够可以加些油，向周围浇，煎至两面金黄就行了?

8.虾仁煎蛋

用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。

做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

9.大葱煎蛋

用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

10.腊肠煎蛋

用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。

做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

11.江鱼煎蛋

用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。

做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

12.芙蓉蛋

用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，*烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。

做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，*烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

13.啦啦煎蛋

用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量

做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

14.蠔煎蛋

用料：蠔100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。

做法：镬下半碗油。略热下蠔炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行......

土豆能和鸡蛋一起能炒什么菜

鸡蛋和土豆可以一起吃.鸡蛋含优质蛋白质丰富,还含有利于脑功能的脑磷脂,维生素A含量也高于土豆，矿物质含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。 中餐除注意营养搭配外，还注意色的搭配，如果是土豆炒鸡蛋，从感官色彩不是太美，如果在配一翠绿色的菜叶，作为点缀，这个土豆炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果。 一个鸡蛋黄中含胆固醇约300毫克，一个人一天胆固醇摄入量不要超过300毫克。如果您一天吃一个鸡蛋，其他含胆固醇丰富的食物就要免吃。如果全家人一起吃一盘土豆炒鸡蛋，大约200克土豆、2个鸡蛋，不要担心，不会伤害健康的。 相信哥，没错的，

鸡蛋都可以炒什么菜？做什么汤？详细做法

原料： 洋葱150克、胡萝卜60克、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量。 做法： 1、洋葱撕掉内层的薄膜，洗净切成粗丝；胡萝卜去皮切成跟洋葱粗细相仿的薄条； 2、鸡蛋打散，滴入少许料酒、几滴水，再调入少许盐搅匀； 3、锅入油，稍热后倒入蛋液，炒至基本凝固后关火，用铲子拨散； 4、重起锅，热后入油，倒入葱花和胡萝卜，中小火炒至胡萝卜略微发白； 5、倒入洋葱翻炒片刻； 6、倒入超好的鸡蛋，再调入适量盐，炒匀即可。 材料： 西红柿2个、鸡蛋1个、青葱1根、生姜3片、猪油1/3汤匙、香油2滴、白胡椒粉少许、盐1/2茶匙、味精少许、清水700毫升。 做法： 1、将西红柿洗净后在顶部用刀切个“十”字，然后装在一个大碗里，浇上开水烫2分钟皮就裂开了，撕去外皮后将西红柿切小片备用。 2、将鸡蛋打入碗内，加入少许盐和味精调匀。 3、将姜片和西红柿倒入锅内，并倒入清水、白胡椒粉和盐一起，盖上锅盖用大火煮开后转小火慢煮15-20分钟，感觉让西红柿都煮到出油。 4、调入少许味精，然后在保持沸腾的状态下，倒入蛋液，用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火，最后撒上葱花、滴上两滴香油就好啦。

鸡蛋做的菜 鸡蛋能做什么菜

鸡蛋做的菜非常多，也不清楚你有什么工具和其他菜就主说单做的菜。

煎,炒,煮,炸,闷,焗。以上鸡蛋基本都能作。具体看你有些什么工具了，以及配菜。

家长菜：炒鸡蛋，煎鸡蛋，煮鸡蛋、蒸鸡蛋等等，

这些是单鸡蛋加调料就能完成，加以配菜种类多的数不胜数。

比较常见容易的：番茄炒鸡蛋 ，肉丝炒鸡蛋、韭菜炒鸡蛋等等。

多道工序，加肉类加面粉，做出来的吃食不知多少。

以及西式餐点更为多，西餐蛋糕类的基本都有加鸡蛋。

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