女人吃蚕豆坏处(女性吃蚕豆)

女人吃蚕豆坏处

蚕豆大家都吃过吧,不管是做菜还是做零食都是非常美味的,有人要问了,蚕豆吃多了会怎么样呢?蚕豆吃多了有什么坏处呢?下面我们来一起介绍下吧!

蚕豆吃多了会怎么样

引起腹泻、腹胀

蚕豆性滞,不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制.不可多吃,以防胀肚伤脾胃,导致腹胀腹泻.

引起便秘

蚕豆吃多了也可能诱发便秘,因为蚕豆同时还属于高热量的食品,如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易了,因为蚕豆本就含有很多的淀粉,而炸熟的蚕豆含油较少,所以,吃多了很容易会便秘.

引起肥胖

如果是买来的那种炸的蚕豆就更容易导致肥胖,因为蚕豆含有很多的淀粉,炸熟的也含有一定的油,那种蚕豆炸熟的放了盐吃起来香香的,容易过量食用,不知不觉就吃下一大包,所以容易发胖.想要减肥的人禁忌的零食中就有这一类.容易让人食用过量,在不知不觉中发胖的.

引起贫血

由于食蚕豆后,短时期内红细胞在血管内大量溶解、破坏所引起的急性溶血性贫血,俗称蚕豆黄.为什么蚕豆会使红细胞溶解破坏呢?

我们知道红细胞是血液的重要成分之一,在它120天的生命期中往返于大大小小的血管要达5万一10万次,为全身的组织输送氧气.这一作用全依仗它有一层富有弹性和柔韧的包膜,使它具有很大的可塑性,不仅能顺利通过大血管,而且能一次又一次地挤过比它直径小一倍的毛细血管而不被撕破.

红细胞膜和一切有生命的物质一样,要依靠代谢产生的能量来维持功能,而代谢过程的进行需要一系列的酶(相当于化学反应中需要的催化剂).任何一种酶的缺陷,都会影响代谢的正常进行和能量的产生,使红细胞膜失去弹性和柔韧性.如果血中类似氧化剂的物质增多,会加重酶的缺陷,使红细胞膜变得僵硬而易被破坏.

引起过敏

蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜,但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子,所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他庆则们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏.主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄.这是因为体仙缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷.发生过蚕豆过敏者一定不要再吃.

引起蚕豆病

少数人吃蚕豆后,会引起蚕豆病,小孩子第一次吃蚕豆.巢菜碱甙是一种有毒物质,主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中,特别是新鲜的嫩荚蚕豆中,人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制,可引起"蚕豆病".常出现畏寒、发热、恶心、誉闷棚呕吐、腹痛、腰痛等等症状.凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆.

吃蚕豆的禁忌事项

有些人吃蚕豆会过敏,因蚕豆含有过敏因子(尤其是鲜蚕豆),所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏.主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄,俗称"蚕豆黄".这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症,是因为体内缺乏一罩举种酶所致,这种酶叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶.如果因吃蚕豆发生过过敏者,一定不要再吃蚕豆或其制品,有家族史者也不能吃蚕豆.

蚕豆是一种不易消化的食物,因此老人小孩和脾胃虚弱者不宜多食,一般人也不要吃得过多,以免损伤脾胃,引起消化不良.营养专家建议不要生吃蚕豆,一定要煮熟后方可使用,即使是煮熟,蚕豆也不宜多吃,以免导致腹胀或肠胃不适.值得注意的是蚕豆的皮膳食纤维含量很高,能够促进肠胃蠕动,但同时膳食纤维也是一种不易消化的成分,如果过多食用,则会适得其反.

百合虾仁烩蚕豆

食材:蚕豆,明虾,新鲜百合,盐,白胡椒粉,料酒,白糖,香麻油.

做法:

1、新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米.

2、活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去处,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁.用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制.

3、新鲜的百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水分.

4、锅中放水烧开,倒入蚕豆米,焯水一分钟.

5、焯好水的蚕豆捞出,过凉水,沥干备用.

6、锅烧热放油,油温热的时候,倒入腌制好的虾仁,滑炒至变色,盛出备用.

7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米,大约一分钟.

8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合,调入少许盐,一点白糖和一些香麻油,翻炒均匀即可出锅.

清炒蚕豆 |

食材:蚕豆3斤,蒜2颗,小葱4、5根.

做法:

1.热锅下冷油,油稍热后放蒜片,煸出香味,放蚕豆翻炒到豆子颜色变绿变深.

2.加很少量水,盖锅盖焖4--5分钟(没把握可以尝一下,豆子酥烂即可)加盐,少量糖.

3.最后放一大把葱花翻炒片刻就可以出锅了.

女性吃蚕豆

1 女人吃蚕豆坏处

没有什么坏处。

蚕豆主要含有蛋白基弯质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及维生素、矿物质等成分，而这些物质都是人体所必须的元素，食用后可以为机体补充能量，维持机体组织正常的更新与代谢，所以女人吃蚕豆并没有什么坏处。

但需要注意的是，蚕豆中蛋白质、碳水化合物等成分的含量较高，食用后并不易被人体消化吸收，过量食用容易引起腹部胀痛、消穗锋陆化不良等情况，所以女人吃蚕豆时需要注意用量。

其次部分人群吃蚕豆可能会出现过敏现象，所以在食用后有不适反应时，需要及时停止。

2 蚕豆能预防老年痴呆吗

不能。

虽然说蚕豆中含有的卵磷脂、胆碱及钙、锌、猛等微量元素成分，都是调节大脑和神经组织的重要元素，经常食用蚕豆可以起到一定增强大脑记忆力的作用。

但老年痴呆是一种神经系统退行猜顷性疾病，发病因素尚并不明确，但从目前研究来看，可能因素高达30余种，而蚕豆只是一种食物，所以也不能起到什么预防效果。

3 蚕豆新鲜的好还是干的好

各有好坏。

蚕豆无论是新鲜的还是干的，其营养成分和功效作用并没有什么差别，只不过新鲜的蚕豆富含水分，食用起来的口感更好一些，但更容易滋生细菌微生物，所能保存的时间不长，而干蚕豆在去除水分后，所能保存的时间会更长，并且还可以用来入药，所以新鲜蚕豆和干蚕豆各有各的好坏。

4 干蚕豆怎么吃

泡发后烹饪即可。

干蚕豆和新鲜蚕豆的吃法没有什么太大差别，只不过干蚕豆中基本不含水分，又是一种淀粉、膳食纤维含量较高的食物，所以质地较硬，在烹饪之前需要用水泡发，使其吸水变软才能进行蒸、煮、炒、炸等烹饪工作。

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