淡水三文鱼（淡水三文鱼怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈淡水三文鱼，以及淡水三文鱼怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、三文鱼是淡水鱼吗，生长在什么水域
• 2、三文鱼是海鱼还是淡水鱼
• 3、淡水能养三文鱼吗
• 4、“淡水三文鱼”究竟算不算李鬼？
• 5、三文鱼是淡水鱼还是海水鱼

三文鱼是淡水鱼吗，生长在什么水域

三文鱼不是淡水鱼。三文鱼属于海鱼，长期生活在海洋环境中，在太平洋北部分布广，某些品种也分布在大西洋北部的水域中，适应水温比较低的海水环境。不过，虽然三文鱼不属于淡水鱼，但却能够适应淡水，也能进入淡水中，这是因为它们具有溯河洄游这一特殊的属性。当繁殖季节到来时，达到适当年龄的三文鱼就会进入淡水中繁殖。

一、三文鱼是淡水鱼吗三文鱼是一类比较有名的慎旁鱼，也是一种比较常见的、受欢迎的食用鱼种之一。从属性来看，三文鱼不属于淡水鱼，而属于跟淡水鱼相对的海鱼。三文鱼长期都生活在海洋环境之中，在进化过程之中进化出的各种身体构造都能适应其中的环境，可以供它们在海洋之中正常生存。具体来看，三文鱼在太平洋北部的数量就是非常多的，分布比较广。另外，三文鱼中的一些品种也生活在大西洋之中，同样分布在北部海域之中。

虽然三文鱼并不属于淡水鱼，但也并不代表三文鱼无法宽卜橡适应淡水中的环境。事实上，三文鱼不仅能够生活在海水中，还能生活在淡水中。这是因为三文鱼具有溯河洄游这一特殊的属性。当每年的繁殖季节到来的时候，达到合适年龄的三文鱼就会进入淡水河流之中，它们一般会在下游繁殖产卵，只有少部分会游到上游，并且在上游繁殖产卵。

二、三文鱼生长在什么水域上文已经介绍过，三文鱼具有溯河洄游的特殊属性，因而不同时期就生长在不同的水域。三文鱼本身的属性还是海鱼，所以海洋还是它们主要的生活水域。事实上，它们大部分时间也都是在海洋中度过的。具体来看，三文鱼生活在太平洋的北部和大西洋的北部，在很多国家都有，比如美国、加拿大、俄罗斯、日本等等。而当三文鱼需要繁殖的时弊裂候，便会溯河洄游，进入淡水河流的下游，此时它们的生长水域则是淡水。

三文鱼是海鱼还是淡水鱼

三文鱼是淡水鱼。

三文鱼，又名大马哈鱼、鲑鱼、撒蒙鱼，属硬骨鱼纲、鲑形目、鲑属，主要分布在大西洋与太平洋、北冰洋交界的水域，属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为“冰海之皇”。研究表明，金枪鱼和三文鱼均肉质鲜美，营养丰富，并且富含EPA和DHA等生物活性物质。陪燃前

三文鱼的生活习性：

三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄芦清游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3到5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。

大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江段消而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30公里至35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻挠，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。

淡水能养三文鱼吗

可以。

三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大麻哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。

扩展资料

网络上曾有传闻称，十条三文鱼中有八条会被感染，更为耸人听闻的是，有消息称三文鱼等海鱼感染寄生虫的比例为80%到85%。

法制网2015年8月21日的一篇报道显示，一条三文鱼若是感染了寄生虫，可能在它的某一块肉内是观察不到的，因此即使试验中没有发现某块三文鱼内含有寄生虫，也不能断定三文鱼没有感染。

除了三文鱼本身的原因外，宰杀、运输、储藏、加工等环节，稍有不慎都有可能造成三文鱼的感染，如果运输或者储藏时将三文鱼同其他海产品存放在一起，就可能产生交叉感染。进入餐厅后，由于加工不彻底，也有可能产生二次感染。

为了尽量降低三文鱼被寄生虫感染的风险，一般情况下，引进国内的三文鱼都要经过二十四小时以上的低温冷毁禅冻，才能流入市场。

高温和冷冻是杀死三文鱼体内寄生虫最有弊余陵效的方法。美租戚国食品药品监督管理局就规定鱼肉必须在零下35℃冷冻15个小时，或零下20℃冷冻7天后才能食用，欧盟则是以在零下20℃冷冻超过24小时作为食用标准。

参考资料来源：百度百科-三文鱼

参考资料来源：人民网-巧辩真假 健康食用三文鱼

“淡水三文鱼”究竟算不算李鬼？

日前有媒体报道称，中国市场上1/3 的“三文鱼”都被青海省龙羊峡镇“承包了”。不过这种所谓的“三文鱼”并非大西洋鲑，而是虹鳟，一种芦和外来物种。目前，天猫陪瞎盯、京东等电商平台均有“淡水三文鱼”出售，但其皆隐去“虹鳟鱼”的真身，以三文鱼的姿态推荐消费者生食。

不看新闻的中国三文鱼刺身爱好者，估计很难想象每年消费的9000吨“三文鱼”，原来并非来自遥远深海、而是黄河水库。对此，有人反思大规模虹鳟鱼养殖会否威胁土著鱼类，有人谈论淡水鱼生吃的寄生虫危险……10多年来，真假三文鱼之争一直在民间发酵，三倍体虹鳟究竟能不能冠之以“三文鱼”之名，眼下恐怕该给出个权威说法了。

首先，如果是科学认知的纠葛，可以见仁见智，但如果事关消费权益，则有必要分出“李逵”和“李鬼”。目前美国食品药品监督管理局已明文规定，虹鳟在食品包装上不得标注为鲑鱼（Salmon）。那么，按照国际惯例来说，恐怕也要有所区别。其次，从产业价值和终端定价来看，传统意义上的三文鱼（鲑鱼）和淡水养殖的虹鳟鱼，成本与售价有着天壤之别。把“淡水三文鱼”卖出深海三文鱼的价格，理论上说是不可能、也不应该的事。最后，中国消费者理解的“三文鱼”概念，和养殖公司提供的虹鳟鱼，显然有着很大的差异。少数销售方只字不提虹鳟的科属，蹭着三文鱼的热度、卖着三文鱼的价格，甚至对此讳莫如深，本质已然涉嫌商业欺诈，是疑似侵犯消费者知情权和自主选择权的主观恶意行为。

虹鳟鱼究竟该归于哪个家族，是个生物学问题；虹鳟鱼能否利用信息不对称冒充消费者认知上的深海三文鱼概念，却是个市场公平神毕问题。退一万步说，即便三倍体虹鳟鱼同属“三文鱼”大家族，备注虹鳟及学名、向消费者告知基本信息，是负责任企业的基本底线。一个淡水鱼，一个深海鱼，前者偏偏要美颜成后者高价出售，这对于整个产业链来说都无异于浑水摸鱼。在不能明确溯源、标明产地，区分天然与工厂养殖的前提下，售卖方若不提示生食风险，则其产量越大、隐患越大。

虹鳟的口感与价值是一回事，怎样“包装上市”则是另一回事——尤其是在食品安全议题殊为敏感的今天，日益庞大的淡水虹鳟产业链究竟是怎样的姿态朝前奔走，拷问的不仅是一个行业的正道，更关涉千万消费者的切身利益，关涉市场的秩序规则。有数据称，智利三文鱼2014-2016年向中国出口翻倍。根据荷兰合作银行的调查，欧盟、美国和中国占据全球超过70%的养殖三文鱼消费量。当此语境之下，如果深海三文鱼和淡水虹鳟因人为因素而始终“傻傻分不清”，又如何遏止商家靠山寨三文鱼而蒙骗消费者的逐利之心。

眼下的情况，是各说各话。生物学分类也好、虹鳟物美价廉也罢，对于消费者来说，也许只想弄清楚买的究竟是什么、吃的究竟是什么。有个细节很值得玩味：如果三文鱼确实就是个大品类，为何虹鳟要多此一举地在前面加个“淡水”的标贴？此事也提示一个现实的问题：水产品命名缺乏权威的审核认定与规范操作。于此而言，不妨借鉴药品领域化学名、通用名和商品名三名齐全的命名法则，将水产品的俗名、学名、商标等悉数告知消费者。

名不正则言不顺。时下而言，面对“淡水三文鱼”这个越发庞大的消费品类，职能监管部门不能再对协会、企业和舆情的互掐作壁上观了。

来源：光明网-光明日报

三文鱼是淡水鱼还是海水鱼

三文鱼是海水鱼。三文鱼学名大西洋亩猜鲑鱼，又叫撒蒙鱼或萨门鱼，是海水鱼，属深海鱼类的一种。淡水三文鱼指的是虹鳟鱼，属于马哈鱼属。深海三文鱼在淡水的环境下出生，之后会游到海水的环境下生长，再回到淡水环境下繁殖。主要生产国有日本、俄罗斯、美国和加拿大。三文鱼鳞小刺少，肉色橙红细嫩，肉质有弹性。

三文鱼为冷水性鱼类。栖息于淡水、海水中，是溯河洄游性鱼类。大马哈鱼为冷水性溯河产卵洄游鱼类。原栖息于太平洋北部，在海洋里生活了3～5年后（通常4龄达性成熟）才在夏季或秋季成群结队作生殖洄游。根据溯河时间可分为两个生物群，夏型和秋型，上溯进入中国境内黑龙江的仅为秋型。大部分在下游产卵，到达上游产卵的仅为少数。它们沿江而上，日夜兼程，不辞辛劳，每昼夜可前进30-35公里，不管是遇到浅滩峡谷还是急流瀑布，都不退却，冲过重重阻扰，直到目的地。成鱼进入淡水生殖期间后便不摄食。

　 　挑选新鲜三敬源文鱼时可从四方面鉴别：

看鱼眼，眼球清晰、干净者为优，无光泽为次品；看鱼鳃，呈鲜红色、气味是新鲜，鳃丝略带红色或灰白色者不建议购买；看鱼体，色泽鲜艳、有弹性、身体完整者为优，反之皮肤颜色灰色暗沉、僵硬、体表不干净为则劣；看鱼肉，新鲜的三文鱼肉明亮清新，有光泽，线条清晰，肉质坚实，反之不新鲜。

三文鱼的颜色为什么是橙红色？

野生三文鱼以海藻、鱼虾为食，它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的橙红色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外，还会饲喂蛋白质、鱼油等，使得虾青素不足，肉色容易发白。为了提高鱼的感官品质，饲养者常常会给养殖迅稿型三文鱼喂食一种饲料添加剂——角黄素，使其肉色呈自然的橙红色。角黄素是一种类胡萝卜素，在很多食物中天然存在，比如蘑菇。由于添加的量很小，角黄素并不会对健康造成威胁。

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