虾仁的家常做法(黄瓜虾仁的家常做法)

虾仁的家常做法

虾仁是种神奇的食材，怎么做都很好吃，周末了，跟着我一起吃虾仁吧！下面是我整理的虾仁的两种家常做法，欢迎大家阅读！

虾仁蒸蛋

配料:

鸭蛋3个、基围虾10个、小葱少许、盐2勺、料酒少许、味精少许、蒸鱼豉油少许、香油2滴

烹饪步骤:

缓拍凯1.准备好鸭蛋和虾

2.将鸭蛋打碎，倒入盐和料酒

3.将虾外壳剥掉，

4.将鸭蛋打成蛋液，加入适量的冷开水，搅拌均匀

5.上锅蒸，待蛋液凝固在放虾仁

6.蛋液凝固，放虾仁

7.待虾仁颜色变红，在蒸会就好了

8.淋点蒸鱼豉油，撒点葱花，淋几滴香油、

虾仁炒饭

配料:

活虾10-12只、黄瓜1根、胡萝卜1小根、香葱2棵、鸡蛋3个、米饭一大碗、料酒少许、生粉少许、盐少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.准备好食材。活虾去壳，开背去沙线，洗净。加入少许料酒，盐，胡椒粉和生粉腌渍十分钟。然后用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分。

2.黄瓜，胡萝卜都洗干净，切切成贺庆丁。香葱洗净切断备用。

3.锅里入油，烧热。鸡蛋打散加入少许葱花倒入油锅，炒熟。

4.炒熟的鸡蛋在锅里，尽量用锅铲切碎成小块。装起备用。

5.炒锅入油，放入大虾快速翻炒，炒至虾身全部变色断生后装盘，备用。

6.炒熟的`鸡蛋和虾仁。

7.炒锅重新入油烧热，放入胡萝卜丁快速翻炒。扰唤断生后装盘备用。

8.炒锅里加入少许食用油，放入米饭，加入一点点开水(水不能多奥)，翻炒米饭。

9.米饭全部炒散后，加入适量的盐，放入事先炒好的虾仁，胡萝卜丁，鸡蛋，还有事先切好的黄瓜丁(黄瓜不用事先炒)，香葱一起快速翻炒。

10.全部炒拌均匀后就可以出锅了。

11.美味可口的虾仁炒饭做好了。

黄瓜虾仁的家常做法

虾仁是海产品中比较受大家欢迎的一种，做法多种多样。平时家里一般不会单独用黄瓜炒虾仁，还会搭配玉米粒和胡萝卜，在营养美味的基础上，外观上也是非常诱人的。黄瓜炒虾仁一道家常菜，虾仁中富含人体所需的营养元素，团洞营养丰富！配合黄瓜、鸡蛋、胡萝卜蔬菜炒制，其色彩鲜艳，深受小朋友喜爱！又因其色香味俱全，做法简单，也受到诸多美食吃货的青睐！那么这道美味的“黄瓜炒虾仁”怎么做呢？

虾仁解冻后清洗干净，放在料酒中浸泡一会，去腥。炒前，多放点姜末在油中煸炒至香，去腥增鲜。加米醋调味，去腥又开胃。还有，米醋是酿造醋，味道不是太酸，再搭配点白糖，就会很好，酸甜的。

黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

【黄瓜炒虾仁】材巧败料：虾仁1袋，黄瓜1根。配料：葱白1段，姜4片，蒜半头；料酒半碗；米醋3勺，白糖2勺，生抽1勺，盐半勺。做法；将冻虾仁放入冷水中自然解冻，全部化软后洗净。

控水后倒入小半碗料酒，拌匀腌制10分钟。

黄瓜切小丁，葱姜蒜分别切末。姜，可以多放点，去腥增鲜效果好。

锅中油热，放入葱姜蒜小火煸炒出香味。

捞出虾仁倒入，转大火，翻炒至虾仁稍变色。浸泡虾仁的料酒就不用倒入了。

加入调味料，米醋白糖生抽盐，翻炒均匀。

最后加入黄瓜丁，拌匀即可关火。

小贴士：不要炒的时间太长，短时间的溜炒让虾仁是嫩的，黄瓜是脆的才好吃。

黄瓜炒虾仁这道菜美味有营养，虾仁中富含蛋白质以及多种维生素塌宽枯，营养价值极高，搭配清脆爽口的黄瓜，使这道菜无论是在味道还是口感上都更加的美味和丰富。

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