红烧桂鱼,红烧桂鱼的正确方法

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桂鱼的做法,红烧桂鱼怎么做好吃,红烧桂鱼的家常做法

红烧桂鱼的做法 步骤1 桂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。（鱼鳃内多放姜丝，因此此处比较腥）步骤2 将青椒、生姜切丝，葱白切段，蒜切片。因为给女儿吃，没放红尖椒。

红烧桂鱼的做法 鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。另起锅，不放油，将鱼放入，加入250ml的开水，调入适量米酒、几滴醋，放入姜丝、蒜粒，大火烧开后，调小火加盖焖烧。

将鱼头切开，鱼下巴留作松鼠头。剔除鱼的脊骨，让其两侧鱼肉尾部相连。去除腹部的鱼刺。两侧的鱼肉剞菱形花刀。把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。沥干水分，扑生粉。入油锅炸熟捞出。

红烧桂鱼的做法最正宗的做法

桂鱼500g 青椒2个 红米椒适量 生姜适量 葱三根 大蒜半头 料酒2勺 生抽2勺 老抽1勺 白糖2/3勺 红烧桂鱼的做法 步骤1 桂鱼洗净，在鱼背上割几刀，然后抹上料酒、少许盐、姜丝腌制15分钟。

如果鱼太大可以在鱼身上用刀划几刀、井型、让其更加易入味。

桂鱼 1条 生姜 大蒜 葱花 小米椒 1个 食用油 米酒 生抽 老抽 香醋 盐 生粉 开水 250ml 红烧桂鱼的做法 鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。

【红烧桂鱼】食材：桂鱼，八角，花椒，盐，葱，开水，白糖，蒜，料酒，醋，生抽，姜 制作方法：用去鱼鳞器刮掉鱼鳞去掉内脏洗干净。准备好葱姜花椒八角大蒜，鱼身上切几刀。鱼身上撒些盐腌制20分。

红烧桂鱼能放洋葱

1、将一条桂鱼在清水中浸泡10分钟。去除内脏、鳞片、鳃等。将洋葱、姜、大蒜洗净，切块备用。把锅里的油加热到70%或80%热。把鱼放进锅里，煎一会儿，去掉鱼腥味。两面煎。

2、准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。配料 切配料：葱段切丝，红辣椒切丝，倒入碗中，倒入适量的水，浸泡备用。

3、在鳜鱼的口中和肚中也放些葱姜丝摆盘。年糕切小块围在鱼的两侧。在鱼身上淋上料酒。再淋上蒸鱼豉油。撒上少许细盐腌五分钟。入锅大火蒸10分钟，再浇上一勺热油就可以了。

4、在制作红烧桂鱼时，需要先将桂鱼处理干净，去鳞、去内脏、剖成片。然后再用生姜片、葱段、料酒等调料腌制片刻，最后放入油锅油煎。煎至两面金黄，捞出待用。

5、步骤：桂鱼，请店主帮忙杀的。清洗干净，去鳞，去鳃，取出内脏。洗干净的鱼，鱼身体两面用刀划几道，不要太深。放上切好姜丝。再放切好的葱段。加入料酒。加入美极鲜味汁。加入盐。

怎样红烧桂鱼

1、桂鱼刮鳞去内脏洗净 葱切段、姜蒜切片 把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁 锅内放油 油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色 倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。

2、步骤：热锅，倒油7分热，下桂鱼 两面翻煎 放入姜，大蒜，辣椒，或辣椒子都行 加水，中火，闷，调味，调色 收汁，装盘 小贴士 煎鱼的时，把水沥干些，鱼提前放盐腌一下。

3、桂鱼处理干净，若是大鱼一条则斩成三段，若是中小号则多条整炖。锅烧热，浇入油，要多放，烧热后撒上一层精盐，这样可以很大程度上避免鱼粘锅。将鱼放入锅中，期间避免被溅起的油烫伤。

4、红烧桂鱼的做法 鱼剖好洗净沥水，所有佐料切好备用。热油锅，用中小火将鱼煎至两面金黄盛出。另起锅，不放油，将鱼放入，加入250ml的开水，调入适量米酒、几滴醋，放入姜丝、蒜粒，大火烧开后，调小火加盖焖烧。

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