怎样腌制咸鸭蛋,怎样腌制咸鸭蛋出油多又不咸窍门视频

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怎样用酒腌咸鸭蛋

盐 适量 腌制咸鸭蛋的做法 准备10个土鸭蛋（鸡蛋、鹅蛋都可以），越新鲜的越好，这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏，在清水中充分浸泡洗干净，否则有细菌在蛋孔里面，用干毛巾擦干或者晾干。

步骤一：准备好材料。步骤二：等水烧开后加入三角，花椒。步骤三：然后加盐，加到水不能溶盐为止。步骤四：加入白酒。步骤五：把鸭蛋用水洗干净。步骤六：把洗好的鸭蛋风光表面水份好，放入白酒中浸泡一下。

泡咸鸭蛋方法如下：将鸭蛋清洗、刷洗干净后放到阳光下晒干。将白酒和盐分别放入两个碗中。先将鸭蛋放在白酒中泡2分钟。把鸭蛋放入盐碗里滚一层厚厚的盐。

将材料准备齐全：盐选用普通的食盐即可。白酒一定要选用质量好的高度白酒，五十度以上的。蛋一定要新鲜的，蛋的新鲜程度决定了咸蛋出红油的多少。将蛋洗干净，然后晾干水分。请点击输入图片描述 将盐和酒分别装在容器当中。

鸭蛋24个，盐适量，52度白酒适量，保鲜膜/保鲜袋适量，鸭蛋用水洗干净。鸭蛋在酒里滚一圈，粘上盐，用保鲜膜裹两层密封。放在太阳下暴晒半天。用两层保鲜袋包起来封紧袋口，放阴凉避光处30天。

如果要腌制10斤鸭蛋,那放多少盐是最为合适的?

1、腌制咸鸭蛋的鸭蛋和盐比例是10：1，十斤鸭蛋用1斤盐，这样做出来的咸鸭蛋味道适中，蛋黄冒油口感绵密。下面我给大家分享一下咸鸭蛋的腌制方法。

2、腌鸭蛋的盐浓度的比例是40%左右，十斤就需要放四斤盐才比较适合，这样的盐浓度，腌出的咸鸭蛋质量优良，没有异味，口感比较好。

3、腌制鸭蛋10斤鸭蛋需要2斤盐 咸鸭蛋腌制方法 其一：水浸法。十斤蛋约用盐二市斤，水四斤。将盐溶在水中，蛋洗净放入盐水中，一个月左右可成。要使蛋黄有油，可加少许白酒。其二：泥裹法。

用鸭蛋怎样制作咸蛋

制作方法：0把鸭蛋放入清水里，用刷碗球把鸭蛋表面的泥清洗干净。然后放阳台暴晒一天。（这样做出来的咸鸭蛋个个冒油起沙）。0取两个干净无油无水的小盆，一个碗盆里倒入高度白酒，一个里倒入精盐。

鸭蛋的腌制方法：材料：盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20～25粒 米酒 - 半杯（约150ml）做法： 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火（盐是不可能充分溶解的）。

咸鸭蛋的腌制方法 咸鸭蛋是有两种腌制的方法，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放入到坛里面。

第1种做法：准备好一些新鲜鸭蛋和一个大的玻璃瓶，把它们洗净晾干，不可以有一点水分。

咸鸭蛋的腌制方法一准备材料：生鸭蛋10斤、盐1斤、100毫升白酒（建议用二锅头）、一汤勺花椒粉、一汤勺八角粉。先将新鲜鸭蛋用清水洗净，将鸭蛋上面的脏东西完全洗掉，然后放在阴凉处将生水充分晾干。

鸭蛋洗净，白醋泡，水，盐，花椒大料香叶，密封腌制一个月。

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