茴香馅饺子怎么调馅(茴香馅饺子怎么调馅好吃素)

茴香馅饺子怎么调馅

茴香水饺怎么调馅

材料

茴香、猪肉、葱、姜、饺子馅调料、盐、鸡精、香油、生抽、料酒、面粉、水、色拉油

做法拍镇敏

1、在肉馅里面放入水和料酒，然后就是朝着一个方向进行搅拌，起劲。

2、将葱姜切成末，放到肉馅里面。

3、将茴香洗干净了，沥干水分，切碎了，然后放到肉馅里面，再放入盐、生抽、饺子馅调料、香油搅拌均匀了。

4、在面粉里面加入适量的水和成面团，醒10分钟左右。

5、然后就是将烫好的面团揉均匀了，搓成条，切成小的面剂子，然后就是擀成薄薄的饺子皮。

6、将包好的馅放入，然后捏成饺子。

7、在锅里面倒入适量的水，等到水烧开之后，就是将饺子放入，可以稍微的搅拌一下，避免饺子粘锅，用大火煮开直接，就放入一些凉水旅耐，等到开锅之后，饺子漂浮上来就可以捞出来了袭枝。

茴香水饺的宜忌人群

茴香是具有一定营养价值和药用价值的食材了，但是我们如果在平时吃多了茴香的话，就是会损害我们的视力，而且是会产生一些毒副作用的，所以不适合大家在短期大量的食用的，而且茴香是燥热的，对于体质虚寒的人群来说是可以适量的食用，但是大家每次食用的量也是不要太多了，每天要控制在10克以内最好。希望对大家是有帮助吧。

茴香馅饺子怎么调馅好吃素

主料main

面粉500克 清水260克 茴香300克 鸡蛋3个5人份

辅料others

盐适量 料酒2勺 橄榄油适量 葱半根 姜1小块 香油适量

茴香鸡蛋素水饺的做法

步骤step

1

准备好所需要的食材，先来和面，把面粉倒在盆子中，加入清水用筷子搅拌成团，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，静置30分钟。和面用的水，冬天用温水，夏天用凉水就可以。

步骤step

2

面和好了开始做馅吧！3个鸡蛋打在碗中，一次性加入足够的盐，1勺料酒，搅拌均匀，入油锅边倒边搅，炒成鸡蛋碎，盛出来待用。把盐加在鸡蛋中是为了隔绝盐分和蔬菜的接触，防止出汤。

步骤step

3

小茴香择去黄叶，烂叶，清洗干净，控干水分，切碎放在容器中，加入适量橄榄油（如果没有橄榄油也可以用别的熟油代替），搅拌均匀，让油脂把茴香包裹起来，这样不管是调肉馅还是素馅都不会出汤，不出汤汁的饺子馅，鲜味腔埋不会随着汤汁流失，所以不管肉馅素馅都特香。

步骤step

4

大葱、老姜切碎成末，和茴香馅放在一起，加入适量香油，搅拌均匀。

步骤step

5

把刚才炒的鸡蛋碎加进去，搅拌均匀。茴香鸡蛋馅就调好了，素馅就要简单，越简单越美味。就这样简单的调味，比肉馅还香呢！

步骤step

6

面团取出来，仔细揉匀，分成小剂子，擀成饺子皮。不会做饺子皮的小伙伴可以买现成的，毕竟现在买啥都方便。取一个擀伍液蚂好的饺子皮，放入适量茴香鸡蛋馅。

步骤step

7

7、两手配合包成饺子就行了。刚学包饺子的小伙伴可以尝试着慢慢捏褶子，慢慢来，会越包越好的。

步骤step

8

包好的饺子全部放在盖帘上防止粘连，暂时不煮的话要记得沾点干面粉再放，不然会粘到一塌糊涂。

步骤step

9

锅中放入足够的水，烧开，包好的饺子下入锅中煮开，素馅饺子放进锅里是飘在水面上的，不像肉馅那样沉底。煮开后点两次凉水，饺子变得白白胖胖的，就熟了，赶紧捞出来开吃吧！

步骤step

10

并不是所有肉馅饺子都比素馅香，素馅饺子调好味，比肉香还香呢。素馅并不需要太多的调料，反而是简单的几埋银种调料，更能突出主食材鲜美的味道。这办法调馅，素馅肉馅都好吃。

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