炖鱼的做法最正宗的做法(炖鱼的做法最正宗的做法是什么)
作者:admin 发布时间:2023-04-12 23:00 分类:食谱 浏览:98 评论:0
炖鱼的做法最正宗的做法
大家知道炖鱼的做法有哪些呢?以下是我为大家整理好的炖鱼的做法大全,一起看看吧!
一、炖青鱼的做法
主料:青鱼、猪肉、鸡蛋
调料:料酒、酱油、香菜、豌豆淀粉、玉米淀粉、花生油、大葱、姜、味精、盐、香油、醋
做法:
1、将青鱼从鱼头部一劈两开,切成抹刀块,用少许料酒、酱油、盐稍腌一下。
2、猪肉切片,香菜洗净切段,鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。
3、在腌过的鱼表面撒上一层玉米粉,放在调好的鸡蛋糊内。
4、锅烧热,倒油,烧至七、八成熟,下裹有鸡蛋糊的青鱼块,炸成黄色,捞出控净油。
5、就着热锅热油,下猪肉片稍炒,再下葱段歼旁、姜片,出香味后下料酒、酱油、盐、味精、肉汤和炸好的鱼块。
6、大火将汤烧开,再转小火煮10分钟左右,加入香油、醋,撒上香菜即可。
二、炖草鱼的做法
草鱼是家庭餐桌上的'常见客,用来清蒸或者是红烧都是不错的选择,它肉质鲜嫩,且价格也较为便宜,很多人喜欢炖草鱼,草鱼富含蛋白质,对滋补身体,缓解秋燥有一定的功效,那么炖草鱼怎么做呢?下面为大伙介绍炖草鱼的做法!
原料:草鱼一条,配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料
做法
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。
2、葱切段,姜切片。
3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋信没,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。
三、 坚果酱烤鲷鱼
主料: 鲷鱼(4片)
调料: 洋葱(半个)、开心果碎(适量)、叉烧酱(4汤匙)、蚝油(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、生姜粉(适量)、黑胡椒(适量)、生抽(少许)
做法:
1、鲷鱼室温解冻;
2、洗净后吸干水份备用;
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制滑改纳成酱汁;
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。
炖鱼的做法最正宗的做法是什么
大家知道炖鱼的做法有哪些呢?以下是我为大家整理好的炖鱼的做法大全,一起看看吧!
一、炖青鱼的做法
主料:青鱼、猪肉、鸡蛋
调料:料酒、酱油、香菜、豌豆淀粉、玉米淀粉、花生油、大葱、姜、味精、盐、香油、醋
做法:
1、将青鱼从鱼头部一劈两开,切成抹刀块,用少许料酒、酱油、盐稍腌一下。
2、猪肉切片,香菜洗净切段,鸡蛋和水淀粉调成鸡蛋糊。
3、在腌过的鱼表面撒上一层玉米粉,放在调好的鸡蛋糊内。
4、锅烧热,倒油,烧至七、八成熟,下裹有鸡蛋糊的青鱼块,炸成黄色,捞出控净油。
5、就着热锅热油,下猪肉片稍炒,再下葱段歼旁、姜片,出香味后下料酒、酱油、盐、味精、肉汤和炸好的鱼块。
6、大火将汤烧开,再转小火煮10分钟左右,加入香油、醋,撒上香菜即可。
二、炖草鱼的做法
草鱼是家庭餐桌上的'常见客,用来清蒸或者是红烧都是不错的选择,它肉质鲜嫩,且价格也较为便宜,很多人喜欢炖草鱼,草鱼富含蛋白质,对滋补身体,缓解秋燥有一定的功效,那么炖草鱼怎么做呢?下面为大伙介绍炖草鱼的做法!
原料:草鱼一条,配料:葱,姜,蒜,酱油,料酒,醋,食盐,味精,食用油,花椒,大料
做法
1、将鱼洗净,去除内脏,把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线,打花刀并切段。
2、葱切段,姜切片。
3、将切好的葱,姜,蒜和酱油,料酒,醋信没,食盐,味精,花椒,加水兑成碗汁。
4、炒锅上火待锅热加入油,放入大料爆香,将鱼放入锅内煎一下,倒入准备好的碗汁。
5、锅开后用小火炖25-30分钟,将汤汁收浓即可。
三、 坚果酱烤鲷鱼
主料: 鲷鱼(4片)
调料: 洋葱(半个)、开心果碎(适量)、叉烧酱(4汤匙)、蚝油(1汤匙)、甜面酱(1汤匙)、生姜粉(适量)、黑胡椒(适量)、生抽(少许)
做法:
1、鲷鱼室温解冻;
2、洗净后吸干水份备用;
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制滑改纳成酱汁;
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上,入冰箱冷藏腌制2小时以上;
6、取出鱼片平铺于烤架上,烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入;
7、烤箱预热200度,中层12分钟即可;
8、取出鱼片和洋葱,配些新鲜时蔬,最后撒上开心果碎即可。
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