丸子汤做法最正宗的做法(猪肉丸子汤的做法)
作者:admin 发布时间:2023-04-12 20:30 分类:食谱 浏览:101 评论:0
丸子汤做法最正宗的做法
丸子汤的家常做法:白萝丸子粉丝汤、紫菜丸子汤、白萝卜植物肉丸子汤、软嫩的宝宝西红柿蔬菜、丸子汤、冬瓜丸子汤、萝卜丝丸子汤、白菜豆腐丸子汤等多种做法。以比较家常的豆腐丸子汤为例,介绍下做法。
材料:豆腐300克,鸡蛋1枚,香菇2朵,香菜3棵,淀粉、盐、白糖、胡椒粉、香油适量。
步骤:
1、豆腐压碎、香菇切末。
2、放鸡蛋、淀粉、盐、糖搅拌均匀。
3、锅中加水煮沸,把拌好的豆腐香菇糊用勺子舀成丸子状下锅。
4、等丸子自己浮起来,放少许盐稍煮,盛入汤碗中。
5、撒上香菜、胡椒粉,滴入香油就OK啦。
小诀窍:
1、豆腐香菇末搅拌时,最好顺着一个方向,可增加黏性。
2、丸子下锅后不要轻易搅动,避免破碎影响外型。
3、汤内加少许盐即可,因为丸子里已经含有盐分了。
猪肉丸子汤的做法
肉丸汤的家常做法:
原料:肉丸。辅料:白菜、蛋黄丝、虾肉。调料:盐、白胡椒粉、葱、姜。做法:事先准备:1、烧锅清水,待水即开还末开时,用勺子挖适量肉末(做珍珠丸子剩下的肉末),做成圆形,入锅中,轻轻搅动,肉丸变色漂动时捞出。、用余下的蛋黄,打散,入平锅中摊成薄饼,晾凉后切成细丝备用、肉丸汤的做法:、准备好材料、锅中浇开水,倒入葱姜煮开、倒入肉丸,虾肉,白菜叶煮开,加入盐,白胡椒粉调味、蛋黄丝放入盛汤的碗中,倒入煮好的汤即可。步骤1、猪肉搅碎,三片生姜切末,打入鸡蛋,加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀。步骤2、胡萝卜、土豆切小块,香菇对半切,葱切小段备用。步骤3、锅内倒入少许油,油热倒入切好的胡萝卜、土豆、香菇和葱头翻炒,炒一至两分钟过内加水烧开。步骤4、用手蒋肉酱搓成如图圆球状,锅内水烧开时放入,煮10-15分钟即可起锅。步骤5、加少许盐巴、味精起锅。
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