五香皮冻的做法,五香皮冻图片

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五香豆腐皮冻的做法,五香豆腐皮冻怎么做好吃

1、首先要准备好猪肉丝300g、豆腐皮200g、油、鸡精、干黄酱50g、甜面酱50g、香辣酱50g、豆瓣酱50g、黄瓜1根、葱丝适量。把肉丝过油之后装盘。等到油热之后就可以把葱爆香后，然后放入四种不同的酱料，再放入适量的水。

2、皮冻的做法大全家常如下：锅中放水把肉皮放入锅中开锅五分钟关火，捞出刮掉肥油，把肉皮切成细条。锅里放水加入料酒适量把肉皮再次放入锅里开五～十分钟关火捞出备用。把肉皮（180克～200克左右）装入豆浆机杯中。

3、大葱 半颗 鲜姜 1小块 八角 4粒 精盐 适量 步骤 大葱切段、鲜姜切片，八角备用。将猪肉皮用清水泡一小时，刮去油脂，反复刮干净，并将猪皮毛处理干净。

肉皮冻怎么做?

将猪皮倒进电饭煲里，倒入适量清水，加入葱段、姜片、食盐，用煮粥或炖汤模式煮5个小时，把猪皮煮化，和红烧肉的口感一样。

家庭自制肉皮冻做法如下：处理猪皮。首先，准备一张猪皮。把它放在火上烤一下，家里有喷枪的也可以用喷枪烧，主要是为了去除残留的猪毛、破坏里面的汗腺，去除腥味。烤成这样的焦黄色时取出来，用清水刷洗干净。

皮冻做出来是否晶莹剔透很大程度上取决于猪皮清理是否干净；水量为猪皮的两倍体积，熬制时用小火；皮冻预热即会融化，所以只能用来做凉菜；做皮冻时可以放一些煮好的猪肉，牛肉碎，冻出更好吃。

用盐水搓洗。盐少放一点就好，有些底味就行，宁淡不咸，因为吃的时候，还要蘸料汁。煮的过程要小火，不可急火沸腾，那样肉皮冻会浑浊不堪。想吃颜色深一些的，可以用酱油、老抽调色，掌握好用量。

猪皮冻一般炖多长时间

1、一般需要10分钟左右。主料：猪皮500克，清水1000克 辅料：大葱、花椒、八角、料酒、姜、盐 步骤 （电压力锅不熬水，所以我直接用1：2的比例添加的清水，如果你用普通锅子，熬煮时间很长的话，建议1：3-4左右）。

2、皮冻一般熬制的时间再45分钟到60分钟即可，猪皮的蒸煮时间是一样的，建议使用砂锅或者高压锅制做。

3、用高压锅大概需要30分钟左右。猪皮洗净，放入锅中焯水。（水中放花椒、八角、料酒去腥味，猪皮的腥味重，这一步不要省略）。将猪皮煮10分钟左右。捞出，洗净，刮净猪皮内侧的猪油。将猪皮切成细条。

4、切成丝的猪皮，放入高压锅，加水，水量浸没猪皮，用压力锅煲煮30分钟。煮好的猪皮分成二份，一份倒入料理机，打碎。倒一半到保鲜盒，放入冰箱冷藏让其凝固。再把打碎的猪皮倒入，盖上盖子，放入冰箱让其凝固。

5、猪皮冻熬1小时即可。肉皮在煮之前，可以先放在清水中浸泡两个小时，便于刮油，浸泡的时候可以添加桂皮。处理好的肉皮，需要冷水下锅，大火煮15分钟，捞出后放在冷水中浸泡，再将表面油脂刮去。

6、猪皮冻最佳的煮制时间是1到5小时。猪皮冻是一道传统的中式家常菜，口感Q弹，味道鲜美。要制作出口感和味道都好的猪皮冻，煮制时间非常关键。

高压锅隔水蒸皮冻要蒸多少时间才能成块?

用汤锅煮皮冻，猪皮和水的比例为1：5，需要小火慢熬60-80分钟；隔水蒸皮冻，猪皮和水的比例为1：2，大火需要蒸60-80分钟。

五十分钟左右。蒸皮冻的时间需要比较长一些，根据自己的皮冻的量来决定，一般大火烧至水开以后，小伙蒸制50分钟左右即可。拿出来盖上盖子在室温中放凉，然后放置冰箱冷藏一整晚即可。

上锅蒸制至少一小时，蒸好后取出，放至凉后冷藏不低于12小时即可切块食用了。

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