酸辣白菜的腌制方法和配料(怎么做酸辣白菜)
作者:admin 发布时间:2023-04-07 16:30 分类:食谱 浏览:101 评论:0
酸辣白菜的腌制方法和配料
酸辣白菜的做法
生活中酸辣白菜的做法有很多,今天小编主要介绍其中的一种希望能够帮助到大家:
主要食材:白菜
辅助食材:蒜、花椒、盐以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋适量
具体做法:
第一步:首先将白菜进行清洗,然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度,当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;
第二步:将红尖椒也清洗干净,用刀将尖椒切成丝备用,然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;
第三步:拿出一个小碗,将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起,弄成料汁备用;
第四步:将锅中放好油,等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了,最后将切好的白菜放入锅中翻炒,等到差不多的时候起锅即可;
第五步:差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中,快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。
酸辣白菜的营养价值
很多人都知道白菜的营养价值比较好,吃了肯定对身体是有益而无害的,但是对于具体的营养价值有哪些,未必了解的全面,今天小编就给大家介绍下:
1、维生素的含量比较丰富,能够起到很好的润肠和排毒的作用,这样的话可以帮助大便排泄,帮助消化;
2、能够起到很好的护肤作用,秋冬季节天气比较寒冷对于皮肤的伤害也是比较大的,而白菜中的维生素C和E的含量多,能够很好的保护皮肤;
3、能够起到很好的预防癌症:目前中国女性乳腺癌的发病率比较高,对于女性朋友来说多吃白菜会降低乳腺癌的发病率。
酸辣白菜的功效
大白菜中的营养元素还是比较高的,比如蛋白质、脂肪和矿物质的含量都是比较高的,具体的营养价值我们一起来看下吧:
1、首先大白菜中的维生素的种类比较多,其中维生素C和E的含量就是比较多,经常的食用白菜能够起到保护皮肤的作用,而且还能够护肤和养颜的作用;
2、具有排毒的作用:大白菜中的维生素的含量比较高,所以能够起到很好的润肠和排毒的作用,也有利于促进人体对于蛋白质的吸收;
3、具有预防癌症的作用:因为大白菜中微量元素比较多,所以能够起到很好的抑制癌细胞的作用,所以具有预防作用;
4、具有预防动脉硬化和心血管疾病的作用:大白菜中的某些物质能够很好的预防老年性动脉硬化和心血管疾病,而且维生素C对于治疗十二指肠溃疡也有很好的缓解作用。
酸辣白菜的腌制材料
主要材料:大白菜、萝卜、韭菜、芹菜
配料:细葱、虾酱、蒜、白糖、姜、辣椒面、精葱
腌制步骤:
具体做法一:
第一步:将白菜洗干净切成长度适中,放入盆中撒些盐搅拌均匀,大约一个小时之后将盆中的盐水倒掉,加入糖、醋和糖精;
第二步:将生姜丝和干辣椒进行油炸备用;
第三步:将油炸的生姜丝和干辣椒一起倒入盆中搅拌均匀,一个小时之后就可以了;
具体做法二:
第一步:将白菜洗干净,切成条状,大概腌制半个小时左右即可;
第二步:将腌制的出来的盐水倒掉,之后加入白糖、醋、干辣椒丝和菜油之后就可以了;
具体做法三:
第一步:将白菜洗干净,切成碎末的样子,沥干水分之后备用;
第二步:将青辣椒、大蒜头进行切碎,和调料搅拌在一起;
第三步:切碎的白菜和调料一起搅拌均匀,装在瓶中密封,大概一个星期左右就可以了。
怎么做酸辣白菜
酸辣白菜的做法
生活中酸辣白菜的做法有很多,今天小编主要介绍其中的一种希望能够帮助到大家:
主要食材:白菜
辅助食材:蒜、花椒、盐以及糖和生抽、食用油、尖椒和香醋适量
具体做法:
第一步:首先将白菜进行清洗,然后用菜刀将白菜从中间进行竖着切再横着切成大小均匀的长度,当然个人也可以根据自己的爱好将白菜切成自己喜欢的样子;
第二步:将红尖椒也清洗干净,用刀将尖椒切成丝备用,然后将大蒜去掉皮剁成碎末备用;
第三步:拿出一个小碗,将醋、白糖和生抽、鸡精和盐一起搅拌均匀放在一起,弄成料汁备用;
第四步:将锅中放好油,等到油差不多八成热的时候将事先准备好的花椒、蒜末以及尖椒丝翻炒成香气就好了,最后将切好的白菜放入锅中翻炒,等到差不多的时候起锅即可;
第五步:差不多白菜比较软的时候可以将事先调好的料汁倒入锅中,快速的进行翻炒最后加入香油起锅就可以了。
酸辣白菜的营养价值
很多人都知道白菜的营养价值比较好,吃了肯定对身体是有益而无害的,但是对于具体的营养价值有哪些,未必了解的全面,今天小编就给大家介绍下:
1、维生素的含量比较丰富,能够起到很好的润肠和排毒的作用,这样的话可以帮助大便排泄,帮助消化;
2、能够起到很好的护肤作用,秋冬季节天气比较寒冷对于皮肤的伤害也是比较大的,而白菜中的维生素C和E的含量多,能够很好的保护皮肤;
3、能够起到很好的预防癌症:目前中国女性乳腺癌的发病率比较高,对于女性朋友来说多吃白菜会降低乳腺癌的发病率。
酸辣白菜的功效
大白菜中的营养元素还是比较高的,比如蛋白质、脂肪和矿物质的含量都是比较高的,具体的营养价值我们一起来看下吧:
1、首先大白菜中的维生素的种类比较多,其中维生素C和E的含量就是比较多,经常的食用白菜能够起到保护皮肤的作用,而且还能够护肤和养颜的作用;
2、具有排毒的作用:大白菜中的维生素的含量比较高,所以能够起到很好的润肠和排毒的作用,也有利于促进人体对于蛋白质的吸收;
3、具有预防癌症的作用:因为大白菜中微量元素比较多,所以能够起到很好的抑制癌细胞的作用,所以具有预防作用;
4、具有预防动脉硬化和心血管疾病的作用:大白菜中的某些物质能够很好的预防老年性动脉硬化和心血管疾病,而且维生素C对于治疗十二指肠溃疡也有很好的缓解作用。
酸辣白菜的腌制材料
主要材料:大白菜、萝卜、韭菜、芹菜
配料:细葱、虾酱、蒜、白糖、姜、辣椒面、精葱
腌制步骤:
具体做法一:
第一步:将白菜洗干净切成长度适中,放入盆中撒些盐搅拌均匀,大约一个小时之后将盆中的盐水倒掉,加入糖、醋和糖精;
第二步:将生姜丝和干辣椒进行油炸备用;
第三步:将油炸的生姜丝和干辣椒一起倒入盆中搅拌均匀,一个小时之后就可以了;
具体做法二:
第一步:将白菜洗干净,切成条状,大概腌制半个小时左右即可;
第二步:将腌制的出来的盐水倒掉,之后加入白糖、醋、干辣椒丝和菜油之后就可以了;
具体做法三:
第一步:将白菜洗干净,切成碎末的样子,沥干水分之后备用;
第二步:将青辣椒、大蒜头进行切碎,和调料搅拌在一起;
第三步:切碎的白菜和调料一起搅拌均匀,装在瓶中密封,大概一个星期左右就可以了。
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