武昌鱼的做法大全家常菜,武昌鱼做法大全家常做法

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牛鱼怎么做好吃又简单

1、步骤 把小牛鱼清洗空干，备用。调一碗料汁，用筷子调匀。把牛鱼放在一个干净的袋里，放两小勺玉米淀粉，扎紧袋口，用力摇一摇把淀粉摇匀。等油温省到60℃，放入裹好淀粉的小鱼，炸到金黄色出锅，备用。

2、就比如现在最为流行的鱼头泡饭，便是这种做法！鱼太大的话就中间切开，变成两半，就比较好煎，在鱼身两面各划几刀，方便一会炖的时候容易入味。

3、把生姜片和米酒和盐也放进装进牛鱼的盆里，把装牛鱼的盆中放的这种调味品所有搅拌均匀腌渍20min。

4、牛鱼刮鳞，刨肚去肠，清洗干净。在鱼两面各斜切两刀，撒少许的盐、料酒腌渍十分钟，在鱼盘中摆放葱段，放上鱼，鱼身上摆上葱姜。蒸锅放水，大火烧开，放入鱼盘，大火蒸10分钟左右。

家常炖武昌鱼的做法

清炖武昌鱼的做法步骤 武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。

做法 将削皮五花生猪肉切割成片状，平菇清洗去蒂斜刀切成片。将武昌鱼去鳞、去腮、去内脏器官，清洗控干，在鱼的侧边刮花刀，用少量盐匀称地涂在鱼的的身上及鱼皮内。

最后倒进一大碗开水，把之前鱼籽和鱼泡也入进锅里，大火烧开，转中火炖煮入味；鱼炖入味以后，加两粒冰糖，大火收汁，即可出锅；家常烧武昌鱼就做好了，装盘上桌，可以开吃了。

做法：武昌鱼打花刀。锅中放油，倒入葱段、蒜块、姜片、干辣椒、八角、大火爆香。加入生抽、老抽、清水、大火煮沸。倒入武昌鱼，加入盐、白砂糖、白胡椒粉，炖煮10分钟。加入料酒，大火收汁即可。

武昌鱼家常做法

做法一：清蒸武昌鱼 武昌鱼去除内脏，洗净切块，放入碗中，加入葱姜末、料酒、盐等调味料腌制20分钟。 蒸锅中加水烧开，将腌制好的武昌鱼块放入蒸锅中，蒸10分钟。

具体做法如下：将武昌鱼清洗干净，然后放到菜板上，两面打上刀花，再涂上料酒和食盐备用，红椒切圈，生姜、大蒜切小片，葱切葱花。

清蒸武昌鱼块的做法如下：用料：武昌鱼1条、葱姜蒜1小碟、料酒2勺、花椒1小勺、蒸鱼豉油2勺、油盐适量。步骤：准备好原材料。将武昌鱼表面划上几刀，撒上盐。再加入少许料酒腌制三分钟。烧锅开水。

武昌鱼的做法：清蒸武昌鱼 原料：鲜团头鲂一尾（约重两斤），熟火腿半两，净冬笋一两，猪油一两半，味精三分，精盐半钱，葱结一钱半，水发香菇一两，鸡油二钱，鸡汤三两，料酒二钱，胡椒粉二分，姜末一钱半。

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