鹌鹑蛋的做法的简单介绍

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卤鹌鹑蛋怎么卤

准备食材。先用清水浸泡一会儿鹌鹑蛋，再用刷子把表面刷洗一下，倒入清水中煮5分钟左右。煮好后用漏勺捞出，放入凉水中过凉。剥掉鹌鹑蛋的外壳儿，放入清水中洗掉碎壳。

步骤鹌鹑蛋。步骤把鹌鹑蛋洗干净。步骤放入锅内。步骤加入清水（没过鹌鹑蛋就可以），加入盐。步骤盖上盖子开火煮，水沸后煮5分钟即可。步骤煮好的鹌鹑蛋。

卤鹌鹑蛋的做法如下：材料/工具：鹌鹑蛋、花椒、八角、桂皮、香叶、白蔻、草果、干辣椒、盐、十三香、南德调料、老卤水、生抽、老抽、锅。鹌鹑蛋煮熟过凉水。鹌鹑蛋去皮备用。准备大料，放在纱布袋里。

鹌鹑蛋怎么卤

放入卤鸡的老汤中，浸泡。待鹌鹑蛋入味后，就可以食用了。

鹌鹑蛋的卤制方法如下：主料：鹌鹑蛋。辅料：红辣椒、姜片、香叶、八角。把鹌鹑蛋洗净，加水，煮熟。取一个深点的盆，把煮好的鹌鹑蛋放进去，端着盆来回晃动几圈，蛋壳起不规则裂缝。

辅料：大米包6克、生抽3克、酱油5克、盐2克、冰糖4克。卤鹌鹑蛋的做法 鹌鹑蛋煮好去壳。锅里加入酱油。加入生抽。加入鹌鹑蛋。炒至上色。然后加入耗油。炒匀加入清水。加入大料。

卤鹌鹑蛋 一斤半鹌鹑蛋简单清洗一下，冷水下锅煮熟，去皮后备用。

主料：鹌鹑蛋500克。辅料：香料适量、老卤水适量。香料加水煮开，转小火保温备用。鹌鹑蛋倒入冷水锅煮开。煮好的鹌鹑蛋去壳。将剥好的鹌鹑蛋放入香料汤里，大火煮开，转小火加入盐、老抽、生抽、糖调味。

喜欢吃辣的可以根据自己口味增加。洋葱粉和蒜粉没有的话用新鲜的替代或者不加也可以。柠檬皮可以用新鲜的替代或者不加，主要去腥，卤鹌鹑蛋影响不大，卤鸡脚鸡翅就最好加。混合胡椒可以用黑胡椒代替。

鹌鹑蛋怎么做好吃?

鹌鹑蛋冷水入锅煮熟，捞出后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看。放进干淀粉中滚滚，我感觉自己在摇元宵哦。在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。

第二道做法，盐焗鹌鹑蛋。准备食材：鹌鹑蛋500克，食盐两袋。

香卤鹌鹑蛋的做法 步骤1 准备好所需食材。步骤2 鹌鹑蛋冷水下锅，大火煮至可轻松夹起。步骤3 鹌鹑蛋捞出过冷水，倒掉冷水后，用勺子轻拍蛋壳。步骤4 锅中放入鹌鹑蛋，加入老抽、生抽、冰糖、花椒、桂皮、香叶、干辣椒。

鹌鹑蛋洗净。葱姜切块，各种料备用。砂锅放水，加入鹌鹑蛋。加入葱姜。倒入大料，花椒香叶。加入酱油。加入盐小火烧开。用勺子轻轻把鹌鹑蛋外壳敲碎，再小火煮两分钟。

剩下的海盐全部倒入。加盖，中小火焗约15分钟后关火，焖约半小时。时间到了，将面上的海盐去掉，保存起来可以二次利用哈。可以开吃了。挺香的。

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步骤1 鹌鹑蛋煮熟放冷水中浸泡一会，剥皮更容易。步骤2 锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入鹌鹑蛋中小火慢炸。步骤3 炸至金黄色，表面虎皮状捞出控油。步骤4 碗中放入番茄酱，盐，糖，醋搅拌匀。

五香鹌鹑蛋 做法：鹌鹑蛋煮熟过冷水。用手一个个的把壳捏碎。小心别把蛋里面给捏烂了。把所有材料都放进电饭锅，或者其他锅，鹌鹑蛋放进去，煮半小时，自然冷却。要是喜欢味道很浓郁的，就三凉三热的方式，很入味。

第一道是糖醋鹌鹑蛋。准备以下食材：鹌鹑蛋，白糖，淀粉，醋，生抽，盐，鸡精，番茄酱，植物油。

首先我们把鹌鹑蛋洗干净，冷水放入锅中煮一下，水烧开以后打去锅中的浮沫，然后转中火煮5分钟，鹌鹑蛋煮熟以后倒出来，快速放入凉水中冰一下这样更容易剥壳。

接着加入半碗水煮开；番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2～3分钟，大火收汁装盘即可。银耳花菜鹌鹑蛋 原料：西兰花150克、干银耳15克、鹌鹑蛋6～8个、水淀粉适量、盐适量。

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