香干炒肉,香干炒肉怎么做

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肉炒香干的做法有哪些?

1、【七】：最后下入鸡精，芝麻香油，翻炒均匀，关火，起锅装盘。

2、香干炒肉不仅菜品色香味俱佳，而且营养丰富，富含多种天然调味料，能够增强人体免疫力和抵抗力。另外，制作香干炒肉的做法也十分简单，小编在这里介绍的是最基础的版本，如果您有自己的创新做法，也可以根据个人口味作出调整。

3、生姜切丝，蒜切片；炒锅中放少量花生油，放入猪肉炒至出油变色；加入豆瓣酱、老干妈豆豉、生姜，炒至出香味；放入红辣椒、蒜片、葱白，翻炒后加入香干；加入酱油炒匀，再放入葱段，翻炒片刻后即可关火。

4、香干炒肉 准备食材：香干、猪肉、蒜末、葱花。做法：香干切片，锅中加水烧开加入香干加一丢丢盐煮两分钟捞出备用。

5、香干炒肉的做法步骤 1 将猪肉洗净去皮后切成薄片，用料酒、半汤匙酱油腌制。2 将红辣椒斜切成马耳朵形，葱白和葱绿分别切成长段，生姜切丝，大蒜切片。3 把豆腐干切成片。4 炒锅放少量油，加入姜丝，将猪肉炒出吐油变色。

香干炒肉丝怎么做如何做好吃

我们先把五花肉用料酒，葱姜，生抽、糖、淀粉腌制20分钟，锅中放油，油热后把肉丝放入锅内炒至发白，盛出放在一旁备用。香干切成条，喜欢吃辣的可以多切一些红青椒备用。

芹菜香干炒肉丝的做法 芹菜叶摘下来不要扔，留着可以另做它用。芹菜杆洗净切段备用。瘦肉切丝，加入生粉，少许盐，料酒拌匀。腌制片刻。香干我选用的是白色有点厚的，从中间片开，切成粗一点的丝备用。生姜也切成小段。

调料 盐、糖、鸡粉、料酒、酱油、水淀粉、食用油。制作步骤 猪肉洗净后切丝。香干洗净后也切成细丝。葱切段、蒜切片备用。肉丝用料酒、盐抓匀后上浆备用。锅中做油，5成热时下入葱蒜炒香。

饭店做的香干回锅肉肥而不腻有哪些小技巧?

1、选用瘦肉：回锅肉的主料是猪肉，可以选择比较瘦的肉，减少肥腻感。 处理肉质：为了让回锅肉更加入味、更加鲜嫩，需要对肉进行一些处理，如用盐、酱油、淀粉等调味，腌制一段时间，再用沸水焯水，去掉血沫和肉腥味。

2、将市场买来的五花肉洗净后，冷水下锅，同时加入花椒、八角、姜片、葱段，大火烧开后，撇去浮沫，然后转小火慢炖15分钟，之后关火，继续焖30分钟；将煮好的肉捞出放凉，然后用刀切成20mm左右厚的片。

3、煎五花肉：将五花肉切成片，盛入盘中备用，平底锅不用放油，放入五花肉，把五花肉煎一下，煎出猪油就可以了，这样炒出来的菜就不会太腻了，盛出来备用。

4、攻略四：翻炒时火候要适宜，第一次炒肉要大火快炒，第二次炒时火要小，慢慢翻炒，让肉熟透收汁。攻略五：出锅前可以在回锅肉上撒上一些花椒粉和葱花提香。总之，要做好回锅肉，关键是掌握好水温、调味、炒制的火候、顺序和技巧。

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