玉米面饼子怎么做的又松又软（怎样做玉米面发糕松软又好吃）

今天给各位分享玉米面饼子怎么做的又松又软的知识，其中也会对怎样做玉米面发糕松软又好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、玉米面饼子怎么做的又松又软视频
• 2、玉米面饼子怎么做的又松又软发面
• 3、怎样做玉米面饼子松软
• 4、锅贴玉米面饼子怎么做的又松又软
• 5、贴玉米面饼子怎么做的又松又软
• 6、怎样做松软香甜的玉米面饼子

玉米面饼子怎么做的又松又软视频

玉米面饼子做法一，

材料

主料：玉米面（白）400克，

辅料：黄豆粉200克，

调料：发酵粉1克，花生油60克

做法

1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。

2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。

做法二，玉米面大饼子

材料

玉米面，豆渣或豆粉，酵母，糖

做法

1.之前炸豆浆的豆渣留着，最好是豆浆机磨出来的，直接加热后再加入玉米面和酵母，放上三四个小时。

2.煎锅里加入少许底油，把玉米面分成若干份，压扁放在煎锅里。

3.地边煎二三分钟后倒入水到大饼子的二分之一处高即可。小火盖上盖子直到把水煎没即可。

做法三，

材料

500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量

做法

1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）

6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）

7、反复揉面团，然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油，放置一边。

10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

小诀窍

1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。

2、由于是薄饼（一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花），所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。

3 不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬

玉米面饼子怎么做的又松又软发面

做好玉米饼。首先是。玉米面。一半是。热水烫面。一半是生面。和在一起。+1些项目项目分。连麦再加1些糖。十面发酵的，比较快。关键是面一定要发到一定的时间。时间不能太短。十面跑起来。后。把面。揉搓一遍。放那。再歇一段时间。再揉搓。再干。干吃面饼。这样。看出来的面饼。又松软又好吃。

怎样做玉米面饼子松软

玉米面小饼

逛早市的时候看到有卖的了，想吃就自己做了

原料：玉米面、白面粉、酵母、白糖。

做法步骤：

第1步、一碗白面，半碗玉米面混合均匀。

第2步、半碗玉米面用热水烫熟。

第3步、烫好的玉米面，晾凉一点。

第4步、晾凉的玉米面与混合好的干面放一起，和匀，加入酵母水搅拌，加入一勺糖。

第5步、打入一个鸡蛋，接着搅拌。

第6步、慢慢加凉水，搅至无颗粒状，面团变成面糊了。

第7步、放置温暖处醒发，这是醒好的样子。

第8步、用筷子搅拌一下稀面糊，排下空气，不粘锅小火，加入一勺面糊。

第9步、一面成型时，翻面，两面都变成金黄色时就可以出锅了。

第10步、成品图。

第11步、玉米饼非常软。

小贴士：

糖可以根据个人口味添加

玉米饼是家里经常吃的主食，玉米饼要想做的松软好吃也是有点小窍门的。

玉米面饼怎么做才松软

食材

玉米粉 150克

黄豆粉 150克

酵母 3克

白糖 10克

鸡蛋 1个

牛奶 50克

方法/步骤

1

玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃。

玉米面饼怎么做才松软

2

然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软。

玉米面饼怎么做才松软

3

放入黄豆粉，放入黄豆粉是玉米饼松软好吃的关键，加适量温水搅拌成糊状，盖上盖发酵。

玉米面饼怎么做才松软

4

大芸豆是事先煮好做豆饼剩的，今天做玉米饼放点，不仅松软好吃，还有芸豆的香和营养。

玉米面饼怎么做才松软

5

当面糊发酵到原面糊一倍大左右，面糊就发酵好了，放入适量芸豆搅拌一下。

玉米面饼怎么做才松软

6

平底不粘锅倒入食用油，油热，用手做成玉米饼摆放至锅中，倒入半小碗水，盖上盖，中小火烙制。

玉米面饼怎么做才松软

7

10分钟左右，当锅中没有水，玉米饼底部烙制金黄色，松软好吃的玉米饼就做好了。

锅贴玉米面饼子怎么做的又松又软

——玉米面锅贴美味之小技巧——

1．面一定要醒面40分钟左右，这样做出来的饼口感更佳；

2．煎制时，一定要用小火煎制，火候不宜过大，因为是生面，火候大了，里面不容易熟。

【玉米面锅贴】特点—蓬松香甜外焦里软

材料准备：

【主料】玉米面150克

【配料】面粉100克

【调料】白糖5克/酵母3克/炼乳10克

——【具体制作方法】——

第一步：配料我们准备玉米面150克，面粉100克，这样粗细搭配做出来的锅贴更加营养，口感香甜，加入酵母3克，无铝泡打粉2克，家庭做也可以不放泡打粉，白糖5克，促进酵母发酵，炼乳10克增加香甜的口感，也可以用奶粉代替或者不放也行~

第二步：和面用120毫升的温水和面，边倒边搅拌，水不要加多，因为玉米面粘性很小，不吸水，水放多的话，和出的面会非常的稀，然后我们把面絮揉成软硬适中的光滑面团，用保鲜膜盖住，密封发酵40分钟~

第三步：揉面40分钟以后，面团已经明显变大，内部都是蜂窝眼，案板上撒上底面，把面团取出，多揉一会，排出里面的空气，这样烙出来的锅贴气孔更加均匀细腻~

第四步：成型把面团摁扁，擀成半厘米厚的长方形面饼，修掉边缘不整齐的地方，把面饼切成均匀小块，修下来的边角料不要浪费，也切成同样的小块，锅贴的生坯就做好了，让它静置发酵10分钟，这样烙出的锅贴更加暄软~

第五步：烙制起锅开小火，均匀淋上植物油，把生坯凉油放入锅中，让其慢慢受热，避免出现内外生熟不一的现象，盖上锅盖烙3分钟，烙至锅贴膨胀鼓起，底面呈金黄色时翻面~

第六步：出锅翻过来之后再烙1分钟，锅贴另一面呈微黄色时即可出锅，把锅贴均匀摆放在盘中，配上自己喜欢的蘸酱即可~。

贴玉米面饼子怎么做的又松又软

玉米面里加少许小米面，酵母加温水和面，面发起后做贴饼子即松又软。

怎样做松软香甜的玉米面饼子

食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量

制作方法：

1、首先将玉米面和面粉加入盆中；

2、将酵母和泡打粉加入其中；

3、接着将温水加入其中，用筷子拨散(也可用纯牛奶代替水，放入一些，饼子会更香甜)；

4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜；

5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好；

6、将玉米面团揪成相等的小剂子；

7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形；

8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制；

9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。

关于玉米面饼子怎么做的又松又软和怎样做玉米面发糕松软又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：玉米面发糕饼子松软好吃