砂锅鱼头煲的做法,顺德砂锅鱼头煲的做法

本篇文章给大家谈谈砂锅鱼头煲的做法，以及顺德砂锅鱼头煲的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

鱼头煲砂锅的正宗做法

1、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。

2、选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。请点击输入图片描述 鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。

3、鱼头用油、生粉、酱油、料酒、蚝油、豆瓣酱、柱侯酱一起腌30分钟。砂锅放油，然后加入蒜、红葱头、姜片爆香。接着放鱼头进去，两面稍微煎一下。

4、制作方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。

沙锅鱼头的推荐做法?

1、鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。将煎好的鱼头放入砂锅中，加冷水两大碗及酱油、白糖、精盐、葱、姜、红椒，用大火烤沸后转为小火煮。

2、鱼头清洗干净，沥干水分，备用。 豆腐切块，香菇泡软切片，备用。 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜末煸炒出香味。 加入鱼头，两面煎至微黄色。 加入料酒，生抽，翻煎均匀。 加入清水，水量刚好没过鱼头。

3、鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。

4、鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。

5、加入配料：将切好的配料放入砂锅中，继续炖煮5分钟左右，让配料的味道充分融入鱼头中。出锅装盘：将炖好的砂锅鱼头倒入盘中，撒上葱花、香菜等装饰即可。

6、倒入煮鱼头的调味汤，放入豆腐破块和冬菇，煮约3分钟。注意事项： 在制作过程中要掌握好火候，煮鱼头的时间不宜过长，否则鱼头容易煮烂影响口感。 各种材料的量可以根据个人口味适量添加和减少。

砂锅鱼头煲的正宗做法

选择新鲜的胖鱼头，鱼头从中间剖开去腮，清洗干净，沥净水分。请点击输入图片描述 鱼头上均匀地撒上一层细盐，锅中放油烧热，鱼头分成两边分别放进去煎至金黄色。请点击输入图片描述 煎好的鱼头移入砂锅中。

砂锅鱼头煲的正宗做法如下：主料：大头鱼鱼头1个。辅料：姜片适量、蒜粒10瓣、红葱头2个、油少许、生粉少许、酱油1勺、蚝油半勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、柱侯酱1勺、水适量、葱段适量。

制作方法：鱼头洗净，用酱油腌渍入味。取锅放菜油烧至八成热时，将鱼头放下锅煎，两面均煎成金黄色时，放入料酒。

做法 1： 所有材料 2： 将鱼头洗净擦乾，淋上少许米酒略腌10分钟，沾上少许太白粉。芋头去皮切块，放入平底锅用3大匙油煎至表面焦香取出，原锅放入鱼头煎香取出。

鱼头煲砂锅的正宗做法如下：用料：鲢鱼头（大）半个、蒜1头、洋葱1个、葱姜适量、蚝油1大勺、生抽2大勺、料酒2大勺、白糖1勺、淀粉1勺。步骤：花鲢鱼头清洗干净后斩块。洋葱切麻将块，蒜珠剥好。

砂锅山药鱼头汤?

大头鱼汤 大头鱼头一个，豆腐，姜、葱、盐适量。鱼头洗净，抹上适量盐，放置5分钟后，热锅加适量油煎一下。鱼头两面煎后放入砂锅中，加入适量开水、姜丝炖煮30分钟。

食材：胖头鱼鱼头（花鲢）1000克左右，老姜一块切片，干辣椒五六个（剪小段），芋艿（山药也可以）10个左右（去皮切成对半），鸡毛菜（小青菜或菠菜）200克。鱼头一切两开，洗净擦干水份（防油溅）。

材料：鱼头1个，枸杞、天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参各适量 调味料：盐少许 天麻红枣炖鱼头的做法 1．鱼头治净，对半剖开后煎香；天麻、红枣、山药片、玉竹、陈皮、沙参均洗净浮尘；枸杞泡发洗净。

山药去皮，切滚刀块。 把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。 作用：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。 养胃汤食谱：豆腐咸鱼头汤 原料：豆腐4块，咸鱼头1个，白菜干100克。

再加入三片姜，几段葱白，适量料酒，煮开之后再炖20分钟，加盐调味就可以了，如果不想光喝鱼汤可以加点豆腐或者香菇。但是鲫鱼的刺比较多，怕麻烦的话可以做鱼头汤，一样的做法，每周吃上2~3次，就不怕营养不够了。

砂锅鱼头煲的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于顺德砂锅鱼头煲的做法、砂锅鱼头煲的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

标签：砂锅鱼头做法顺德