河蚌怎么做好吃又嫩-河蚌怎么做好吃又嫩 鲍鱼

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河蚌怎么做好吃又嫩?

春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

爆炒河蚌肉的做法 先用刀把蚌肉斜切成大片，然后把姜拍碎，把切好的蚌肉和拍碎的姜、少许盐、料酒同时放入碗中，腌制10分钟。把青蒜杆子切成颗粒的形状，然后将淀粉水和蚝油调成芡汁。

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

做法：将蚌肉逐只放到案板上，用棍子把蚌肉的边沿硬肉捶松，捶好后用冷水洗一次，放进沸水锅中焯一下水捞起来，稍冷后切成适度大的块预留。土豆去皮，切成滚料块，资金投入热锅中里炸黄后捞起来沥干油预留。

河蚌豆腐汤的做法河蚌豆腐汤 ： 新鲜河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更入味，然后切成条状，豆腐切小块。

河蚌肉怎么做好吃易烂

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

河蚌肉先腌制，再爆炒，后大火煮，可煮烂。用料：河蚌2个（去掉了外壳）；蒜子适量；朝天椒适量；姜适量；紫苏适量；葱适量；酱油；生抽；蒸鱼豉油；料酒；鸡精；蚝油；香麻油。

把河蚌放在清水里洗干净，拉去泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。起油锅，倒入生姜和大蒜、辣椒。

请问河蚌怎么烧好吃啊?

春笋烧河蚌好吃。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料准备就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。

：把河蚌肉取出并清洗干净以后，还要用刀背把河蚌的边好好敲打一翻，把河蚌一圈的边都打扁。：2：接下来把河蚌肉放入高压锅，放几片生姜片去腥，烧至上大汽，关火焖15分钟左右再准备出锅。

先将河蚌肉清洗干净，去黑线内脏等，然后加入料酒反复搓洗，然后清水冲洗干净。锅内加适量的水放3片生姜、2个红干椒，放入河蚌煮开，煮开后再煮4分钟，捞去浮沫，捞出河蚌。

豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥；锅开5分钟入河蚌片，加盐调味，滚3分钟撒上小葱段即可。此菜汤色浓白似乳，味道鲜美无比，是农家看家之菜，不可不尝。

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