白醋泡菜的做法大全-白醋做泡菜方法及几天吃合适

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怎样腌制白醋泡椒娃娃菜

娃娃菜清洗干净后晾干备用；泡椒、大蒜、生姜分别切末备用；热锅凉油，放入泡椒末、蒜末、姜末，煸炒出香味；放入适量的盐、糖、白醋、鸡精、生抽，继续翻炒均匀；加入娃娃菜，翻炒至娃娃菜软烂即可。

第四步， 倒入适量的白醋到娃娃菜中，一般600ML的白醋，倒入1/3即可。如果有特别喜欢吃酸的朋友，也可以多倒入一些。第五步，倒入适量的泡椒和泡椒水。为什么又是适量？ 因为个人口味的不同，有些人能吃辣有些人不能。

洗好所有的食材。备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）。所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）。娃娃菜切粗条。

准备坛子：买一个专门用作腌制泡淑娃娃菜的坛子，注意一定要带盖子，透明的玻璃坛子更好，某宝就可以买的到，不贵十来块钱，买回来后洗涮干净晾干。

方法/步骤：锅中放入清水，等水快开的时候，把各种香料，像八角茴香、陈皮啊等放入水中，然后加入油、糖和适量的盐，将水煮开翻滚2分钟之后，关掉火，使汤自己凉凉。

泡娃娃菜腌制的材料 平时腌制泡娃娃菜时需要准备两三棵娃娃菜和可以密封的瓶子，再准备好泡椒和白醋以及白糖与鲜姜，这些材料都适量准备就可以。

白醋泡菜的做法大全

1、将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。

2、准备好需要的食材，放一旁备用。然后把米椒，姜，花椒，白醋放入泡椒水中。倒入所有调料，加水拌匀。娃娃菜切好，放一旁备用。切好后把娃娃菜放入泡椒水里，拌匀，装入坛子里。密封好放入冰箱2天。

3、醋泡菜做法如下：材料：黄瓜、白萝卜、胡萝卜、野山椒、红椒、白糖、白醋。

4、白醋泡的泡菜我一般就吃一个夏天，冬天就会倒掉第二年再重新泡，也不需要为乳酸菌发酵创造条件，所以保鲜盒也是完全没为题的。做法：将胡萝卜去皮，切成适合入口的条状，仔姜也切成差不多大小的条，放到保鲜盒内。

5、可以做自制醋泡菜，具体做法和用料： 盐2克、白糖10克、白醋6ml、大白菜50克、小红椒2只。自制醋泡菜的具体做法：用手撕大白菜成小片，用剪刀剪小辣椒成小粒，加盐、糖、醋，用手压实。

6、做法 白萝卜去皮切粗丁，用盐腌渍出水后沥干备用。小黄瓜用盐搓洗后清洗干净，去杍切成粗丁备用。红萝卜去皮切粗丁；罐头凤梨片切丁，备用。将所有材料混合均匀，以醋腌渍约3天即可。

白醋快速腌酸菜的做法

将紫圆白菜和圆白菜去掉老叶洗净，切成斜象眼块。

步骤：大白菜洗干净，切丝。烫过装瓶，瓶子不能有油。撒盐（每次5克左右）。菜加一半时，加一次盐。菜快到瓶口时晃动晃动瓶子，继续加满菜。加满水，瓶口用保鲜膜密封好，再加上瓶盖。

酸菜做又酸又脆方法：食材准备：大白菜，粗盐，白酒，白醋。第一步：买来的酸菜将老叶老帮，黄叶，菜根，虫吃的叶子全部掰掉丢弃，然后根据缸的大小选择是否需要改刀剖开，我的缸比较小，所以我就将白菜改刀成了4瓣。

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