十种凉菜的做法大全-五十种凉菜的做法

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分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试

1、凉拌黄瓜许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。

2、凉拌黄瓜 凉拌黄瓜是一道非常简单的凉拌菜，但是却非常受欢迎。它不仅口感清爽，而且还有助于清热解毒，消暑解渴。下面是制作步骤：将黄瓜洗净切成薄片，放入碗中。加入适量的盐，拌匀后腌制10分钟。

3、第二步：莴笋丝和胡萝卜丝加入适量盐抓匀腌制10分钟，腌制好的莴笋丝用清水冲洗干净，挤掉水，放入红辣椒丝，姜丝，生抽，适量盐，香醋，味精，胡椒粉，葱花一起拌匀放置10分钟腌透即可食用。

凉菜的做法大全

酸辣黄瓜 材料：黄瓜一根，胡萝卜适量，辣椒适量，醋适量，盐适量。做法：黄瓜洗净切成段，胡萝卜也洗净切成条状，辣椒切成细丝备用。在碗中加入适量的醋和盐拌匀。

种爽口小凉菜做法 老醋花生： 食材：炸花生米、黄瓜、洋葱、小米椒、香菜。 做法：先调个料汁：1勺盐+2勺糖+4勺生抽+5勺醋+小半碗清水调匀，倒入锅中煮至粘稠放凉。

这是一道很常见的经典凉菜，配料丰富，吃起来清爽开胃，脆嫩多汁，吃一口，食欲就被轻松打开。这还是一道下酒好菜，就着菜来一瓶冰啤酒，应对夏天暑热再合适不过了。 第一步：准备食材。腐竹适量、黄瓜1根、花生米少许，香菜2根、蒜适量。

十种超好吃的凉拌菜

凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。

老醋花生米是山西一带的风味名吃，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等制作而成。凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。

凉拌鱼腥草：鱼腥草清洗干净后切段，和辣椒油、陈醋、蒜蓉、酱油等抓拌均匀。凉拌西红柿：西红柿烫一下去皮后切成块，摆在盆子中，在上面撒点白糖即可。

凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。

凉拌猪耳朵 锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。

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