正宗东北酸菜的腌制-正宗东北酸菜的腌制视频
作者:admin 发布时间:2023-10-09 04:45 分类:食谱 浏览:135 评论:0
今天给各位分享正宗东北酸菜的腌制的知识,其中也会对正宗东北酸菜的腌制视频进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
东北酸菜怎么腌?
步骤:酸菜乳酸菌1包,大白菜1500克,凉开水1800克,盐3勺,糖6勺。白菜洗净,切成4瓣。开水汆烫30-60秒,捞出,控水,晾凉。盐,糖,菌粉,水,倒入碗中,搅拌均匀,兑成发酵汁。
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
东北酸菜腌制方法如下:白菜洗净切丝。加入食盐。用手抓匀,可以看到白菜很快就出了很多水。
正宗东北腌酸菜方法:用料:白菜、盐。步骤:大白菜,大太阳下面晒一两天。撕掉不干净、烂掉的叶子。切掉根部。整整齐齐啦。
东北酸菜怎么腌制
选取圆白菜则选不太粗壮的,以免菜心包得过于紧密而不易入味儿;放入缸里,往缸里撞时一定要实成些;撞好一层菜要撒上一些盐。
准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
先买一只小坛子,我用特百惠的腌制桶,可腌制5颗中等大小的白菜。步骤1:将白菜摘去烂叶、枯叶,齐根。步骤2:将白菜中间顺剖为2,方便码紧于桶中,可以有各种方向各种手法各种压实。
东北酸菜怎么腌
1、准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。把白菜去老帮码放在容器内,尽量把所有空间挤满,如果不好放可以把部分白菜切开。
2、放入缸里,往缸里撞时一定要实成些;撞好一层菜要撒上一些盐。
3、东北酸菜的制作方法:准备容器,塑料桶,坛子,缸,瓮皆可,不能使用铁制铝制容器,因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。白菜先放在阳光下翻晒,如果担心晚上有露水,可以遮盖起来。晒个两三天,去去水分。
4、东北酸菜腌制方法大致有两种,一种是生白菜直接腌制,另一种是大白菜在开水中烫一下再盐。一种要求室内温度要稍微高一下,现在东北暖气楼可以用这种方法,第二种是室内温度较低的情况使用。
5、东北酸菜腌制方法如下:白菜洗净切丝。加入食盐。用手抓匀,可以看到白菜很快就出了很多水。
6、第一步:选菜 腌制的白菜选菜很讲究,大小适中,粗细匀称。选菜的时候要挑选菜帮发黄的白菜,这样,腌出来的酸菜色泽好。第二部:洗菜 用自来水对白菜进行2-3遍的冲洗,洗菜的同时,摘去不好的菜叶,并将菜根修平。
关于正宗东北酸菜的腌制和正宗东北酸菜的腌制视频的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。
相关推荐
你 发表评论:
欢迎- 食谱排行
- 最新留言
-
- 顶一个!http://3bi.net/post/3401.html/
- 信楼主,得永生!http://3bi.net/post/3401.html/
- 这里的资源非常丰富,帮助我解决了很多问题。http://3bi.net/post/3401.html/
- 楼主人气很旺!http://x9eow.pt124.com/
- 好无聊啊!http://3bi.net/post/3401.html/
- 楼主是我最崇拜的人!http://f3aq5.jlyfmp.com/
- 回帖也有有水平的!http://bwto.maqli.net/
- 经典!http://3bi.net/post/3401.html/
- 楼主好聪明啊!http://x09.pt124.com/
- 勤奋灌水,天天向上!http://3bi.net/post/3401.html/