黄鳝做法大全家常做法-黄鳝的做法黄鳝
作者:admin 发布时间:2023-09-28 12:00 分类:钓鱼 浏览:95 评论:0
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鳝鱼5种最好吃的做法
1、首先,黄鳝宰杀,剪成小段洗净沥干。然后, 让它背部相连保持完整的形态。然后,准备好其他食材。然后,锅内倒少量油,放2片生姜,待油热后小心放入沥干的鳝鱼,两面略煎。捞出放入炖锅,加入盐、糖。
2、做法:将鳝鱼丝,用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分,起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖,烧沸后下入鳝鱼丝,收汁,加入辣椒面、花椒面、味精,淋入香油,起锅装盘。
3、黄瓜烧鳝鱼 原料:鲜鳝鱼500克,黄瓜3根,洋葱半个,大蒜头3个,苏叶、胡椒粉、大料少许,干辣椒、葱、生姜适量。做法:鳝鱼切成约5厘米长的鳝段,黄瓜切滚刀块,洋葱切丝,干辣椒剪成小段,蒜头、生姜切片。
4、蒜姜切片,青红椒切条,黄鳝切段。锅中放油,加蒜姜,爆香,加黄鳝,翻炒均匀。加料酒,生抽,翻炒均匀。加水,盐,鸡粉,糖,蚝油,大火煮沸。小火收汁,加青红椒,水淀粉,翻炒均匀。
5、脆皮爆鳝鱼:鳝鱼切丝,用开水焯一下取出备用。坐锅点火倒油,油热后下蒜片炸香,放入胡萝卜丝、香菇丝、鳝鱼丝翻炒,加盐、料酒、胡椒粉、白糖调味。加西瓜皮丝大火翻炒,水淀粉勾芡,淋香油出锅即可。
6、做法:猪肉肥瘦三七开,剁碎,加盐,鸡精,生抽充分搅拌上劲,再加少于油继续搅拌,捏成小丸备用。干贝加水浸泡,去除污物。
黄鳝怎么做好吃法大全l
1、做法:将鳝鱼丝,用绍酒、酱油、精盐、葱、姜、腌浸入味。用七成热油炸干水分,起锅装盘。炒锅加入水、酱油、白糖,烧沸后下入鳝鱼丝,收汁,加入辣椒面、花椒面、味精,淋入香油,起锅装盘。
2、爆炒黄鳝:黄鳝去内脏,对半切开,再切成菱形段。准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒,洋葱。油锅烧至5成热,下一部分姜、蒜爆锅。下鳝段炒至变色。盛出备用。油锅重新烧热,下姜蒜爆香。下洋葱、青红椒炒香。
3、黄瓜烧鳝鱼 原料:鲜鳝鱼500克,黄瓜3根,洋葱半个,大蒜头3个,苏叶、胡椒粉、大料少许,干辣椒、葱、生姜适量。做法:鳝鱼切成约5厘米长的鳝段,黄瓜切滚刀块,洋葱切丝,干辣椒剪成小段,蒜头、生姜切片。
4、红烧鳝鱼:将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。
黄鳝大补汤的做法大全
1、黄鳝怎么炖汤好喝1 黄鳝排骨粉丝汤 材料:黄鳝、生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。
2、黄鳝汤的做法 精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉拌匀成糊,将鳝鱼丝、鸡丝分别抓匀上浆。
3、将鳝鱼清洗,切割成片状。葱姜切一片。用食盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉和面粉调成料汁。
4、一,黄鳝排骨粉丝汤 材料:黄鳝,生抽:1/2汤匙 生粉:1/2汤匙 胡椒粉:1/4汤匙 油:2汤匙 麻油:1/4汤匙 盐:适量粉丝:1扎排骨:200克黄鳝:500克葱:1条香菜:1棵姜:2片水:5碗。 做法: 排骨洗净,汆水捞起。
黄鳝做法大全家常做法
1、黄芪鳝鱼汤 材料:黄芪20克,鳝鱼1条,红枣10个,盐、姜、蒜、油适量。
2、,黄鳝洗净,在腹腔里顺脊骨两边各划一刀,斩成6厘米长的鳝段;2,把调料和黄鳝腌制3个小时。待锅里色拉油七成热,下鳝段炸成表面结壳,捞出;3,土豆切丝,油炸,略显黄色就捞出。
3、第一步,把黄鳝捡洗干净,热锅起油放入大蒜头和生姜,爆香后倒入黄鳝。第二步,把黄鳝翻炒均匀后倒入料酒,老抽,糖,盐,加入水没过黄鳝,开大火烧煮到滚开后,滚开后关小火焖煮到汤汁浓稠。
4、红烧鳝鱼:将鳝鱼去除内脏后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液,不去骨,切成寸断备用。将香葱冼净切成小段;老姜、蒜洗净切片备用。
5、做法:洗净黄鳝,剪成段。加入葱姜料酒、盐抓捏黄鳝,用来去腥。直到把水抓至浑浊。再次冲洗干净。准备葱、姜、蒜、咸肉,葱切段、姜蒜切条状、咸肉切片,将咸肉辅于黄鳝上。
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