广东的土鲮鱼怎么做好吃-土鲮鱼怎么做菜

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煲土鲮鱼汤的做法大全

1、主料：鲮鱼500克，葛根500克，蜜枣30克，姜5克，盐5克。做法：将粉葛洗净，去皮，切大件。蜜枣去核，略洗。鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水。起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄，取出。

2、特点：香芋生芪煲鲮鱼的汤香不腥，非常美味。 功效：服用香芋生芪煲鲮鱼可以止渴开胃，滋补强身。 三鲜蒸鲮鱼球 所谓“三鲜”指的是，丝瓜、鸡腿菇、云耳，这几种食材与鲮鱼之味融合后更能衬出它的鲜甜，使这道菜清而不淡、鲜而不俗。

3、鲮鱼汤的家常做法 材料 鲮鱼2尾（约500克），母鸡肉100克，鸡蛋清1个，精盐、黄酒、水生粉、姜片、味精、葱花各适量。做法 将鲮鱼去鳞、鳃及肠杂，拌入精盐、胡椒粉，以黄酒溃10分钟。

土鲮怎么做好吃

1、清蒸鲮鱼也很好吃，平时制作时需要准备鲮鱼适量，食用盐和葱以及调和油适量，另外还要准备适量的红尖椒。把鲮鱼去掉内脏以后处理干净，用清水多洗几次，再把它放到盘子中，加食用盐和葱丝姜丝，一起入锅隔水蒸制。

2、准备下面食材：新鲜鲮鱼处理干净后放入盘中，香菜、姜、葱、大蒜、胡萝卜、花椒一并备好。将胡萝卜、葱、姜都切成细丝，大蒜拍扁切碎，香菜对半切开即可。将鲮鱼两面用刀斜切几刀，这样容易入味。

3、步骤：1 鲮鱼买的时候可以叫老板处理干净，从背部开刀，回家洗洗干净就好，鱼洗干净打上一字刀。用米酒、盐、孜然粉涂抹均匀腌制十五分钟。

鲮鱼怎么做好吃

第二种：鲮鱼米酒汤。食材：鲮鱼200克、当归5克、枸杞5克、红枣5克、姜片3片、米酒200ml、食用油、食盐。鲮鱼刮掉鱼鳞，取出内脏，清洗干净，切小块备用。

将买来的半成品鱼滑，手上放一点油，搓成圆形。锅内留底油，小火，放入鲮鱼球，慢慢压扁。两面翻着煎熟即可。撒上香菜末，粘蒸鱼豉油吃最好了。

香辣鲮鱼的做法步骤 请点击输入图片描述 1 邻居叔叔在家乡带回来一大袋油炸鲮鱼让我们尝尝鲜。请点击输入图片描述 2 姜，蒜和辣椒切细备用。请点击输入图片描述 3 锅烧热，入油，炒香姜，蒜和辣椒粒。

鲮鱼这样做好吃：用料：鲮鱼500克、蒜苗1根、豆豉10克、酱油3勺、生姜1块、豆瓣酱1勺。步骤：把蒜苗切斜段，姜切成丝。锅起烧油，先爆姜丝，接着放入蒜苗炒一会。倒入酱油以及豆瓣酱，放入适量水煮开。

将杀好的净鲮清洗干净，从鱼背中缝处轻剥一刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身，腌制10分钟左右。腌制的过程中将大葱、姜切细丝，红黄彩椒切条。

炸鲮鱼的做法步骤 1 用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。2 沥水 3 将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。4 大火，倒入鱼，炸1分钟。5 1分钟后翻面，炸2分半。

广东鲮鱼粉葛汤的做法

1、粉葛切成滚刀块；蜜枣去核，陈皮泡软；赤豆、扁豆用清水浸泡一夜；瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。烧热2汤匙油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

2、原料：鲜粉葛，鲮鱼，瘦猪肉，蜜枣，陈皮，姜，盐。制法：粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。

3、粉葛鲮鱼猪骨汤2 准备材料： 鲮鱼600g、粉葛900g、猪骨500g，生姜。量很多，适合全家人吃，如果人少的话，可以按比例减少的哈。做法：首先就是清洗。包括猪骨、粉葛、鲮鱼等所有材料的清洗。

4、粉葛鲮鱼汤的做法 粉葛洗净切块。蜜枣去核，陈皮泡软。赤豆、扁豆用清水浸泡一夜姜洗净，切片。瘦肉洗净切块，鲮鱼洗净拭干水。锅中放油，爆香姜片，放入鲮鱼煎至双面呈金黄色，盛入瓦煲内待用。

5、粉葛鲮鱼猪骨汤的做法步骤：把所有材料准备好。赤小豆、扁豆、小麦、薏米洗干净，加清水泡浸30分钟。粉葛洗干净，削去外衣，切小块。

6、粉葛红萝卜煲鲮鱼汤 鲮鱼1条、粉葛500克、红萝卜1根、赤小豆50克、姜2片、蜜枣2粒。

土鲮鱼怎么做好吃土鲮鱼如何做好吃

1、鲮鱼切片。锅中放油200毫升，大火烧至七成熟，放入鲮鱼，小火炸至酥脆。锅中放油5毫升，倒入姜丝、蒜片，大火爆香。翻炒均匀，加入豆豉，倒入鲮鱼，翻炒均匀即可。

2、步骤：1 鲮鱼买的时候可以叫老板处理干净，从背部开刀，回家洗洗干净就好，鱼洗干净打上一字刀。用米酒、盐、孜然粉涂抹均匀腌制十五分钟。

3、将土鲮鱼洗净，斜切成薄片。姜片洗净，切成片，葱白洗净，切成段。 将清水倒入锅中，放入土鲮鱼、葱白段和姜片，大火煮开。 倒入少量白醋，再撇去浮沫。 调入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

广东的顺德鲮鱼饼怎么做?什么步骤?

1、用锅铲将鱼胶压平中火煎。将一面煎成金黄就可以翻过来煎另一面。两面煎成这样就可以出锅了。1鲮鱼饼改刀切成块就可以享用了。

2、鲜鲮鱼肉、葱粒、香芹、腊肠、豆豉、清水、糖、生粉、味精、盐制法：将鲮鱼肉剥茸，加味精、盐打至有弹性，然后加入适量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。

3、首先我们需要准备一些用料，准备适量的鲮鱼肉，然后准备一点木耳丝，虾米，油炸花生，腊肠，香菜，洋葱，陈皮，食用盐，生粉和清水。

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