鮰鱼的营养价值及功效与作用-鲭鱼的营养价值及功效与作用

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斑点叉尾鮰鱼有营养吗

1、它具有适应性强、生长快、肉质鲜嫩、营养丰富、降血压、降血脂等特点，因此受到消费者的青睐，适合加工中国有丰富的淡水资源和劳动力资源，一直被认为是斑点叉尾鮰的理想养殖和加工地。

2、能吃的，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

3、钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。

4、幼鱼阶段活动较弱，喜集群在池水边缘摄食、活动，随鱼体长大逐渐转向水体中下层活动。斑点叉尾鮰为温水性鱼类，适温范围0－38℃，最适生长温度15-32℃。

5、鮰鱼的下身略带粉红，没有磷，身体粗长，腹部膨胀隆起，尾部呈侧扁。鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音，在民间被称为“回鱼”。

鮰鱼有什么营养价值?

美容养颜 鮰鱼中含有丰富维生素E，具有不错的抗氧化作用，食用可以延缓肌肤衰老，并且其中的不饱和脂肪酸、卵磷脂含量丰富，可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。

鮰鱼补充蛋白质，每100克鮰鱼含蛋白质16克，且所含的蛋白质都是完全蛋白质。容易被人体吸收和利用。降低胆固醇，鮰鱼脂肪含量较低，每100克脂肪含量0.8克，且多为不饱和脂肪酸。

鮰鱼的营养价值 鮰鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质17克，脂肪7克，糖类0.9克。鮰鱼最美之处在带软边的腹部，而且其鳔特别肥厚，干制后为名贵的鱼肚。

鮰鱼的营养价值以及功效作用

鮰鱼是长江四鲜之一，属无鳞鱼类。其肉质细腻、鲜嫩不腥，它的营养特点是高蛋白、低脂肪，而且富含多种维生素和微量元素，是滋补佳品。下面我为您介绍鮰鱼的功效与作用及其做法。

延年益寿 鮰鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年性痴呆、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。老年人常食鮰鱼，对抗衰老、延年益寿有一定的益处。

降低胆固醇，鮰鱼脂肪含量较低，每100克脂肪含量0.8克，且多为不饱和脂肪酸。补充营养素，鮰鱼肉含有丰富的镁元素，对于心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压。鮰鱼肉富含的铁、钙、磷等，有养肝补血的功效。

鮰鱼中含有蛋白质，脂肪，维生素A，钙，铁，磷，维生素D，维生素B1等营养物质，能满足人体的生理需要，增强人体的体质，提高机体的免疫力和抗病力，有利于人体的健康。

huiwu鮰鱼是什么鱼?

1、鮰鱼是一种鲿科鮠属的鱼类，又名回鱼、鮠鱼、肥沦、江团、白吉、肥头鱼。因其吻部较一般鮠属鱼类长，故被称为长吻鮠。鮰鱼也是长江水产的三大珍品之一，在大江大河激流乱石中生存。

2、鮰鱼是淡水鱼。鮰鱼又称长吻鮠，在不同的地方，鮰鱼有不同的叫法，上海称鮰老鼠、四川名江团，贵州则唤之为习鱼。长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。

3、鮰，读音：huí。鮰鱼学名长吻鮠，俗称江团、白吉、肥头鱼、鮠鱼。在分类学上隶属鲶形目、鲿科、鮠属。长吻鮠是我国名贵的淡水鱼类，分布于长江水系，向北可达黄河，向南可至闽江水系。

4、鮰鱼是长江水产的三大珍品之一，学名叫做“长吻鮰”，因与“回”同音，在民间被称为“回鱼”。这种鱼只在大江大河的激流乱石之中可见，在湖泊中很难见到，溪或堰塘中不会有，一般在10m以上深度水域生存。

5、鮰鱼一般指长吻鮠 长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。白天多潜伏于水底或石缝内，夜间外出寻食。觅食时也在水体的中、下层活动；冬季多在干流深水处多砾石的夹缝中越冬。

6、鮰鱼即长吻鮠，是淡水鱼。长吻鮠分布于中国东部的辽河、淮河、长江、闽江至珠江等水系及朝鲜西部，以长江水系为主。长吻鮠为底层鱼类。常在水流较缓、水深且石块多的河湾水域里生活。

鮰鱼和黑鱼营养一样吗

鮰鱼和黑鱼都是好吃的选择，但它们的口感和特点略有不同。总的来说，鮰鱼肉更加紧实，而黑鱼肉同样紧实且更有营养。鮰鱼体延长，前部粗短，后部侧扁，头略大，后部隆起，不被皮膜所盖。

这是两种生存环境不同的鱼种。黑鱼，学名：乌鳢，生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼。

鮰鱼和黑鱼那个好吃其实二者都差不多。营养成分和口感方面相差并不大，没有必要刻意去买这些特殊的品种。我买鱼最常买的就是草鱼和鲢鱼，虽然是淡水鱼，但是用来做鱼汤在合适不过了。

乌鳢肉质地鲜嫩，口感美味，且营养成分颇高，因此在国内外销售市场深受欢迎，是我们钟爱的上品菜式；还具备去瘀生新、滋补养生调理、健脾养胃利湿的医疗作用。

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