咸蒜怎样腌制简单又好吃-咸蒜的腌制方法大全
作者:admin 发布时间:2023-08-04 13:15 分类:食谱 浏览:87 评论:0
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腌咸蒜的正宗方法
腌咸蒜的正宗方法如下:工具和材料:菜刀、盆、沥水篮、克称、铲子、锅、无水无油的瓶子、大蒜、清水、酱油、醋、红糖、香叶、桂皮、八角、白酒。
咸蒜腌制方法:选择比较鲜嫩的大蒜,把它的根部和蒜苗全部去掉,要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉,只留下最里面的两层就可以。把腌蒜的缸准备好,消毒一下,并在阳光下晒干。
将鲜蒜头放在阳光下曝晒5~6天,使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。筛去泥土和蒜皮后,再继续晒1~2天,待蒜皮全部脱落后即可腌制。
比例:500g大蒜、500g酱油、130g醋、50g红糖、3片香叶、一小段桂皮、3颗八角、2g高度白酒。大蒜剥皮,留两三层皮不剥,切掉根部,洗净,晾干水分备用。
咸蒜怎样腌制简单又好吃
1、嫩蒜头切除根部并洗净,冷水浸泡12小时,期间换几次水,去除蒜头的辛辣味。把泡好的蒜放到大容器里晾干,腌蒜的容器洗干净晾干,最好用小坛子或者罐头瓶子,如果没有也可以用乐扣盒子。
2、咸蒜腌制方法:选择比较鲜嫩的大蒜,把它的根部和蒜苗全部去掉,要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮去掉,只留下最里面的两层就可以。把腌蒜的缸准备好,消毒一下,并在阳光下晒干。
3、将水倒入锅内,加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁,密封好容器口,几日后可食。
4、晾干水分的大蒜放到无水无油的瓶子里,倒入放凉的料汁,倒入2g的高度白酒,盖上盖子,室温下腌制一个月左右的时间就可以吃了,腌的时间越长越好吃。
5、想用腌制简单的咸蒜,用料特别简单,大家可以准备五千克的新鲜大蒜,再准备一千五百克的食用盐,最后还要准备一个腌蒜用的缸。
6、大蒜腌制方法如下:准备适量的大蒜,将大蒜的外皮扒掉,再将大蒜的根部和头部切掉一些,大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净,将洗净的大蒜放在盆中备用。
咸蒜怎么腌制
1、在腌制咸蒜之前,应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来,然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮,这里需要注意的是,应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一个一厘米多的小根就可以了。
2、将鲜蒜头放在阳光下曝晒5~6天,使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。筛去泥土和蒜皮后,再继续晒1~2天,待蒜皮全部脱落后即可腌制。
3、大蒜腌制方法如下:准备适量的大蒜,将大蒜的外皮扒掉,再将大蒜的根部和头部切掉一些,大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净,将洗净的大蒜放在盆中备用。
4、嫩蒜头切除根部并洗净,冷水浸泡12小时,期间换几次水,去除蒜头的辛辣味。把泡好的蒜放到大容器里晾干,腌蒜的容器洗干净晾干,最好用小坛子或者罐头瓶子,如果没有也可以用乐扣盒子。
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