西冷牛排是牛的哪个部位-西冷牛排是牛的哪个部位?

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西冷是牛的哪个部位

西冷是牛腰部的脊肉。西冷在后腰，后腰肉又称腰背肉，是腰肉的尾端，带膘的牛扒，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。西冷扒带筋、有脂肪，肉质细嫩，最好的西冷甚至会嫩到入口即化的地步。西冷，也有译为沙朗的。

西冷是牛上腰部的脊肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质较粗，有嚼头，口感丰富并且有非常香浓的牛肉味。西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。

西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。西冷牛排主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。

西冷牛排：西冷牛排又称为纽约肉眼，位于牛腰部，横纹肌的后方，肉质细腻有嚼劲，含有少量的脂肪，口感较紧实，适宜煎、烤等高温烹饪方式。

西冷是牛后腰脊部上方的肉。牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

西冷是牛的哪个部位?

牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

西冷是牛后腰脊部上方的肉。牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

西冷是牛上腰部的脊肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质较粗，有嚼头，口感丰富并且有非常香浓的牛肉味。西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。

西冷是牛腰部的脊肉。西冷在后腰，后腰肉又称腰背肉，是腰肉的尾端，带膘的牛扒，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用。西冷扒带筋、有脂肪，肉质细嫩，最好的西冷甚至会嫩到入口即化的地步。

西冷牛排指的是牛身上后腰上的肉。也就是人们说的腰背肉，经常用于制做牛排，也可以用于烧烤。这部分的肉质较为细嫩，是有着些许筋的，富含脂肪，总体口感韧度强、有嚼头，甚至一些极品西冷肉有着入口即化的食用口感。

西冷牛排是牛的哪个部位?

西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。西冷牛排主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。

牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

西冷是牛后腰脊部上方的肉。牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

西冷牛排指的是牛身上后腰上的肉。也就是人们说的腰背肉，经常用于制做牛排，也可以用于烧烤。这部分的肉质较为细嫩，是有着些许筋的，富含脂肪，总体口感韧度强、有嚼头，甚至一些极品西冷肉有着入口即化的食用口感。

西冷牛排：部位： 牛后腰外脊肉，又称沙朗牛排。也就是俗称的大里脊的后半段。肉质：肉中含有一定的脂肪，但不算很多，主要脂肪分布在外圈。肉质偏精瘦纤维略粗，会有一些结缔组织和筋膜。

西冷牛排是什么部位?

西冷是牛后腰脊部上方的肉。牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

牛西冷指的是牛身上后腰上的肉，也就是人们说的腰背肉，经常用于制作牛排，也可以用于烧烤。

西冷牛排指的是牛身上后腰上的肉。也就是人们说的腰背肉，经常用于制做牛排，也可以用于烧烤。这部分的肉质较为细嫩，是有着些许筋的，富含脂肪，总体口感韧度强、有嚼头，甚至一些极品西冷肉有着入口即化的食用口感。

西冷是牛上腰部的脊肉，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，肉质较粗，有嚼头，口感丰富并且有非常香浓的牛肉味。西冷牛排并非单指某一固定区域，主要是指一类产于背脊的肥瘦相间、略带嫩筋的牛肉。

西冷牛排（Sirloin)，主要是由上腰部的脊肉构成，西冷牛排按质量的不同又可分为小块西冷牛排（entrecte）和大块西冷牛排（sirloin steak）。事实上Sirloin是法语Sur（上）和Loin（柳肉）合成的词语，即牛柳上方的肉。

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