排骨怎么炖好吃还烂又嫩-排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

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猪排骨怎么炖又嫩又烂

有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片。玉米切段。

首先将准备好的排骨清洗干净，然后放在清水中浸泡15分钟，泡出排骨中的血水，然后捞出控水备用，葱切片，姜切片备用。

排骨斩块、洗净。佐料备齐。香菇泡发、一分为四切开。热锅放油。放入佐料炒香。放入排骨，煸炒2分钟。放入酱油煸炒3分钟。放入2碗水、盐，盖锅盖炖20分钟。放入香菇。

但是如果是炖排骨汤时，我还是建议大家一泡二焯水，这样汤不会油腻，喝着会很清爽。立秋后，多采取清蒸和清炖的烹饪方式来做菜，这样可以防止秋燥不上火。

猪排骨炖又嫩又烂的方法是：放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。

首先将排骨用清水浸泡一小时，中间换水，泡出血水，用清水冲洗掉表面的污垢。然后准备姜、葱、蒜，八角、香叶，料酒和白醋。

怎样炖排骨又烂又好吃

清洗排骨：排骨斩成4cm的小块，洗净后放入冷水中浸泡半小时泡除血水减少肉的腥味。冷水浸泡半小时 切配菜：山药、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块备用，切姜片、葱段备用。

炖排骨又软又烂的方法：食材：排骨，葱，姜。首先将准备好的排骨清洗干净，然后放在清水中浸泡15分钟，泡出排骨中的血水，然后捞出控水备用，葱切片，姜切片备用。

用水浸泡 买一些新鲜的排骨，用刀剁成小段，放入清水中，加入适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。焯水 泡出血水的排骨，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，大火焯水3分钟。

想要炖出的排骨肉质软烂又鲜香,都有哪些技巧?

炖的排骨肉硬的处理技巧：将排骨剁成块泡在凉水里，把血水泡尽以后再冲洗干净，放入开水锅里煮出残留的血水。捞出煮好的排骨洗净后放入砂锅，再加入提前泡好的香菇。

挑选排骨：想要炖出来的排骨又鲜又嫩，我们一定得选购出一块新鲜的精排骨。

猪排骨炖又嫩又烂的方法是：放水里浸泡血水、放白酒、放生姜。

但是如果是炖排骨汤时，我还是建议大家一泡二焯水，这样汤不会油腻，喝着会很清爽。立秋后，多采取清蒸和清炖的烹饪方式来做菜，这样可以防止秋燥不上火。

一道味道鲜美的排骨炖山药制作完成，排骨肉质软烂，汤汁鲜美滋补，非常适合老人跟孩子食用。成品 小贴士：如果嫌制作时间太长，可以选用高压锅制作，放入高压锅上汽后压15分钟即可。（高压锅做出的排骨会更加的软烂）。

炖排骨又软又烂的关键是选用适当的材料和合理的烹饪方法。首先，选择带有一定肥肉的排骨，因为其中的肥肉能够增加口感和鲜美度。其次，准备一些调味料，如生姜、蒜、料酒、酱油等，这些能够提升排骨的味道。

炖排骨的做法怎样又烂又软

将排骨斩块洗净并过下沸水去腥味；将排骨放入高压锅中，加入几块生姜去腥味；可以放一些香菇一起煮，味道更香，加一些酱油、少许盐调味。

步骤：有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片。玉米切段。

清洗排骨：排骨斩成4cm的小块，洗净后放入冷水中浸泡半小时泡除血水减少肉的腥味。冷水浸泡半小时 切配菜：山药、胡萝卜去皮洗净后切滚刀块备用，切姜片、葱段备用。

排骨怎么炖好吃还烂肉嫩

炖排骨好吃肉嫩的技巧如下：用水浸泡 买一些新鲜的排骨，用刀剁成小段，放入清水中，加入适量食盐、食用碱，搅拌均匀后浸泡1小时。

浸泡排骨 准备一些新鲜排骨，冻排骨一定要解冻后再炖，不然口感会很差。排骨含有大量的血水，如果直接炖，血水会融进汤水里，排骨汤颜色发黑，腥味重。

步骤：有时间的话先浸泡半小时，然后再清洗干净。排骨冷水下锅，加入20g料酒，不要盖盖子，否则异味散发不出去，同时烧一锅开水。葱切段姜切片。玉米切段。

清炖或者煲汤可以加点白醋，红烧可以加点甜醋或者白醋都行，这样煮出来的肉会软糯香。炖排骨可适量加一些海鲜，如鱿鱼干、蛤蜊、鲍鱼等，即可提鲜又可使其味道更为丰富。

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