鸡蛋羹水开后蒸几分钟-鸡蛋羹水开后蒸几分钟比较嫩
作者:admin 发布时间:2023-07-09 17:45 分类:食谱 浏览:93 评论:0
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鸡蛋羹是水开了蒸几分钟
蒸制的时间取决于蛋液和水分的多少,一般蒸7-8分钟即可。蒸鸡蛋羹一般蛋和水的比例在1:2或1:3为宜,喜欢吃嫩的就多放点水,爱吃老的就少加水。蒸鸡蛋羹的时候用三十到四十摄氏度的温水做口感会更好,不能用生水。
蒸鸡蛋羹要蒸10—15分钟。鸡蛋羹一般水开后用大火蒸10分钟左右即可。蒸蛋羹时,最好给碗加个盖,可以使蛋液自上而下受热均匀,可避免表面已呈蜂窝状,而底层还没熟的情况。
-15分钟。水蒸蛋蒸10-15分钟左右最佳,最好是用温水蒸鸡蛋羹,会使营养免遭损失,而且蛋羹表面光滑、口感鲜美。
这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦。
蛋羹蒸多少分钟才熟?
1、个鸡蛋蒸12分钟才能熟,一个鸡蛋蒸9分钟才能熟。
2、蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,蛋液加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬。蒸气太大就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。
3、蒸鸡蛋羹一般需要10-15分钟左右的时间。蒸鸡蛋羹不要加生水和热开水,加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。
4、蛋羹蒸10-15分钟才熟。根据鸡蛋数量、火候大小决定蒸的时间,一般不要超过15分钟,否则鸡蛋会变老。要注意鸡蛋羹加水一定要加20度左右的温水,若是用凉水,则蒸出来的鸡蛋会很硬。通常是用中火隔水蒸15分钟就可。
水蒸蛋蒸几分钟
水蒸蛋蒸10至15分钟左右。时间不宜过长,以免将蛋液蒸干,影响口感及口味,蒸水蒸蛋时温水下锅为佳,因若冷水下锅,蒸蛋的表面容易出现蜂窝状的孔。
然后加盐,蒸10分钟左右,锅盖务必要留缝,不要盖严实了,这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。
水蒸蛋一般蒸10-15分钟左右就可以了,具体蒸制时间还需要根据火候大小进行判断。
分钟。水蒸蛋做法:准备鸡蛋3个、温水适量、盐少许。将鸡蛋磕入碗中,调入半勺食用盐。用筷子搅打出浓密气泡后,加入适量盐和温水再次搅拌均匀,鸡蛋与水比例约1:5~1:2。15分钟。
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