家常腌制萝卜干的做法-家庭版腌制萝卜干的做法
作者:admin 发布时间:2023-07-06 03:00 分类:食谱 浏览:94 评论:0
本篇文章给大家谈谈家常腌制萝卜干的做法,以及家庭版腌制萝卜干的做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
家常萝卜干的腌制方法大全窍门
腌制方法如下:风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。
将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。
首先准备好主料:绿萝卜2根、盐30克、糖30克、花椒面5克、辣椒面5克、味精1勺、麻油1勺。第一步将萝卜切条,如下图所示。第二步加盐腌制,如下图所示。第三步腌制2小时倒掉水分,如下图所示。
晒干以后的萝卜干在腌制时应该先用温水清洗一下,因为萝卜干在晾晒过程中会沾染一些脏东西,表面也会有一些浮尘,把萝卜干用温水洗净以后取出,沥干水分,再放到阳光下晾晒1~2小时。
萝卜一定要买绿皮的,腌出来的萝卜干比较好吃。将萝卜洗净,去掉头尾,切成大概一厘米厚的圆片。腌制的时候用温水洗净,并且用温水泡2个小时以上,让萝卜干充分泡软。腌制的时候把萝卜干晾干。
步骤:清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)。
如何腌制好吃的萝卜干呢?
做法一:主料:白萝卜1根,香菜适量。辅料:盐适量,糖80克,醋50克,温水大半碗,鸡精适量,油泼辣子适量。萝卜去皮切成小段用3匙盐腌制21个小时。萝卜出水了以后倒掉盐水。用矿泉水把萝卜条洗净。
白萝卜洗净连皮切成小条,放筲箕中晒2-3天至晒干。晒干的萝卜条洗净浮尘,用清水浸泡30分钟左右。泡好的萝卜干用纱布包好,挤干水分,放入大碗。放入盐,与萝卜干揉匀,放入冰箱7-8小时至入味。
青萝卜洗净切成条,放适量食盐,搅拌均匀后放在通风有阳光处,晾晒一天。将晾干的萝卜条用凉开水浸泡半小时,并清洗掉表面的盐和灰尘。
每隔大约4个小时,端着盆抖一抖,让水和萝卜干腌制均匀,随后再放上五香粉(或十三香),要抖均匀。大约腌制2天后,就可以食用了,食用时,可以根据自己的喜好,加香油调拌更是美味。也可以加点生抽提鲜。
辅料:盐适量。萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。炒锅洗净烘干,放入冰糖,加入生抽。适量老抽上色好看。中火烧开关火,自然晾凉,晾凉的过程足够冰糖融化了。姜蒜备好。
腌制方法如下:风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。
萝卜干的腌制技术
1、将萝卜条放入容器中,加入少许食用盐搅拌均匀;然后封口腌制六个小时。
2、将萝卜洗干净削头去尾,切成长条,晒制成萝卜干。将晒好的萝卜干收在盆中,(稍泡10分钟左右)用清水冲洗干净。
3、步骤:清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)。
怎样制作萝卜干
萝卜干的做法是清洗萝卜、切成条、晒半干、焯烫萝卜、加调味料、密封。食材:青萝卜,辣椒粉,五香粉,花椒粉,食盐,白糖,生抽,食用油。
萝卜干的制作方法:首先将1斤萝卜切块,放入碗中,加入15克食盐,腌制1个半小时,装入纱布袋挤干水分,放入碗中。加入10克姜,10克辣椒面,10克花椒面,10克糖,10克白酒抓匀,装入坛中。
青萝卜洗净后切成长10厘米的宽条。萝卜条上撒上精盐,腌出水分,约30分钟。腌好的萝卜条放在通风处凉置几天,等萝卜条变得表面干燥用手轻轻拧没有水分即可。把萝卜条放到干净容器里,倒入开水洗掉表面脏污。
腌制方法如下:风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。
首先将准备好的青萝卜十斤,我们将其洗净。然后去掉它的头部和尾部。用刀切成厚片,然后再切成宽条放入碗中备用。将准备好的萝卜放入碗中,我们在里面撒入三两的食盐,然后将其抓拌均匀。腌制一晚上备用。
怎么腌制萝卜干?
1、腌制方法如下:风干萝卜:把萝卜干切片,然后一边切一刀,另一边切两刀,切成W字型,中间的切口挂在衣架或者晾衣竿上风干。风干2-3天。风干萝卜干的优点就是冬天风大干冷,风干萝卜干比较快,而且可以大批量晒。
2、准备出适量的白萝卜,将其清洗干净后控干水分然后削去皮,将萝卜根据个人的喜好切成条或者是片,然后铺散开放在一个容器上,经过风吹日晒,萝卜干就做好了。
3、步骤:清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)。
4、萝卜洗净切条均匀撒盐晒干。炒锅洗净烘干,放入冰糖,加入生抽。适量老抽上色好看。中火烧开关火,自然晾凉,晾凉的过程足够冰糖融化了。姜蒜备好。蒜姜和萝卜干放入容器里放入两勺白酒。
5、首先使用菜刀把洗好的萝卜切好,放入盆中。放入适量的盐,用手抓匀,静置6小时。倒掉腌出的水,放太阳下晒72小时。把萝卜干取回,用水洗净,沥干水分。
萝卜干制作步骤
萝卜干的做法是清洗萝卜、切成条、晒半干、焯烫萝卜、加调味料、密封。食材:青萝卜,辣椒粉,五香粉,花椒粉,食盐,白糖,生抽,食用油。
步骤:清水泡好萝卜干。准备大蒜。萝卜干洗净挤干水分。锅里做开水,下萝卜干煮10分钟左右。喜欢特别软烂的,可以多煮一会。再次捞出挤干水分。锅里少许油,油热时候,下冰糖(大约13粒左右)。
首先碗中倒入切好的白萝卜、盐抓拌均匀腌制30分钟。步骤4 然后将腌制好的萝卜挤干水分,均匀的摆在垫子上摊开。步骤5 接着放入太阳下让它晒干水分。
准备萝卜10斤,盐200克,注意制作的过程不要沾油。将萝卜洗净,切成筷子粗细的长条,注意萝卜不要削皮。切好的萝卜放入盆中,将盐分次撒入萝卜中,翻拌均匀。不要担心盐多会咸,最后会将腌制出的盐水倒掉。
萝卜洗净切条状,晒干 晒好的萝卜干加入老抽,食盐和五香粉,搅拌均匀后密封的容器中,腌制几天,吃的时候再加上一些辣椒油,味精即可。
——萝卜干的正确做法——准备食材:青萝卜十斤,精盐,大蒜,生姜,老抽,白糖,香叶,八角,辣椒面,食用油。操作步骤:首先将准备好的青萝卜十斤,我们将其洗净。然后去掉它的头部和尾部。
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