腌制包菜的家常做法(腌制包菜的做法 最正宗的做法)
作者:admin 发布时间:2023-06-19 21:00 分类:食谱 浏览:101 评论:0
导读:腌制包菜的家常做法1、用非铁的大盆装好,加适量盐腌,腌至出水,变成稍软(夏天腌得时间短,冬天要腌更长时间)。腌好,把水倒掉,直接倒包菜到乐扣小桶里(不能是铁的),再把辣椒去头切小...
腌制包菜的家常做法
1、用非铁的大盆装好,加适量盐腌,腌至出水,变成稍软(夏天腌得时间短,冬天要腌更长时间)。腌好,把水倒掉,直接倒包菜到乐扣小桶里(不能是铁的),再把辣椒去头切小段也加入包菜里,再加入适量醋和糖。
2、准备两个新鲜的包包菜,把它们洗好以后切成细丝的样子备用,再准备一些大蒜和一些辣椒面。把切好的包包菜丝中加入食用盐腌制十来个小时,取出,把里面的水分去掉不要。
3、第三步:将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中,然后用一个盘子将包菜压住,耐心等待7—10天即可。7-10天后,如果酸包菜吃不完,直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封,酸包菜放1年都不会坏。
4、腌制包菜出水变软。将腌制好的包菜沥去盐水,再洗净再沥水备用。蒜头压成蒜泥备用。将包菜装到无水无油的容器里,洒上一匙细盐,及蒜泥。上盖,晃容易至均匀入味,再入冰箱腌制二天时间。
5、腌包菜的方法如下:需要提前准备食材包括:白菜1颗,苹果1个,雪梨1个,白萝卜半根,虾皮30g。
6、包头菜、生姜、小米辣、盐。做法步骤:泡菜水:用半坛凉开水,加入盐,当然得多加盐,感觉水很咸就可以了,盐少了会发酸,且易坏,再加入1两左右白酒,(也可以不加或者更少,主要看个人口味)十几粒花椒。
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