芥菜疙瘩的做法大全,芥菜疙瘩的做法大全酱油

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芥菜疙瘩的做法大全

第一步：把胡萝卜和芥菜洗干净。第二步：用雨刷把电线接起来。第三步：在锅里加热油，加入切碎的胡萝卜。第四步：把胡萝卜炒软。第五步：加入芥末和碎丝。第六步：搅拌均匀。第七步：加入适量的盐翻炒。第八步：用少许水煮沸。

用料 芥菜疙瘩 10斤 粗粒盐 1000克 花椒 适量 水 用量根据坛子的大小 玻璃坛子 1个 腌芥菜疙瘩的做法 这是在网上买的十斤芥菜疙瘩。个头还行，不大不小的刚刚好！请点击输入图片描述 处理干净的芥菜疙瘩晾干水分备用。

芥菜洗净。切成条，是的粗条，加入500克盐混合均匀，腌制一个小时以上。（有人说500克太多了，不喜咸最少不能低于400克盐）有人说喜欢切细丝，但我觉得还是粗条吃起来很有意思，更有嚼劲。

五香芥菜疙瘩的做法大全

1、将芥菜疙瘩，洗干净，削头去尾，切成5厘米厚的薄片，放在透气的帘子上晾晒。2/6 一般晒上3~5天即可（晴天），晒好后，用盆子收起来，用水冲洗干净，然后放漏水筐中，空水，让其自然晾干（1天）。3/6 然后，选用带盖子的容器（罐头瓶、菜罐子等），洗干净，将晾好的芥菜疙瘩装进去。

2、步骤：将芥菜干用清水浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。将泡好的芥菜干切成小段，加入猪肉末、姜末、葱末、盐、五香粉，搅拌均匀。将淀粉和面粉混合，加入适量的水，搅拌成面团。将面团揉成条状，切成小块，每个小块擀成薄片。将芥菜干馅料放在面片中间，包起来，捏成疙瘩状。

3、腌制芥菜疙瘩材料：芥菜3斤，生抽一大壶，盐一袋，花椒，八角适量。把买来人芥菜清洗干净，可以用清洗球洗，比较省力。芥菜表面有坑坑洼洼的地方比较脏，这个里洗不干净，需要用刀处理掉后继续清洗干净。洗干净的芥菜放在透气的工具上面晾干水份。把每个芥菜芭开，对半切成两半就可以了。

4、先将芥菜疙瘩用刷子清洗，再把这些坑坑洼洼用刀挖掉，再用清水冲洗，直至表面干净。将洗好的芥菜疙瘩放在通风处晾晒一天，把表面的水分晾干。锅中加入500克盐，20g花椒，2个八角和3500g水。开大火，时不时搅拌一下，加速盐融化。烧开后继续煮两分钟，关火放至完全凉透。

5、做法：1，芥菜切丝加盐腌一天，挤干水分后，晾到半干。2，酱油和白糖混合后稍加水，沸后晾温加味精。3，花生油加热，温热时加入辣椒面。4，将所有调料拌匀后，加入芥丝，姜丝，蒜丝拌匀，倒入香油。三天后即可食用。（开始时要经常翻动，不然颜色会不匀。

芥菜疙瘩的简单做法,呛鼻子还过瘾,爽口开胃味道好,超好吃

芥菜疙瘩买来洗净，切去外面的老皮。分成几瓣，放水里泡一两天。记得要晾干水分才用。切细丝，或炮子炮出来都可以。油烧熟（可以放几粒花椒提提味道，也可以不放），晾凉备用。配料准备好，辣椒要细细的粉末，蒜要捣成很细腻的蒜泥。油、配料、疙瘩丝拌匀。

做法步骤：要选用新鲜的芥菜疙瘩，无虫眼的，拿在手上，特别脆实，捏不动的，沉一些的水分足，感觉轻的就怕是糠了，把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位用刀削一下，然后洗净，再用钢丝球将芥菜表面擦净，再清洗一遍，擦干表面的水分。

一般都是芥菜疙瘩切丝以后，腌出水分，用手攥干。锅中爆香干辣椒和花椒粒，把芥菜丝放入即可关火，用锅中的余温拌一下疙瘩丝。然后添加自己喜欢的调料，然后趁着疙瘩丝还有一点温度，迅速装瓶拧紧盖子。第二天就可以食用了！一样的咸辣呛鼻爽口。

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