特色凉菜(特色凉菜菜谱大全图片和做法)
作者:admin 发布时间:2023-06-10 07:30 分类:食谱 浏览:95 评论:0
特色凉菜
凉拌菜:凉拌枸杞菜 原料:枸杞菜300克、食盐、香油、醋、味精等调料。做法:先将枸杞菜洗净,切成段,约2厘米长。枸杞菜用水焯过,捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀,即可食用。
凉拌菜的做法有很多,包括凉拌木耳、凉拌卷心菜、凉拌豆芽、凉拌杂烩。凉拌杂烩是分别将芹菜、豆角、菜花、土豆片焯水捞出,再放入凉皮、青红辣椒、洋葱,加调料调味,淋上热油,搅拌均匀即可。
特色凉拌菜的做法,我就以我最爱吃的凉拌金针菇来说一下具体的做法吧。 准备食材: 黄瓜,金针菇,大蒜,红辣椒,青辣椒,辣椒油,小葱,白糖,醋,凉开水,香菜。
以下是凉拌木耳的做法:配料:黑木耳15g 辅料:油少许,杭椒10g,朝天椒5g,大蒜3瓣,花椒15片,冷酱油15g,冷醋15g,香油5g,香菜1根。将木耳浸泡在冷水中。泡开后,剪去根部洗净。
做法:白菜芯竖切成长条,加盐搓匀,腌制15分钟左右至出汁。蒜提前拍碎,辣椒切碎。腌好的白菜冲洗几遍,挤干水份。加入蒜碎,辣椒碎,醋,可根据口味调适量生抽,香油,拌匀即可。
特色凉菜菜谱大全图片和做法
先把味精或鸡粉用少量的温水化开,然后再和盐及其他调料一起做成高汁,吃之前浇到凉菜上面拌均就可以开吃了。比如凉拌土豆丝、麻油拌蕨菜,都是这样制作的。
凉菜冰镇酸辣蜇头(1)海蜇头适量、洋葱适量、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、陈醋适量、鲜酱油适量、糖适量。(2)海蜇头清洗干净,放入清水中浸泡4小时,其间更换2—3次水。
做法:木耳,银耳先用水泡开(我泡了一夜),去蒂撕成小片。锅里水烧开,分别放银耳,木耳在开水里焯一下,不要太久,捞起沥开水分。 按个人口味调制调料汁。
提前半天浸泡木耳。木耳、葱丝、香菜、辣椒丝和调料混合,拌匀。浇上芝麻油,装盘。成品~成品~凉拌菜的做法大全3 素拌三丝的做法 粉丝放入碗中用开水泡软。菠菜洗净,切段,胡萝卜切丝。
夏季凉菜食谱 (1)清拌苦瓜 【配料】苦瓜250克,辣油、香油各10克,盐、糖、味精各适量,蒜5瓣。 【做法】苦瓜洗净,去籽,切丝,在开水中烫一下,入凉开水中浸凉、捞出。
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