生蚝图片,生蚝图片高清大图

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生蚝怎么吃法。

蘸料依据个人口味，鲜美的沾汁给生蚝带来另一种口味的提升！简单一点的话淋上柠檬汁也一一番风味！ 生蚝选个体均匀的，长得帅的！长条形窄的不要选肉少，开盖的不要选，是死生蚝。 营养价值： 含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等。牡蛎煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。

烤 推荐食谱 芝士焗生蚝 用料：生蚝，洋葱，大蒜，淡奶油，芝士碎，百里香，黄油。 做法： 洋葱洗净去皮切末，大蒜剥皮切末，百里香切碎。 生蚝先用刷子把外壳刷洗干净，撬开外壳，把生蚝肉取出。 锅中烧水，把生蚝肉放入水中烫一下，沥水后放入外壳中。

生蚝最方便的吃法有煎、烤和蒸。 煎生蚝需要将小蚝仔清洗干净，打入鸡蛋、盐、白胡椒粉和淀粉搅拌成糊状，再煎至成型即可。 烤生蚝则需要将生蚝肉烫一下，炒香洋葱和大蒜末，淋在生蚝肉上并撒上芝士碎，最后放入烤箱烤一刻钟。 蒸生蚝则需要将生蚝摆放在蒸笼里，加入生姜片和葱段蒸2分钟，取出后蘸上料汁即可。

煮粥吃 将生蚝肉取出，洗净。将瘦肉洗净后切末，葱洗净后切成葱花。将适量大米洗净后，放在电饭煲中，加入水，几滴油，再放入生蚝、肉末。盖上电饭煲，按煮粥键，待粥熬好后，在其中加入适量的盐、味精、胡椒粉以及切好的葱花，拌匀即可。

生蚝的常见吃法：蒜茸生蚝 蒜茸生蚝是它的常见吃法之一，平时制作时需要准备新鲜和生蚝和蒜茸以及葱花还有粉丝和适量的蚝油。把新鲜的生蚝洗净以后摆盘，把大蒜去皮后剁碎制成蒜蓉，在锅中放油，把剁好的蒜蓉放入锅中煸炒出香味儿，炸成金黄色以后取出。

生蚝的吃法推荐如下：蒜蓉蒸生蚝：蒜去皮，拍扁，剁成蒜末，生蚝用螺丝刀从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净，将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上，在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出，撒上香葱末，浇上热油就好了。

炸海蛎子怎么炸

生蚝洗干净加入生抽鸡精和一点花椒面，我个人比较喜欢吃花椒，不喜欢麻的人可以不放，到这个步骤的时候需要静置十分钟，让生蚝入味。请点击输入图片描述 先把生蚝裹一层红苕粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠。请点击输入图片描述 锅里放油，油热下生蚝。请点击输入图片描述 炸好之后沥干油再盛盘。

食材准备：牡蛎1斤，鸡蛋2个，面粉，淀粉适量。第一步：将蛎子浸泡在清水里，去除掉蛎子中残余的沙石。第二步：将蛎子捞出水盆，水份沥干。第三步：在碗里打两个鸡蛋，适量加点胡椒粉。第四步：将沥干水分的蛎子在面粉中裹一下，裹上薄薄一层就好。

在碗中放进木薯淀粉、小麦面粉，打进生鸡蛋，随后添加冷水调成粘稠的面浆。在面浆中倒进一勺子食用油翻拌；海蛎子放进盐和米酒，用力轻轻地搅拌均匀后、腌一下预留。把腌好的海蛎子放进面浆中，用力轻轻地拌和一下，使每一个海蛎子上面匀称的裹上一层面浆。

热油锅，油差不多滚起来放海蛎团入锅炸；不停搅拌，直至全部炸成金黄色；出锅，控油；完成，装盘上桌。【炸海蛎子的做法】用料：海蛎子、鸡蛋 淀粉、面粉、盐、黑胡椒粉、葱、姜、油、料酒、十三香。步骤：新鲜的海蛎子洗净，加少许盐、料酒、葱姜腌制15分钟。

新鲜生蚝怎么处理

1、浸泡：准备一些苏打水，然后把生蚝泡入苏打水内，泡上一段时间之后可以打捞上来，用清水进行再次冲洗，也可以先去掉外壳，之后放点油，再用手进行抓洗，刷洗完之后再次冲洗。请点击输入图片描述 洗干净之后，取一把窄而长的刀，直接插入生蚝外壳的缝内，然后只需要用力拧刀把即可打开外壳。

2、活的生蚝用自来水泡8个小时以上，然后用刷子把生蚝外面的泥刷干净。用生蚝刀来打开生蚝。有脏东西的冲一下即可。生蚝全部打开，并冲洗干净。蒜碾成蒜蓉，放在生蚝上，再加些米酒，这样可以去腥。然后放入烤箱，双管160度，烤7分钟。烤完，生蚝肉刚断生，口感和生的生蚝肉一样水嫩。

3、活生蚝：生蚝外壳锋利，我们最好戴手套处理，然后用刷子把外壳上的泥沙清洗掉。生蚝肉：如果购买的是新鲜牡蛎肉，为了便于清理里面的碎壳和其它杂志，我们可以在水中加入少量的植物油再清洗。请点击输入图片描述 生蚝肉干：如果是肉干，我们需要泡发清洗。

4、生蚝在市场买回来需要放水里，这样有利于生蚝把体内的脏东西和泥沙排出来。用加盐的凉水泡生蚝，既可以去沙也可以去腥。如果买的是新鲜的生蚝肉，里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质，只要在其中滴入适量的植物油，就比较容易清洗干净了。

5、生蚝买回来放进水池子。用刷子刷干净泥巴。然后用工具撬开壳子将肉取出来。把取出的肉冲洗干净泡在冷水里。切一些葱头丁，剁些大蒜末，再切点焯好的小白菜。将生蚝的壳挑出有深度的一边用刷子刷干净，摆入烤盘内。炒锅烧热加油放葱头丁煸炒。再放大蒜末煸炒。

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