煮牛肉的正确方法(煮牛肉的正确方法窍门)

煮牛肉的正确方法

1、步骤step 1 牛肉洗净切成片。葱切段，姜切片，大蒜切片备好。步骤step 2 放入容器内，加入料酒、生抽、老抽、盐、用手抓匀。步骤step 3 加入淀粉1勺，搅拌均匀。步骤step 4 绿豆芽、芹菜择洗干净，开水下锅焯熟。

2、所有的食材准备好。牛肉横刀切成大而薄的片状，加入盐、酱油、料酒、水淀粉抓揉均匀，再加少许清水抓匀，加入少许油拌匀后冷冻一会儿。葱姜蒜干辣椒切好备用。烧开一锅水，将金针菇汆烫，捞出沥干水备用。

3、将牛肉洗净切片，加淀粉、精盐、料酒、老抽拌匀，油菜、青蒜均择洗干净切成段。花椒碾碎，姜、蒜切片，葱切花，辣椒切段备用。锅烧热，放入干辣椒、花椒粒小火翻炒至酥，取出晾凉。

4、水煮牛肉片的正宗做法如下：材料：牛柳(250克)、莴笋(100克)、黄豆芽(100克)、干辣椒(10只)、花椒(1汤匙)、姜(3片)、葱(2根)、蒜(3瓣)。

5、水煮牛肉 做法 Methods ①蒜苗、芹菜根据粗细对剖或拍破，切成6-7厘米长的段；莴笋尖根据粗细，可选择切成薄片或十字对剖。

6、水煮牛肉的做法：我的做法很简单，牛里脊切片，加酒姜葱生抽，鸡蛋清，盐，淀粉腌制30分钟 加入你喜欢的配菜，青菜豆芽，金针菇，娃娃菜，生菜，放你喜欢的菜！放点盐油焯水备用！热锅烧油下入豆瓣酱，干辣椒。

煮牛肉的正确方法窍门

我们首先就是将牛肉洗干净了，然后切成大块，冷水下锅，用大火煮开了，将血沫撇去了。然后就是将葱姜切好了放入，用小火煮40分钟，直到肉熟了就可以了。然后将肉盛出来，切成片，盛汤就可以食用了。

白水牛肉最正宗的做法就是清水煮至牛肉八成熟，加入一些酱油，葱姜，花椒，大料调味。在煮40分钟之后捞出来切成片就可以吃了。

牛里脊肉400克 大白菜适量 辅料：蒜 干辣椒 花椒 盐 水淀粉郫县豆瓣酱生抽酱油 调料：色拉油姜料酒1匙高汤适量 花椒面辣椒面鸡蛋清 制作步骤1 准备所需材料。

然后另起锅加清水，冷水放入牛腱子或牛肋扇，加葱结和姜片，料酒，水要没过牛肉，不加任何盐分，大火烧开，撇去浮沫，改小火焖煮2小时左右。

白切牛肉的做法 食材：牛肉（已清洗焯水）、桂皮、大料。将已清洗焯水的牛肉下入高压锅里。接着，搁入桂皮和大料，加入一些清水。加适量的料酒。盖上盖用中小火煮上25分钟关火。焖至没气后开盖。

1 牛肉剁碎，尽量剁的细碎一些。2 平菇去蒂切碎，南豆腐切小块，香菜切碎，香葱切碎，生姜切片。3 玉米淀粉+水调成水淀粉，鸡蛋分开蛋黄蛋清，只取蛋清备用。

标签：牛肉正确方法窍门