酱肘子怎么做好吃又简单,酱肘子咋做好吃

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酱肘子怎么做,好吃又简单,招待亲朋好友倍有面子呢?

1、锅内垫上一层小葱段，放上猪肘子，倒入熬好的水，盖上锅盖焖煮，煮的过程中记得给猪肘子翻面，汤汁还剩一半的时候加盐调味。

2、主料就是紫薯，洗净去皮后蒸熟，加入牛奶或者淡奶油，搅拌均匀后，揉成大的圆球状，然后码放在盘中成葡萄状。2）干桂花用开水泡开后，晾凉加入蜂蜜调好然后浇在紫薯葡萄上。3）用芹菜叶子模拟葡萄叶摆上装饰就可以了。4）为了好看可以再加上些黄瓜片之类的装饰。

3、正餐前不能让朋友干等菜，饿着嘴里没东西怎么可以呢？首先得弄点花生瓜子毛嗑啥的，边聊边吃多好。

4、比如说排骨，你用调味料腌制好，裹上蛋液和淀粉，炸个两次再放入糖醋汁里好好的煮一会儿，一盘精致的糖醋小排，外焦里嫩，香甜可口。好吃吗？当然好吃，可惜它不是硬菜。但要是把排骨直接放在大铁锅里炖煮，土豆萝卜大豆角纷纷下锅，浓油酱赤的调个味，根本不用注意火候或者摆盘，熟了入味了就行。

酱肘子怎么做?

1、从市场买回新鲜猪肘子一个洗干净再用火烧一下皮和一些细猪毛，再次洗干净，作用起到干净和皮脂收紧。2：锅里烧开水放猪肘，姜片，小葱节，料酒一起焯水除去腥味和浮沫，焯水五分钟就好，捞出用冷水清洗备用。

2、肘子洗净，去掉上面的猪毛，泡水1小时，然后下入冷水焯水到肘子变色 捞出。炒锅烧热加入食用油，放入全部的干香料，小火炒到香料变棕褐色。炖锅加入煮好的肘子和清水，放入葱姜，生老抽，红曲米，冰糖和料酒，大火烧开，水开后下入食用油炒香的调料油。

3、步骤：将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用。将锅上火，用葱、姜炝锅，烹绍酒，加酱油、白糖，添清水后加入肘子。

4、第一步把猪肘子放进火上，四周都烤一下，烤去肘子里的毛和泥味，放进温开水中泡10min，然后把肘子刮清洗干净。锅中添加水，再倒入1汤匙米酒，凉水下入肘子绰水，水开后，撇去浮沫，煮5-6min，将肘子捞出。

5、绑好的肘子放入冰箱冷藏过夜，第二天再取出肘子拆线。1拆好的肘子再切成薄片。1做辣油蘸酱，将生蒜蓉剁碎，放入盐，粗辣椒粉放入碗内。1锅内烧热2大匙油，乘热倒入碗内调匀，加入生抽，麻油即可。

6、原料：肘子一个（约500克）、酱油45ml、红糖10克、冰糖5颗、盐10克、大葱2根、姜5片、白酒30ml。卤水材料：香叶4片、干辣椒8根、花椒10粒、桂皮1根、草寇2个、八角2个、丁香4粒、白蔻1个。做法：肘子洗净用剃毛刀将表面的毛发拔掉，沥干水分备用。

在饭店吃过的酱肘子堪称一绝,如何才能在家制作酱肘子?

1、收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟 各式酱肘子（20张）透。将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。开锅后，以中火炖，以入味。

2、食材：猪肘子、大葱段（两根十段）、姜片（6-8片）、香料（小茴香15颗或一小撮、八角4颗、桂皮1块、花椒10颗、香叶三片）、冰糖（100克）、老抽（适量）、盐（适量）步骤：清点食材，是否准备齐全锅里烧水，放入猪肘子焯水，去掉学沫，焯好捞出备用。

3、酱肘子 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生姜等 做法：把肘子加葱、姜、盐、在高压锅里煮烂，抽出大骨。另将葱、姜、蒜、花椒入锅爆炒，加冰糖酱油、盐、香叶、肉蔻等，将煮好的肘子连汤倒入。炖到汤裹住肘子时捞出晾凉后封在塑料袋里冻起来，吃时切片就可以了。营养：肘子的营养很丰富。

的做法,蒜泥酱肘子怎么做好吃,蒜泥酱肘子的家常做法

锅内加入能淹没肘子的水，放入捆好的肘子，放入姜片、葱段、蚝油、生抽、老抽、白糖，根据自家口味加适量盐，因为要蘸蒜泥吃，所以不要放太多盐。香叶、八角和花椒放在炖料盒内，一并放入。

酱肘子的家常做法2 下酒菜之--酱肘子的做法 准备食材：肘子最好买完后，让店家剔一下骨头；肘子用凉水泡2个小时，期间多次换水，最后加入适量花雕酒再泡1小时左右。

酱肘子 〖做法〗收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透.将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放入，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。

洗净肘子、用小刀把肘子上的细毛脏泥刮净。将猪肘上的肉裹在皮内，用棉绳扎好。锅内放凉水下肘子，焯水使肘子内的血沫随着水温上升吐净。锅中做开水放入葱段、姜片、大蒜、老汤、月桂叶、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬制。将焯好的肘子从锅中捞出。

酱肘子买回来之后，可以直接切成片，和蒜泥一起吃，做成凉拌菜。

将焯好水的肘子放入高压锅中，加入提前准备好的调料。加入4大勺六月鲜豆瓣酱。再加入2勺六月鲜红烧酱油。最后加入适量的温水。用高压锅选择蹄筋类炖制40分钟，最后按收汁键一键收汁就OK啦。酱香浓郁，入口即化，肥而不腻的家常酱肘子就做好了。

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