石九公鱼毒性大吗,石九公鱼营养价值功效及禁忌

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石翁鱼的营养价值是什么

石翁鱼，亦称石九公，体表通常呈褐色，属于辐鳍鱼纲鲉形目鲉科鱼类，具有一定的毒性。这种鱼是高营养价值的食用鱼，能够为人体提供丰富的钙质，增强免疫力，并且对孕妇下奶有帮助。

健脑益智 石翁鱼含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂以及不饱和脂肪酸等多种营养成分，可以为大脑提供所需的营养，提高记忆力，起到健脑益智的功效，如果有健忘、疲劳、失眠等症很适合常吃石翁鱼。

石翁鱼富含蛋白质、多种氨基酸，味道鲜美、肉嫩、少刺，食用对身体的帮助是比较大的。其所富含的不饱和脂肪酸，对中老年心脑血管疾病也有一定的防治作用，而且高蛋白、低脂肪，非常适合减肥的人来食用。

生长在礁石缝隙的石翁鱼，别看它体型娇小，却具有超高营养价值，不仅是补钙佳品，还可以增强免疫力，帮助孕妇下奶。如果和骨头一起熬汤，奶白奶白的汤色，味道又香又浓，洋溢着美美的幸福。

死的石九公鱼的棘有毒吗

石九公鱼是体表背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用。刺可以在烹饪之前切掉，也可以放进沸水里煮，直到表皮变色再捞出来去掉，之后像普通处理鱼一样即可。

石九公鱼虽然以其背鳍上的刺闻名，但这并不意味着整鱼都有毒。事实上，鱼肉本身并无毒性，只要正确处理，即可安全食用。处理方法包括在烹饪前剔除刺，或者将鱼刺放入沸水中煮，待其表皮变色后再捞出并去除。这样处理后的石九公鱼，肉质鲜美，口感细腻，且富含钙质和蛋白质，营养价值极高。

石九公鱼学名为褐菖，俗称为石狗公仔。石九公多分布于我国南方沿海地区，是一种海鱼。石九公鱼体颜色呈褐色，形状与石斑鱼相似，嘴巴宽大，头部长着一排长刺，故又有“小石斑”之称。体表之鳍上硬棘有毒，处理上须当心，避免遭其刺伤。

石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，然后把内脏掏挖干净即可。褐菖鲉（学名：Sebastiscus marmoratus）是鲉科、菖鲉属鱼类。体中长，侧扁，长椭圆形。头中大，侧扁。眼中大，上侧位，眼球高达头背缘；口中大，端位，斜裂，上下颌等长，上颌骨延伸至眼眶后缘下方。

第一类是棘毒鱼类，这类鱼具有毒腺，能分泌毒液，通过鱼棘刺伤人体，把毒液输入人体，引起中毒。

石九公鱼有刺有毒还能安全食用吗

石九公鱼是体表背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用。刺可以在烹饪之前切掉，也可以放进沸水里煮，直到表皮变色再捞出来去掉，之后像普通处理鱼一样即可。

需要。石九公鱼背鳍背鳍上的刺有毒，而本身肉是没有毒的，只要制作时切掉刺就可以放心食用，所以石九公鱼背鳍需要去掉。

石九公鱼的毒素主要分布在内脏和背鳍中，因此在清洗时应特别小心，避免被背鳍刺伤。一旦处理得当，将内脏清除干净后，这种鱼就可以安全食用了。 褐菖鲉（学名：Sebastiscus marmoratus）属于鲉科鱼类，是菖鲉属的一种。它们的体型中等，身体侧扁，呈长椭圆形。 褐菖鲉的头部较大且侧扁。

石头鱼浓汤味极鲜美，可能是有毒的关系，喝后有点High的感觉。煮汤需几小时，除非提早预定，否则还是清蒸为宜。适宜皮和肉分开蒸。石头鱼皮很厚，去除表皮后，用果皮清蒸。蒸好后呈半透明啫哩状，很滑，口味很好，但略带甘苦味，不是每一个人都喜欢。石头鱼肉清蒸后，颜色很白，很鲜，很滑。

石九公鱼毒在内脏和背鳍，清洗时注意不要被背鳍所伤，然后把内脏掏挖干净即可。褐菖鲉（学名：Sebastiscus marmoratus）是鲉科、菖鲉属鱼类。体中长，侧扁，长椭圆形。头中大，侧扁。眼中大，上侧位，眼球高达头背缘；口中大，端位，斜裂，上下颌等长，上颌骨延伸至眼眶后缘下方。

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