甲鱼汤,甲鱼汤怎么做好喝又营养

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甲鱼怎么煲汤

1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。建议大家买甲鱼时，让商家代为宰杀，并处理干净后，再带回家煲汤使用，会更加方便。汤锅中倒入水，大火煮开后，倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起放入沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧透明的硬皮。把西洋参和红枣用清水洗净备用。

2、甲鱼煲汤是一种口感独特的汤品，其最佳配料包括红枣、枸杞、党参、姜片、淮山等。以下是甲鱼煲汤的最佳配料及做法：准备材料，甲鱼清水冲洗干净，加入适量的清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，加入枸杞，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。还可以根据个人口味添加其他食材，如鸡肉、瘦肉、蘑菇等。

3、处理好的甲鱼冲洗几次，干净后沥水备用。把沥水过的甲鱼放入炖汤的锅里，底下倒入点黄酒就，盖上焖十五分钟焖出酒香味。十五分钟后再加入烧好的开水，淹没甲鱼即可，汤水要一次加够，按煲汤模式两小时就可以了炖到一小时左右，洗干净党参，当归切段，枸杞一把洗净后一起放入汤里盖上继续煲一小时。

4、准备材料：将甲鱼宰杀清洗干净，去掉内脏和甲壳上的杂质，切成块状。排骨洗净，剁成小段。姜切片，葱切段备用。汆烫处理：将排骨放入沸水中汆烫几分钟，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。同样的方法处理甲鱼块，去除腥味。

怎样清炖甲鱼汤

就带你解锁清炖甲鱼汤的秘密制作方法准备阶段将甲鱼翻个身，背朝地，肚朝天。当它伸长脖子时，迅速用刀在脖根一剁，然后控净血。放入70~80℃的热水中，烫2~5分钟，捞出晾凉。此时，甲鱼的外皮已经变得易于处理。精细处理用剪刀或尖刀在甲鱼腹部切十字刀口，取出内脏，并去掉黄油。

清炖甲鱼汤 原料：甲鱼一只（大约500克左右最好）、火腿、香菇（干的，比较香）、姜、蒜、葱、绍酒、盐、味精。

清炖甲鱼汤的做法：原料：甲鱼、鹌鹑蛋、生姜、枸杞、当归、盐、鸡精。第1步、甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，拿回家清洗干净待用。第2步、鹌鹑蛋适量（可以买现成剥好壳的，也可以买生的，回家自己煮熟剥掉外壳就可以），生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

甲鱼汤的六大功效

预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症。净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、冠心病患者有益；“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”；食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。

甲鱼汤具有丰富的蛋白质，可以帮助女性分泌更多的奶汁，同时也能补充婴儿身体的营养，所以哺乳期的女性是可以喝甲鱼汤的，只是不能一次喝太多，因为容易上火。

补肾壮阳 甲鱼是一种传统的中药材，具有极高的药用价值，具有滋阴壮阳的作用，经常食用甲鱼汤可以加强体内的阴精，使人体的阴阳恢复到相对平衡的状态，从而达到补肾壮阳，滋补强壮的作用。

清炖甲鱼汤制作秘诀揭秘

取铁棍山药一根，切成滚刀块放入水中，待甲鱼炖好了一并放入锅内，放少许食盐提味。

食材：甲鱼1只，草菇适量，小葱适量，盐适量，姜适量，鸡精适量，料酒适量，橄榄油适量，胡椒粉适量。

出锅前的准备：在汤即将出锅前，可以撇去表面的浮沫，使汤品更加清澈。如果喜欢，还可以加入少量的葱花或者香菜点缀，增加色彩和香气。食用方式：清炖甲鱼汤适合热食，可以在食用前再次加热至沸腾，这样汤品的味道会更加浓郁。

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