芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩,芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩川菜

本篇文章给大家谈谈芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩，以及芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩川菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

牛肉怎样炒才嫩又好吃

第八步：牛肉片炒至变色后倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至断生，这一步也是很快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩。 第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅，炒这一道菜，牛肉下锅到出锅，只要一分半钟左右就可以了，简单快速又好吃。

牛肉又嫩又好吃的做法牛肉炒嫩方法第浆牛肉先把牛肉腌一下加入食盐 、味精、 胡椒粉 、蚝油 、料酒 、再放入半个蛋清，反复抓揉 让牛肉吸收调料和蛋液。抓拌至牛肉片发黏 ，加入适量的生粉继续拌匀，生粉能够锁住牛肉的水分 ，保持鲜嫩的口感。稍微挂一点粉就可以了， 不能太厚会影响牛肉的味道。

我认为牛肉这样炒才好吃又嫩：牛肉切成粗丝放入少许蚝油，顺一个方向搅拌均匀。放入一小勺玉米淀粉，再次搅拌均匀，放置在一旁备用。接着将配菜准备好，放入锅中大火翻炒到断生，盛出来备用。炒到牛肉开始变色是将配菜放入锅中，快速翻炒均匀。炒到牛肉全部变色后就可以出锅了。

炒牛肉片怎么炒好吃又嫩?

牛肉切薄片，用料酒、酱油、淀粉、胡椒粉腌15分钟。青椒、红椒、洋葱切小块，蒜、姜切末。热油煸炒腌好的牛肉至变色，盛出备用。重新烧油，爆香蒜、姜末，加入洋葱、青椒、红椒翻炒。加入煸炒好的牛肉，加盐、鸡精调味。勾芡后翻炒均匀即可出锅。

第八步：牛肉片炒至变色后倒入榨菜，青菜粒，一起翻炒把食材炒至断生，这一步也是很快的，一定要调猛火爆炒，这样炒出来的牛肉才香嫩。 第九步：食材炒至刚好熟就可以了，最后淋入少许的水淀粉，把它翻炒均匀立刻出锅，炒这一道菜，牛肉下锅到出锅，只要一分半钟左右就可以了，简单快速又好吃。

然后，将青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。接着，锅烧热后放入食用油，炒牛肉至变色后捞出沥干油。再在锅中留油，炒香蒜末和青红椒圈，加入牛肉翻炒均匀，最后加入酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。这道小炒黄牛肉肉质鲜嫩，口感香辣爽口，非常适合家常烹饪。

青椒炒牛肉 食材： 牛肉200克，青椒2根，蒜片。 做法： 牛肉逆纹理切薄片加少许糖少许胡椒粉1勺生抽半勺老抽1勺料酒1勺淀粉抓匀1勺油继续抓匀腌制15分钟，青椒切块备用。 起锅热油放入牛肉片炒至变色盛出，留底油爆香蒜片倒入青椒块炒至断生，放入牛肉片炒匀，加少许盐、1勺生抽翻炒均匀即可。

芹菜炒牛肉

1、我知道的牛肉放芹菜是绝配。芹菜切段，牛排切丝放入碗里，磨入黑胡椒粒，加入黄酒，淀粉和蚝油抓匀静置15分钟以上。锅加热倒入油，牛肉丝入锅过油，煸炒至变色捞起。锅内留油，把芹菜加入锅中翻炒至变色，加盐炒均匀。烹入开水翻炒至芹菜断生，把牛肉丝倒入锅中，翻炒片刻熄火出锅。盛入碗里。

2、牛肉末炒芹菜和番茄黄豆炖牛肉是两道美味的牛肉菜品，下面为大家介绍它们的做法。牛肉末炒芹菜将牛肉去筋膜洗净，切碎，用酱油、淀粉、料酒调汁拌好。将芹菜洗净切碎，用开水烫过，葱切葱花，姜切末。锅置火上，放油烧热，先下葱、姜煸炒，再下牛肉末，用旺火快炒，取出待用。

3、芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常小菜。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，号称黄金搭档。

4、牛肉的脂肪含量更低，质地更紧致，营养元素也更丰富，是人们用来补给营养的好食材，配上时令蔬菜一起来炒制，只要方法得当，炒出来的牛肉嫩滑入味口感好，荤素搭配营养更均衡，是很多人都喜欢的美味佳肴。

超级下饭的芹菜炒牛肉

1、准备： 牛肉洗净切丝，一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、少许白糖陈醋，揉匀起粘稠感，放入一勺红薯粉再次拌匀，再放让一勺芝麻油拌匀备用。 葱姜蒜小米辣切段，青椒、芹菜切小段备用。 做法： 起锅烧油，放入姜蒜炒香，下入辣椒酱炒出红油，然后开大火下牛肉小米辣快速翻炒十五秒，下入芹菜翻炒五秒起锅即可。

2、牛肉300克 芹菜150克 葱2根 泡椒3只 蒜2瓣 姜2片 糖少许 酱油1汤匙 料酒1汤匙 鸡粉少许 淀粉少许 盐适量　油适量 做法：步骤1 备好材料。步骤2 牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟。步骤3 芹菜切段。

3、芹菜炒牛肉是一道简单易做的家常小菜。芹菜中含有丰富的挥发性芳香油，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的作用。牛肉补脾胃，芹菜可以促进食欲，还含有大量的粗纤维，两者一起食用，号称黄金搭档。

4、芹菜炒牛肉 食材：黄牛肉/小香芹/蒜末/小米辣 步骤： 黄牛肉一勺料酒一勺生抽半勺老抽一勺蚝油适量盐鸡精胡椒粉一勺食用油一勺玉米淀粉，抓拌均匀腌制20分钟。 牛肉炒至变色捞出备用。

5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉 1当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅 1锅里留一部分油，炒香配料 1放入青红辣子入锅炒两下（不要太长时间）1放入芹菜 1放入牛肉.整个过程要有顺序，才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。

6、今天就分享一道牛肉炒芹菜的家常做法，牛肉嫩滑鲜香可口，好吃又下饭上桌就能扫光。所需要的食材：牛肉250克，芹菜50克，蒜米5粒，生姜1颗，小米鲜辣椒2个，适量盐、生油、蚝油、白胡椒粉、芝麻油、玉米淀粉、料酒、小苏打、海鲜粉。牛肉250克 首先处理好牛肉。

菜谱芹菜炒牛肉怎么炒

芹菜洗干净切成段 把牛肉也要切成片 锅中加入玉米油，油烧开放牛肉片 牛肉炒表面变白放芹菜，加盐，五香粉 芹菜炒熟，加一点鸡粉就可以出锅了。

牛肉洗净，香芹，辣椒洗净备用。姜、蒜分别切成末。指天椒切好。牛肉先切条再切粒。放入料酒，生粉，生抽和盐抓匀腌制半小时。锅里放油，油热快速将牛肉滑出备用。锅里放油小火爆香姜蒜末。放入指天椒略爆倒入芹菜、牛肉一起翻炒，调入少许盐，鸡粉，炒匀。

请点击输入图片描述 锅中倒入适量食用油，油温6成热时下入牛肉，大火煸炒，炒至牛肉变色后盛入碗里备用。请点击输入图片描述 锅里留少许油，放入姜末和蒜末，炒出香气后放入辣椒不停翻炒。

牛肉洗干净后切成薄片，用少量盐和生抽腌制30分钟。芹菜洗干净摘去叶子，切成段。小尖椒切碎，生姜切丝，大蒜子剁碎。锅内放油，烧热至9成，倒入腌制好的牛肉爆炒，炒干牛肉的水分，倒入一些料酒，翻炒至变色后出锅。

将芹菜切段。牛肉横切成丝，与料酒，酱油，胡椒粉、水淀粉以及一勺食用油拌匀，在碗中腌制1小时左右。炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜末爆香，再倒入牛肉丝，烹入料酒，大火快速爆炒至牛肉色变色，捞起沥干油。

芹菜炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

牛肉挑选的时候很重要，要挑那种白筋没有那么多，还有就是牛肉的部位，一般脖子边和前脚边的，那种牛肉炒起来会比较嫩。 牛肉切成薄片，用容器装好，放入料酒、酱油、盐巴、生粉一起抓均匀，再腌制十分钟。 生姜洗干净，切成片备用。

放入芹菜 1放入牛肉.整个过程要有顺序，才能做到好味香嫩的芹菜炒牛肉.火侯：中火热油，下牛肉片（主料）划散，至变色立即出锅。

很多人用西芹炒牛肉时候炒出来的肉非常柴，一点都不嫩，今天就跟大家分享一下芹菜炒牛肉的正确方法，这样炒出来的牛肉不仅鲜香嫩滑，一点都不柴，而且芹菜吃起来也非常的脆爽。 西芹炒牛肉 所需食材：牛肉400克，西芹200克，花生油20克，姜20克，蒜20克，辣椒5克，生粉50克，生抽20克，盐2克。

食材：牛肉/青椒/姜蒜小米辣/辣椒酱 准备： 牛肉洗净切丝，一勺鸡精、一勺酱油、一勺蚝油、少许白糖陈醋，揉匀起粘稠感，放入一勺红薯粉再次拌匀，再放让一勺芝麻油拌匀备用。 葱姜蒜小米辣切段，青椒、芹菜切小段备用。

首先处理牛肉。这道菜选用的是肉质细嫩的牛里脊肉，剔去白色筋膜，横切成片后，再从与纹理垂直的角度，将牛肉切成丝；然后将牛肉放入碗中，先加入老抽，用手抓匀。

关于芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩和芹菜炒牛肉怎么炒好吃又嫩川菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

标签：芹菜牛肉好吃怎么川菜