广东菜心的做法大全家常菜,广东菜心的做法大全家常菜广东菜心和什么做好吃

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广东菜心的特点及其做法

1、福田菜心的产品特点有哪些？浅根系，须根多，移栽易成活，茎短缩，绿色。叶宽卵圆形或椭圆，叶片绿或黄绿。花茎叶较小，卵圆形，花茎下部叶的叶柄短，上部的叶无叶柄，总状花序。长角果，种子近圆形，褐或黄褐色，千粒重3-7克。

2、广东菜心的吃法 蒜蓉菜心：先将菜心洗净，焯水至断生，控干备用；蒜瓣切成蒜米，锅内放油烧热，下蒜蓉炒香，然后把焯过水的菜心放进去翻炒；然后加盐、少许鸡精，翻炒均匀；接着淋入适量水淀粉，翻炒片刻，就可以出锅装盘。

3、上汤菜心，完美发扬了粤菜粗料精做的特点。浸完白切鸡的汤，加入皮蛋、虾米，投下几把菜心，煮到菜梗软塌。轻轻一咬，菜汁鸡汤瞬间灌满口腔，是家宴上鲜到掉眉毛的那一盘。 在广东人的菜单里，白灼也好，上汤也罢，一盘菜心，都是硬菜级的存在。

4、从化菜心最为常见，长度为成人手掌长度，菜茎略细于大拇指，菜味甘甜，适宜白灼、蒜蓉清炒或者加上腊味清炒等简单清淡的做法。从化菜心一年四季均有供应，但是霜降之后味道最佳。广州萧岗菜心出自广州白云萧岗村，是老广人心中的最好吃的菜心。

5、烹饪技艺：白灼是一种简单但考验厨师火候掌握的烹饪方法。广东人烹饪白灼菜心时，会先将水烧开至沸腾，然后放入适量的食盐和食油，这样可以保持菜心的翠绿色泽。将菜心放入沸水中快速焯煮，时间掌握得当，既能够去除菜心的生涩味，又能保持其脆嫩的口感。调味独特：白灼菜心的美味还来源于其独特的调味汁。

广东菜心的做法(一道清爽美味的家常菜)

准备材料 广东菜心500克 蒜末适量 姜末适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量 糖适量 水淀粉适量 油适量 操作步骤 将广东菜心洗净，控干水分备用。锅中加入适量油，放入蒜末和姜末爆香。将菜心放入锅中，翻炒均匀。加入盐、生抽、鸡精、糖，翻炒均匀。

蒜蓉广东菜心 锅内放油，放入蒜丁炒香，然后放入菜心翻炒，炒至颜色变深绿，调入盐、清水，煮1分钟，出锅装盘。蚝油菜心 菜心在开水里烫熟，水里加少许食油；烫好的菜心整齐地码在碟子里；炒锅加1汤匙油烧热，倒入盐、蚝油和水淀粉勾芡；将蚝油芡汁淋在菜心上即可。

清炒菜心。材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺。做法：锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。盐水菜心。原料：菜心500克。辅料：油1汤匙、盐1汤匙、生姜1大块。做法：菜心清洗干净，在水里泡半个小时。生姜切成姜丝。

把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。

广东菜心的做法大全家常菜

1、白灼菜心。原料：广东菜心300克、蒜头2-3瓣。调味料：蚝油1勺半、生抽1勺、盐适量、油适量。做法：广东菜心摘去老根老叶清洗干净，蒜拍碎，蚝油、半碗清水、生抽与盐一起兑成蚝油汤汁。

2、把菜心清洗干净，太长的折成两段，控干水份；大蒜籽去皮洗净切粒；彩椒去蒂洗净切粒；肉末备好，没有的也可以不放。先来调个碗汁，这样待会就不会手忙脚乱的，碗里放入盐、白糖、蒸鱼豉油、蚝油、料酒拌匀。烧锅开水，放入少许油盐，放入菜心焯烫至熟。

3、清炒菜心：将菜心洗净，控干水分备用。热锅凉油，加入姜蒜爆香，然后放入菜心快速翻炒，加盐和少许鸡精调味即可。 蒜蓉菜心：将菜心洗净，焯水备用。热锅凉油，加入蒜蓉煸香，然后放入菜心，加盐，糖和少许鸡精调味，翻炒至熟。 酱爆菜心：将菜心洗净，焯水备用。

心菜怎么做好吃

蒜蓉炒菜心 材料 广东菜心，蒜瓣，盐，白糖，家乐鸡粉 做法 菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。

食材大合照：蒜切末，小玉米中间切断一分为二，腊肠切片，红心菜中间切断一分为二。热锅，油温热，下蒜末炒香。加入腊肠爆香出油，不喜欢吃肥肉所以买的瘦腊肠，如果用肥腊肠会更香。下红菜苔 这里切记：大火不要调小也不要盖盖子 必须大火。

清炒养心菜 这是最简单的做法，保留了养心菜的原味。首先将养心菜洗净，去掉老叶和根部，然后切成适当长度。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，随后迅速加入养心菜翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至养心菜变软即可出锅。这种做法简单快捷，适合忙碌的工作日。

少许 酸辣藕心菜的做法 藕心菜洗净，切斜刀。加盐腌制出水。淋少许白醋拌匀。锅里热油爆香辣子和花椒。捞出花椒粒，趁热泼在藕心菜上。再淋一点麻油、花椒油。或者油现成的辣油也可以。小贴士 白醋不要太多，味道酸的刺激。如果腌制的水很咸就倒去，藕心菜多孔，吸味很明显，不要做太咸啦。

广东菜心怎么做好吃又简单

生活中的蒋老师 2023-11-25 · 超过79用户采纳过TA的回答 关注 我认为清炒或蒜蓉炒广东菜心，简单又美味。将菜心洗净切段，热锅加油爆香姜蒜，再加入菜心翻炒，最后加盐和味精调味即可。

菜心清洗干净后用水浸泡15分钟。煮开一锅水，放入油、盐、白糖，放入菜心，不用盖锅盖，大火煮开后再煮5分钟，捞出放进凉水中过冷浸泡一会再捞起沥水； 热油锅，放进蒜蓉，爆香； 倒入沥干水的菜心，大火煸炒几下； 加入少许鸡粉，翻炒均匀即可。

广东菜心5种最好吃的做法如下：做法1：白灼菜心。将菜心修整整齐，然后清洗干净，再起锅加入大量的清水煮沸，水煮沸之后，放入1小勺的食油，再将菜心放入锅中煮熟，然后捞起沥干水分，再摆放到盘子里，加入适量的蒸鱼豉油，放上葱丝，辣椒丝，然后用热油爆香葱椒丝即可！做法2：蒜蓉炒菜心。

广东菜心是什么菜

1、广东菜心又称菜薹（tái） 。是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。清炒广东菜心 材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺做法： 锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

2、广东菜心又名菜苔、广东菜苔、广东菜、菜花等。有时也简称为菜心。广东菜心是由白菜等易抽苔蔬菜经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同的类型和品种，以主苔与侧苔供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。产地生境 中国各地栽培。

3、又称菜薹（tái）清炒广东菜心 材料：广东菜心300g，盐，糖，生抽一勺 做法： 锅加油烧热放入菜心翻炒，加生抽，盐，糖，大火快速煸炒2-3分钟即可出锅。

4、这种青菜名叫菜薹，又叫广东菜心，常见的做法是白灼广东菜心。广东菜心 这种青菜心广东广西一带的特产，品质脆嫩，营养丰富，因为广东广西一带终年温暖，所以一年四季都能吃到菜心，最有名的做法就是白灼广东菜心。

5、广东菜心，又称菜薹（tái） 。十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。

6、广东菜心又称菜薹。菜薹是十字花科芸薹属二年生草本。我国广东、广西一带的特产，当地能周年生产与供应。主薹与侧薹供食，品质脆嫩，风味独特，营养丰富。

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