水蒸蛋怎么做好吃又嫩,水蒸蛋一般蒸几分钟

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水蒸蛋怎么做又白又嫩

鸡蛋打入碗中，然后快速搅拌大约60下，把鸡蛋搅散为止。 参加100g牛奶（能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了）还有少量的白糖，食用盐，搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。

步骤：鸡蛋三个打碗里加一匙盐充分搅打，瘦肉末约一两，喜欢加香葱的人可用两棵切碎，油两匙（如果是化猪油就只需一匙）蚝油两大匙，熟白芝麻适量。锅置火上放油烧至六成热，倒入肉末加适量盐炒散炒熟，放入蚝油和葱碎炒出香味起锅装小碗里待用。

第一步准备一个耐热的碗，打进3个鸡蛋，一人一个鸡蛋就行了，4自己吃就打4个。添加3克盐，一个鸡蛋1克盐，咸度恰好。添加一勺米酒，便是喝汤水的汤勺，拿筷子拌和1min，让蛋清和蛋黄充足混和，看不见透明色鸡蛋清就可以。

做法如下：准备3个土鸡蛋打入碗中，加一小勺盐（盐一定不要加多）；用打蛋器充分搅散，搅打至没有蛋清就可以了；做水蒸蛋，蛋和水的比例一般是1：5，用60°左右的热水，不要直接用凉水或者开水。

另外，蒸水蛋一定要用小火，大火容易使得水蛋变老。蛋液里还可以加一点水淀粉，这样蒸出来的水蛋更滑更嫩。一般来说，两个鸡蛋大概放1/2茶匙的水淀粉，同时加入1/2茶匙的盐，这样蒸出来的水蛋味道刚好。

蒸鸡蛋羹要多长时间很多菜谱分享都说蒸5~8分钟，我最开始也按这个“标准去蒸过，发现8分钟左右是蒸不熟的，中间还有流动的蛋液。

宝宝汽水蒸蛋鲜嫩超好吃

1、将猪肉剁碎，如果是宝宝吃，可以打成肉泥，大人吃剁碎即可。加入姜末，生抽，少许淀粉，香油。搅拌均匀。喜欢蛋黄全熟的可提前加入，不喜欢的可以蒸到一半加入。加入水，要喝汤的可多加水，少许老抽上色。水开后放入锅中蒸15-20分钟，完成。汽水肉蒸蛋是一道美食，主要材料是猪肉碎，鸡蛋。

2、蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩，鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错！而且老少咸宜。

3、汽水肉蒸蛋 食材准备：猪肉，香菇，鸡蛋，葱，生姜，淀粉详细做法：把生姜切片，和小葱一起加温水浸泡10分钟。猪肉+香菇一起搅碎，加两勺葱姜水，一勺淀粉，少许盐，搅拌均匀。再打上一个鸡蛋，水开蒸五分钟加调好的酱汁。淋上酱汁后再蒸10-15分钟即可。

4、准备三只鸡蛋。6 当肉碎蒸好之后打入鸡蛋再盖上盖子蒸五分钟熄火焖几分钟即可。7 蒸好的“汽水肉蒸蛋”猪肉鲜嫩，鸡蛋香滑。捞饭捞面都非常不错！而且老少咸宜。小贴士 蒸肉最好用生粉和生抽拌均匀肉碎，这样，蒸出来的猪肉才鲜嫩。

怎样才能把水蒸蛋蒸的又嫩又滑

取几个蛋，放入容器中打散。按照蛋液和水1：1的比例，下温开水，搅拌均匀。用瓢羹瓢去蛋液表面的浮末，这一步很重要，去除浮末，蒸出来的蛋表面才会光滑。用保鲜膜封住容器口，并用牙签在保鲜膜表面插一些孔。蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器，中火蒸7-8分钟。

水蒸蛋又嫩又滑的蒸法如下：工具／原料：鸡蛋100克、凉白开水150克、蒸汽炉。鸡蛋打入碗里。用筷子把鸡蛋打散。往蛋液里倒入150克凉白开水，水的量是鸡蛋液的5倍，这个比例很重要，鸡蛋和水的比例1：5。

如果做蒸蛋老做不好，可以在蛋中加点盐，加温水，锅里放凉水上锅蒸，就能使蒸蛋变得很嫩滑。蛋中加点盐，加温水 很多人喜欢吃蒸蛋，可是有人做的蒸蛋又老又不成形，这是因为没有往蛋中加盐导致的。把鸡蛋磕开打到碗里，在蛋中加少许盐，用筷子快速打散鸡蛋。

能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了）还有少量的白糖，食用盐，搅拌大约60下。3 . 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。5 . 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。做出来的蒸蛋就很嫩了。

在所用的容器上盖一个小盘子，再蒸，不论时间长短，不论是稠稀，做出来依然又滑又嫩.蒸鸡蛋羹：鸡蛋羹是否能蒸得好，除放适量的水之外，主要决定于蛋液是否搅拌得好。搅拌时，应使空气均匀混入，且时间不能过长。

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