正宗重庆麻辣鱼的做法(正宗重庆麻辣鱼的做法水煮鱼的做法)
作者:admin 发布时间:2023-05-22 12:30 分类:食谱 浏览:77 评论:0
正宗重庆麻辣鱼的做法
1、把麻辣鱼作料放进去,先炒出香味然后加水·水的量最好根据鱼肉的多少来定,把水煮开,然后把鱼肉放进去,小心不要烫到手。
2、步骤:除过葱,蒜其他作料都可以放一起准备下锅。需要注意用的最美汉中的纯酿菜籽油,下锅大概有三两油,倒入作料反复翻炒,一定要多炒一会,出来才会比较香。
3、麻辣鱼的做法步骤 鲤鱼去鳞,把肚子里面的东西掏出,把鲤鱼上的血要洗干净,把鱼头剁开,在把鱼分开。鱼排剁快,在把鱼肉切条用盐料酒,淹好。 锅里放一点油烧热,放〈豆瓣酱,姜,葱,花椒〉。
4、[调料]葱段、料酒、生华园麻辣鱼调料一袋、水、蒜苗丝各适量,色拉油(最好不用花生油)[做法]将鱼宰杀洗净,切成3~4厘米长、6厘米厚的长方块。豆腐切成骨牌小块。
正宗重庆麻辣鱼的做法水煮鱼的做法
制法:草鱼宰杀治净,取下净鱼肉,斜刀片成厚约0.2厘米的片,然后放入碗中,加盐、料酒、水淀粉和匀;鱼头及鱼骨斩成块;老姜、大蒜去皮洗净,切成姜蒜末;青笋类洗净,切成片小葱洗净,切成葱花。
第一步:将鲤鱼清理干净后将剁椒鱼头和鱼身除掉,随后顺着鱼骨位置将鱼肉和鱼骨分离去,再选准鱼刺位置,将鱼刺和鱼肉给分离。
步骤step 13 接着加入适量清水烧开,放入麻辣水煮鱼调料、盐大火烧开转小火煮5分钟,捞入盘内。步骤step 14 接下来放入腌制好的鱼略煮2分钟,倒入盘内。步骤step 15 最后撒上花椒、干辣椒、葱花,淋上热油即可。
“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。做法一 主料:草鱼一条、黄豆芽(约500克)辅料:干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。
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