怎样做毛豆简单又好吃,怎样做毛豆简单又好吃视频
作者:admin 发布时间:2024-05-20 13:00 分类:食谱 浏览:34 评论:0
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凉拌毛豆的家常做法?
1、凉拌毛豆,是武汉夏天最火的特色小菜。毛豆,就是新鲜连荚的黄豆,清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩,将其1搓2煮3冰4炝,4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点,搁冰箱里冷藏冰镇着,看球时拿出来,清口吃或是送啤酒吃,越嚼越香,美食助兴夏夜更狂欢。
2、锅中注入清水煮沸,加盐,下入毛豆,文火煮制八分钟。熟透即可捞出,倒入冰水中,冰镇一下。这里有必要说一下毛豆做出来翠绿的小细节:其一:煮毛豆时不要盖盖子,焖煮出来的毛豆会发黄,其二:不要让熟的毛豆直接捞出自然放凉,热度消散就直接变黄了。直接泡在冰水中冰镇最好。
3、凉拌毛豆的做法如下:原料:毛豆适量、盐适量、白糖一茶勺、八角二个、麻油一茶勺、桂皮一段、香叶三片、蚝油一勺、醋一勺、生抽一勺、小米椒适量、蒜适量。毛豆剪子剪去两头尖角,水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净备用如下图所示。
4、食材:毛豆一盆、姜葱蒜适量。将毛豆放入盆里,加入一汤匙盐,加入适量的水,搅拌均匀,放置15分钟以上。将毛豆搓洗干净,同时用刀或者剪刀,将毛豆的两个角剪掉,这样后续凉拌的时候能够更入味。
毛豆怎么煮好吃又入味
毛豆怎么煮好吃又入味:首先把饱满的毛豆用剪刀剪下来或直接摘下来。清洗干净后的毛,先用盐水浸泡25分钟,浸泡的时候加入两勺白醋。趁浸泡毛豆的时间,把干辣椒切碎。起锅烧水,放入适量的盐调味,再放入两勺植物油。水开后再煮5分钟左右即可,捞出沥干水分。
把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面。盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净。在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时,使毛豆充分入味。泡好了再放锅里进行煮制。水开了毛豆就熟了,关火。盛盘即可。
第1步、准备毛豆。第2步、配料如图。第3步、锅里放入适量的清水,配料洗净放进锅里。第4步、毛豆洗干净后,用剪刀剪去两头。第5步、水开放入毛豆煮。第6步、水再次煮开。第7步、放适量的盐煮五分钟。第8步、放少许鸡精。第9步、搅拌均匀即可关火,不要即可出锅,毛豆泡半小时以上更入味儿。
小提示:煮毛豆以前,一定要先把毛豆浸泡三十分钟,由于毛豆的外皮较为硬,不易入味;根据浸泡能够溶解外皮,使之更容易入味。煮料水的情况下,香辛料不用过多,但盐一定要多放,那样才能够让毛豆在下面浸泡的情况下迅速入味。煮毛豆的过程中得用食盐水,而不能用香辛料水。
首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的。这种毛豆煮出的口感才最好。把买来的毛豆洗净,放在盆中,多撒点盐用手搓洗,这样可以去除上面的毛毛,便于入味。搓好的毛豆倒入盐水中腌制1小时,如盐少的话可多腌一会。
我们将买回来的毛豆挑拣一下,拿掉有虫眼和空壳的,将挑选的毛豆用清水搓洗,去除脏污和部分的绒毛,清洗干净后捞出沥干水分,接着拿出一个小剪刀,将毛豆的头部和尾部剪掉一个小口,这样做一来是为了我们在吃的时候变得更加的方便,二来是为了在煮的时候更加的入味。
凉拌毛豆怎么做好吃又简单
1、锅中注入清水煮沸,加盐,下入毛豆,文火煮制八分钟。熟透即可捞出,倒入冰水中,冰镇一下。这里有必要说一下毛豆做出来翠绿的小细节:其一:煮毛豆时不要盖盖子,焖煮出来的毛豆会发黄,其二:不要让熟的毛豆直接捞出自然放凉,热度消散就直接变黄了。直接泡在冰水中冰镇最好。
2、毛豆剪去两头洗净。 锅中水煮开放入1个八角、1勺盐、几滴油,放入毛豆煮12分钟左右,煮的过程中不要盖锅盖,这样煮出来的毛豆才会碧绿不发黄。 煮熟的毛豆捞出,放入凉开水中,浸泡至毛豆变冷。
3、食材:毛豆一盆、姜葱蒜适量。将毛豆放入盆里,加入一汤匙盐,加入适量的水,搅拌均匀,放置15分钟以上。将毛豆搓洗干净,同时用刀或者剪刀,将毛豆的两个角剪掉,这样后续凉拌的时候能够更入味。
4、毛豆剪子剪去两头尖角,水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净备用如下图所示。锅内注入清水、2个八角、3片香叶、1段桂皮,加入精盐1匙少许油,大火煮开后,水开后放入毛豆再煮10分钟左右即可如下图所示。
5、凉拌毛豆的做法如下:原料:毛豆适量、盐适量、白糖一茶勺、八角二个、麻油一茶勺、桂皮一段、香叶三片、蚝油一勺、醋一勺、生抽一勺、小米椒适量、蒜适量。毛豆剪子剪去两头尖角,水中加入精盐1小匙,将毛豆放入,稍加浸泡后反复搓洗,再用流动清水漂洗干净备用如下图所示。
6、原料:新鲜毛豆,独蒜1个,八角2个,干红辣椒5根,另准备凉开水一大杯.做法: 毛豆洗干净,把面上的毛洗掉,可以用盐水洗,效果好。用剪子减去两端的角,这样做一是方便进味儿,二来待会儿吃起来轻松许多,轻轻一咬,豆米就脱壳而出了。
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