水煮蛋正确做法,水煮蛋正确做法不破

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水煮蛋怎么煮才不会破

煮鸡蛋不破的方法有：针扎法、冷水浸泡法。扎针法。鸡蛋洗净后，用家用缝衣针在鸡蛋的底部（较胖的一端，不是尖的一端）处扎一个小洞。不要系得太深或太紧。因为鸡蛋底部有气室，鸡蛋煮熟后，蛋壳内的空气会通过小孔慢慢漏出，蛋壳不会破裂。冷水浸泡法。

从冰箱拿出几个鸡蛋，先用水冲洗干净 步骤 2 把鸡蛋放入锅内 步骤 3 倒入冷水，要盖过鸡蛋 步骤 4 大火，煮开水后，用小火煮全程15分钟。步骤 5 倒掉煮蛋的热水 步骤 6 重新加入冷水，浸泡2分钟 步骤 7 敲碎蛋壳，再剥壳 步骤 8 上图是只煮了10分钟的蛋，蛋黄还是汤的。

事先冷水浸泡法 煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。中火煮鸡蛋法 煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。

清水煮蛋的做法

我们这样煮水煮蛋：用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净。锅中加水淹没鸡蛋。调入盐、煮3~5分钟。放入凉水里。

冷水下鸡蛋水没过鸡蛋即可盖好盖子，大火烧开后立即转小火煮7分钟即可。鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右（易剥壳）。

水煮蛋正确做法：准备用料：鸡蛋4个、盐适量。用海绵版布把鸡蛋外壳擦洗干净、 这步是防止有鸡便便黏在蛋壳上、造成大肠杆菌污染。鸡蛋放入锅中。加水、水一定要淹没过鸡蛋。调入盐、 大火烧开后转中火煮3~5分钟。煮好的鸡蛋立刻放入盛满凉水的碗里、这样比较好剥壳。成品图。

做法 取一盆水以海绵布轻轻将鸡蛋外壳洗净；取另一盆注满冷水备用。作法1的鸡蛋轻轻放入钢锅，加水至盖过鸡蛋为准。再加入盐，以大火煮沸腾后，转为中火煮35分钟捞起。马上将作法3的蛋浸泡在作法1的准备好的冷水中放到冷却。

水煮蛋正确做法如下：材料/工具：鸡蛋、大酱、锅具。准备4个洗净并擦干的鸡蛋。在一个大锅里倒入足够的凉水，把鸡蛋轻轻地放入水中，水要能完全覆盖鸡蛋。开大火，等水沸腾后，转中小火，继续煮8分钟，让鸡蛋完全熟透。把鸡蛋捞出来，放入另一个碗里，用冷水冲一下，降低温度。

水煮鸡蛋的做法窍门

1、个 步骤 把鸡蛋和鸭蛋洗净放入盘中。锅中放入适量水，放入鸡蛋和鸭蛋，水演过鸭蛋和鸡蛋就行。盖盖，大火煮开。小火煮5分钟。捞出放入凉水中冷却，这样好去处蛋壳。开吃了，营养又好吃。

2、水煮鸡蛋的正确方法窍门如下：水煮蛋建议现吃现煮，吃几个煮几个，把鸡蛋放进清水中，清洗掉表面的脏东西，看看蛋壳有没有磕碰、裂纹，否则煮的时候就容易开裂。洗干净的鸡蛋，不要直接下锅煮，先放在清水里浸泡10分钟，让鸡蛋吸收一些水分。

3、准备食材：鸡蛋3个（连皮的重量大约有180克），盐适量，温开水220克（温水的量大约是鸡蛋的2倍），适量的生抽、香油，以及少许葱花（这个步骤加的调味料可以根据自己的口味自行选择，喜欢甜口的加糖水）。

4、白水煮鸡蛋的具体做法步骤 将土鸡蛋用清水洗净表面。把鸡蛋放入锅中，加入适量的水。盖上锅盖，使用电磁炉中火煮12分钟并定时。水开后3分钟转中低火继续煮。12分钟后关火，捞出鸡蛋即可。鸡蛋的搭配禁忌 未熟的鸡蛋不宜食用；煮熟的鸡蛋用冷水浸后不宜存放。

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