红皮萝卜怎么做好吃(红皮萝卜怎么做好吃?)

红皮萝卜怎么做好吃

红萝卜性微温，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴。 春天北方空气比较干燥，平时多食用些萝卜对身体有益。

用料

红皮萝卜 2根

白醋 两勺

盐 一勺

白砂糖 三勺

做法步骤

1、红皮萝卜洗净，买了三根结果切开坏了一根，只剩两根了。

2、萝卜去掉尾巴和顶部，切薄片不要切断，切一片到底部不要切断再切第二片，第二片也不要切断第三片切断，三片为一组，把萝卜切完。

3、三片或四片为一组都可以。

4、把切好的萝卜片放碗里撒上盐腌隐雹制一小时左右，这时候的萝卜比较软趴趴的，攥干萝卜里的水分，倒进白醋撒上白糖保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一晚第二天就可以食用了。

5、萝卜做好后颜色很漂亮。

小贴芹携答士

萝卜嫌慧切片时一定不要切的太厚，不好看也不好入味，萝卜的酸甜可根据自己口味来做调整。

红皮萝卜怎么做好吃?

红皮白心萝卜做法一：

1、食材

红皮萝卜 1个

姜 2片

蒜 1瓣

鸡精 0.5g

盐 0.5g

白糖 0.5g

醋 15ml

生抽 10ml

辣椒油 1勺

花椒油 5ml

2、步骤

材料很简单，就红皮萝卜枯大老、生姜、蒜，蒜和生姜还可以不用。

红皮萝卜去头去尾切成丝，装拌菜的碗备用。

蒜、生姜切末，撒在红萝卜丝上。

拌菜，撒鸡精，浇醋，尽量均匀。这一步很关键，单独写成一个步骤。鸡精和醋一定要先放，很关键，关系到拌菜成功与否。这个关键是老妈做凉拌菜总结出来的，拌菜屡试不爽。

放完鸡精和醋先不要搅拌，接着往里放盐、生抽、花椒油、白糖、辣椒油，这些调料没有顺序讲究。

搅拌均匀，装盘就可以上桌了

3、注意事项

先放鸡精、醋是关键。

拌菜一定不能把所有调料放在一起再浇到萝卜丝里开拌，调料相互反应，口感大打折扣。要一样样放入。调料和菜要拌匀，我一般都在大碗里拌好再装盘。

拌好的菜会慢慢出水，时间越久汤汁越多，菜失水后色泽也不够鲜亮、口感也不太脆了。自家吃可以多放一会更入味，作为宴客菜建议上桌前再拌，既美观又香脆。

红皮白心萝卜做法二：

1、主料

红萝卜一个 2人份

2、辅料

大蒜头五粒 香菜二没升颗 香油5克 盐一小勺 香醋5克

3、步骤

准备食材，稍稍洗下备用。

把头尾去掉。

把大蒜头用刀背拍下去皮再剁碎，把香菜洗干净切成段。

用刨丝成丝，再放在盘子里，加一勺盐拌均匀，这叫杀水，很重要。

锅烧七成热谚少少花生油，爆香蒜末。

把香菜也放在上面，加几滴香醋，再趁热把大蒜油淋在红皮萝卜丝上。

滴上五克芝麻油。

4、技仿凯巧

关键是萝卜切成丝时要早点放盐杀水。第二要放醋和芝麻油。大蒜头剁成末。

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