花蛤怎么炒好吃的简单介绍

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花蛤怎么做好吃

做法准备食材。花蛤800克、葱姜蒜适量、干辣椒适量、香菜适量、香葱适量。准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将花蛤中个别壳坏掉的，不新鲜的挑出来扔掉。

做法：花蛤洗净用盐水浸泡30分钟；姜洗净去皮切丝；蒜洗净去皮切片；青尖椒与红尖椒洗净去头去籽，切成菱形片；在碗中放入水，加玉米淀粉拌匀制成芡汁待用。

锅中烧开水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在开水中会张开口，（蛤蜊在水中不能氽太久，否则肉变老不好吃，所以稍微张口就捞出，这样做是为了去掉部分泥沙。如果蛤蜊浸泡足够干净也可以省去这步），再用清水冲洗干净。

番茄酱炒花蛤的做法,番茄酱炒花蛤怎么做好吃

1、花蛤提前洗干净，一定要多洗几遍。干净后用淡盐水，浸泡3个小时，带把沙子吐赶紧。放入花椒，大料，葱姜蒜爆炒。该小火，加入番茄酱。翻超。

2、做法：将蛤蜊放入水中吐沙至洗净；九层塔挑去粗茎洗净、沥干，姜切丝，蒜仁、辣椒切末，备用。热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、番茄酱、辣椒末后，加入蛤蜊及调味料A，转中火略炒匀。

3、将买回来的花蛤放在装水的盆中，盆中加五勺盐，放置半天，保证花蛤吐沙吐干净。待花蛤吐沙干净后，锅里放水大火烧开，放入花蛤，待花蛤开壳捞出，放入凉水中冲洗干净。蒜切末，青椒切丝。

姜葱炒花蛤

1、姜葱炒花蛤 做法： 清水加油盐少许浸泡半小时吐沙姜爆香一圈料酒一勺半生抽、半勺蚝油、半勺糖、焖两分钟，海拔高的地方多焖1到2分钟，下入葱段出锅即可。

2、姜葱炒花蛤 食材：花蛤、红尖椒、豆豉、姜、蒜蓉、葱、盐、白糖、老抽、鸡精、蚝油、料酒、食用油。步骤：准备一盘水，滴入香油倒入盐，倒入花蛤，泡2个小时左右。红尖椒切去蒂，洗净之后切开冲掉辣椒籽，切丝。

3、蛤蜊放在淡盐水中浸泡2小时以上，让其吐净沙泥（淡盐水，最好使用20度左右的温水浸泡）。干辣椒切段，大蒜切片，生姜切丝，葱切段。

4、这样既能去除花蛤中的泥沙，也不会损失花蛤中的鲜味。然后将其捞出控水备用 锅中加入少许底油，将准备好的葱姜蒜干辣椒下锅炒出香味，然后加入半勺清水。再放入少许料酒。放入少许精盐。

5、葱姜蒜快炒花蛤的做法 清洗。买吐好沙的花蛤，清洗干净。热水焯花蛤。锅内放水没过花蛤，加入盐，两片姜，两勺料酒，开火煮。等到花蛤都张开，关火，捞出来备用。注意：不要煮太长时间，防止肉质变老。

6、花蛤的家常做法如下：工具/材料：花甲500g、干红椒6个、花椒少许、香菜适量、小葱1根、姜少许、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、料酒2勺、蚝油1勺、糖少许、鸡精少许、食用油适量。葱姜蒜等洗净切好备用。

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