酱豆腐的家常做法,酱豆腐的家常做法视频

今天给各位分享酱豆腐的家常做法的知识，其中也会对酱豆腐的家常做法视频进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

酱豆怎么闷制?

首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。2，用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。3，然后我们再倒入已经霉好的豆子， 如下图所示的样子。

最后，将制好的酱料和晾干的毛豆放入一个干净的容器中，用手将酱料均匀地涂抹在毛豆表面。将容器密封，放置在室内一个较温暖的地方，约5-7天后，捂酱豆就可以食用了。口感鲜咸微辣，香气扑鼻，外酥里嫩，十分美味。

接下来就简单了，首先要关注天气，连续一周无雨再下酱，把结块的酱豆掰开，按1斤豆4两盐、4斤瓜的比例混合、把大料放里面。用三层以上纱布盖住口（最好纱布外面在盖一层保鲜袋，防止苍蝇产卵。

制作步骤：干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质，然后用清水浸泡8个小时。黄豆浸泡至豆粒饱满，浸泡时间不可过长，天气热的时候要换水。浸泡好的黄豆，洗净后备用。

将适量的酱油倒入炒锅中，加入姜片和少量盐，爆香后淋入一定量的清水，烧开后立即关火。倒入到豆子中，搅拌均匀，让豆子吸收酱油的味道，待豆子凉透后，放入密封的饭盒中，放入冰箱冷藏室中即可食用。

牛肉酱豆腐的家常做法大全怎么做好

内酯豆腐350克，牛肉酱2汤匙，生抽1汤匙，香葱2根，清水半碗，盐半茶匙，大蒜2瓣，花椒粉适量，水淀粉50克，食用油适量。

准备材料：将油豆腐切成适口的大小，牛肉末备好，生姜和大蒜切成末，青葱切成葱花。腌制牛肉末：将牛肉末放入碗中，加入少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和水淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

酱牛肉炖豆腐的家常做法 豆腐用开水焯下。备好熟牛肉。切好葱姜。焯好的豆腐沥水控干。热锅冷油，炒香葱姜，放牛肉炒一下。然后加入一碗半水。

臭豆腐与酱豆腐的做法

1、做法：臭豆腐洗净切块，每块“井”字状切小块。将锅烧热倒入油，待油烧热放入切好的臭豆腐，分2批炸，每批炸2，3分钟后沥油盛出待用。锅中底油，油微热将葱，姜倒入油锅爆香下，加一匙豆瓣酱一起翻炒。

2、豆腐1块，大蒜3瓣，葱一段，淀粉一勺，臭豆腐乳适量，辣椒面适量，孜然粉适量，生抽1勺，蚝油1勺，醋1勺。做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小。

3、做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

酱豆腐做法

首先我们把准备好的辣椒洗干净，然后沥干水分备用。2，用菜刀把所有的红辣椒全部切碎，如果觉得麻烦可以用料理机打碎。3，然后我们再倒入已经霉好的豆子， 如下图所示的样子。

步骤： 豆腐切成大小适中的块，葱姜蒜切末备用。 锅中加水，放入少量盐，烧开后放入豆腐块焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分。 锅中加油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入香其酱炒香。

酱豆腐的做法如下：准备材料：北豆腐 1 块 黄酱（或豆瓣酱） 30~50g 葱花、姜末、蒜片 各适量 生抽、老抽 各适量 糖 1 小勺 料酒 1 汤匙 水淀粉 适量 植物油 适量 制作步骤： 将豆腐切成大小适中的块，备用。

水淀粉适量。大豆腐切成一厘米见方的块。热锅刷点油，放入豆腐块煎，把豆腐块煎成微焦的状态。加入2勺牛肉酱和半碗水，搅拌均匀后撒入葱花。水淀粉勾芡出锅。出锅装盘，酱豆腐即可制作完成。

步骤：豆腐切块，葱切葱花，姜切末，蒜切片。锅加水烧开，下入豆腐焯水2分钟左右，捞出沥水。炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入香其酱，炒开。下入豆腐翻匀入味。

小火烧4，5分钟后大火收汁，最后撒些葱花即可盛出，汤汁不要全收完，留点比较好吃。酱豆腐 原料：豆腐一块、牛肉酱一包、蒜片少许。

黄豆酱豆腐怎么做好吃

1、原料：瘦肉、豆腐、花生油、盐、黄豆酱、糖、蚝油、姜、葱、玉米淀粉。做法步骤：第1步、准备食材。第2步、肉切条状，用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味。第3步、调味料拌均匀，腌制2小时。

2、老豆腐切一厘米厚大块，入油锅两面煎黄。 两面煎黄，吃的时候才有外焦里嫩的口感。 加入三大勺黄豆酱，翻炒均匀。适量加入一小勺糖提鲜，一小勺盐调整酱的咸度。 装盘即可。

3、【做　法】豆腐洗净摆入蒸盘中；姜、红辣椒切末，放在豆腐上。绞肉、黄豆酱拌匀，放在作法1的豆腐上。取一中华炒锅，锅中加入适量水，放上蒸架，将水煮至滚。

4、把北豆腐切均匀块，备用。烧开水，放豆腐进去抄两分钟，盛出放碗内备用。锅烧热，放入适量油，加入蒜末、两勺黄豆酱，再倒入豆腐，轻轻翻炒，然后加水和适量盐一块煮。

5、黄豆酱烧虾仁豆腐好吃。准备用料：豆腐400g、油适量、黄豆酱适量、小葱适量、鲜虾适量、红辣椒适量。豆腐切块。鲜虾剥去外皮挑去虾线。热锅下油。放豆腐煎至金黄。翻面煎另一面煎好后盛出。

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