翘嘴鱼的家常做法（翘嘴鱼的家常做法大全）

本篇文章给大家谈谈翘嘴鱼的家常做法，以及翘嘴鱼的家常做法大全对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、翘嘴鱼怎么做好吃？
• 2、翘嘴鱼最佳做法
• 3、翘嘴的做法怎么做好吃
• 4、清蒸翘嘴鱼的家常做法
• 5、翘嘴鱼怎么做好吃

翘嘴鱼怎么做好吃？

用料：翘嘴鱼1条、葱白2根、老姜1块、生抽适则配键量、盐适量、熟油适量 

清蒸翘嘴鱼的做法

1、翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。

2、材料见图处理。

3、鱼切口，肚腹，鱼头等部位均匀抹盐。肚腹塞葱段，姜片装盘。

4、淋上一半的酱油，卖祥柠檬片放鱼上面，静止5分钟入味。

5、注意：蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了，不能蒸太久，孙巧不然鱼会有明显的柠檬味。

6、放锅里大火蒸8-10分钟。

7、起锅，再浇上酱油适量，熟油适量，出锅。

翘嘴鱼最佳做法

翘嘴鱼最佳做法：

1、首先准备葱姜蒜小米辣椒，把姜蒜切成片装入碗中，接着把葱切成段也装入碗中，然后把小米椒切成小段装入碗里备用。

2、下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火镇或烧开，等油温上来后把处理干净的翘嘴鱼放入锅中进行油煎（翘嘴鱼要是一整条放闷旅饥不下，可以剁成两段放入锅中）。直至将翘嘴鱼煎至两面金黄盛出锅中备用。

3、锅中留下适量的底油，把葱姜蒜,小米椒倒入锅中翻炒出香味，炒出香味之后加入一大勺料酒,一小勺老抽和香醋，再往锅里倒入适量的清水,接着再加入一小勺白砂糖和食用盐进行调味，等锅中的水煮开之后，把煎好的鱼倒入锅中盖上盖子大火炖煮。

4、等锅中的水再次煮开之后，再改中火煮20分钟左右。在煮鱼的过程中洗上几根红尖椒，然后放在案板上切成小丁装入碗里，再准备一小把葱绿切成葱花装入碗中。

5、20分钟之后把鱼盛出，把汤汁留在锅里，然后把葱姜蚂返蒜小米辣椒捞出丢掉，接着把红尖椒丁倒入锅中翻炒至熟，然后把红尖椒丁浇淋在翘嘴鱼上，最后撒上葱花,再把汤汁浇淋在鱼身上即可。简单美味的红烧翘嘴鱼的制作方法就完成了。

翘嘴的做法怎么做好吃

红烧腌制翘嘴鱼

材料：翘嘴鱼、生姜、油、料酒、盐、生抽，香醋、豆豉、白糖

1.将翘嘴鱼处理好洗干净

2.在鱼身上抹盐腌制一天后拿出来举源，并在阳台上晒至半干状态

3.将半干的翘嘴鱼洗干净后切正橘块

4.热锅后放油，等油烧开之后将鱼块煎至两面都呈金黄色

5.再往锅中加入切好了的姜丝、料酒、生抽、香醋、豆豉、白糖

6.再往锅中加入一碗水之后盖上锅盖，焖烧

7.等水快烧干的时正清态候，关火即可出锅

清蒸翘嘴鱼的家常做法

食材：翘嘴鱼生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、干辣椒。

做法：

1.先将翘嘴鱼泡水，稍微孝链睁软质后在鱼的背部划几刀以便入味，取来蒸盘，在盘子底部放入切好的生姜片，葱末，用料酒均匀的抹在鱼的上面，放在铺唤燃好的姜片上，再在鱼的上面放上姜片，葱末。

2.锅里放入适量的水，大火烧开后，开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右，改至小火2-3分钟，关火。稍微焖2分钟，取出蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油，撒上姜丝，葱末，干辣椒。

3.锅里放入适量油，熬至冒烟，淋在姜丝葱末辣椒上面(嗤嗤嗤)即可。

翘嘴鱼一般指红鳍鲌。 红鳍鲌（学名：Chanodichthys erythropterus）是鲤科、鲌属的一种鱼类。体长，侧扁。腹棱完全。口上位，口裂几与身体垂直，下颌向上翘。

红鳍鲌喜栖息于水草繁茂的湖泊中，在河流中通常生活在缓流里。红鳍鲌为凶猛性肉巧岁食性鱼类，幼鱼以枝角类、桡足类和水生昆虫为食，成鱼以鱼、虾、螺、昆虫、幼虫和枝角类等为食。分布于中国、韩国、朝鲜、蒙古、俄罗斯、越南。

翘嘴鱼怎么做好吃

红烧翘嘴鱼做法：

食材：翘嘴鱼1斤、小葱2根、生姜适量、朝天椒适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、淀粉适量。

具体步骤：

1、将念昌鱼清洗干净，切成如图所示。

2、将配料切好。

3、锅中倒入油，烧辣。

4、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动。

5、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面。

6、待鱼两面拆碰都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中。

7、将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水。再把炸好的鱼放入锅中。

8、煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒仔御扒上葱段后铲出装盘。

9、就这样，一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好了。

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