臭豆腐做法,臭豆腐怎么做

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臭豆腐怎么做

蒜瓣、小米椒切碎后放入碗中，再加入熟芝麻、辣椒粉、孜然粉、烧烤料，孜然粉和烧烤料是灵魂，做出来就是外面的味道。 浇热油激出香味，放入盐、糖、鸡精、生抽、醋、葱花、香菜拌匀。

将臭豆腐凉干水分，不滴水即可。在锅中倒入50毫升植物油。将臭豆腐放入锅中煎。单面煎黄后翻面继续煎，二面都金黄后出锅。葱切段，将热油浇在葱段上。加入50毫升生抽，盐5克。搅拌均匀。

制作臭豆腐的步骤如下： 新鲜豆腐切块，盐水煮沸后晾凉，抹盐后密封放置两天，清水冲洗干净后晾干，油热后中小火炸至金黄，捞出沥干油份后加调料即可。

臭豆腐怎么做 材料 预炸过的小块臭豆腐6块，台式泡菜适量，蒜泥少许，酱油酱汁1大匙，乌醋1小匙，辣椒酱少许。做法 将小块臭豆腐洗净，沥干水分，每块分切成4小块备用。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

原料：豆腐：适量、温水：适量、臭腐乳：适量。

新派臭豆腐的制作方法

臭水配方及制作：（五斤豆腐为例）配方：五斤水豆腐（老嫩都可以）、十斤清水、350克生田螺、25克鱿鱼干、45克干香菇90克大蒜、30克大料面、盐80克 制作方法：把买回来的五斤水豆腐用料理机打碎备用。

臭豆腐的制作方法 豆腐切成小块，放白布中间。把豆腐包上，包紧一些，并整理边角。包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

做法如下：首先我们来调制酱汁，取三块臭豆腐放入碗中，加入温水按压化开，要是喜欢臭味大一点的可以多放几块。

制作步骤： 准备卤水：将豆豉、香菇、冬笋等原料放入沸水中煮沸，再加入盐、明矾和青矾等调料，混合均匀后冷却至室温。

自制臭豆腐的方法：把豆腐切块放入容器。准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。容器盖盖，放在阴凉处保存。

求街边臭豆腐汤汁和作料的制作方法

1、原料图。原料图。取一小块臭豆腐和汤汁。将豆腐碾碎，加入适量的冷开水化匀。豆腐切四方块。将豆腐浸入臭豆腐液中。将适量的剁辣椒、辣椒油和芝麻油倒在一起拌匀。香菜切碎。

2、将臭豆腐凉干水分，不滴水即可。在锅中倒入50毫升植物油。将臭豆腐放入锅中煎。单面煎黄后翻面继续煎，二面都金黄后出锅。葱切段，将热油浇在葱段上。加入50毫升生抽，盐5克。搅拌均匀。

3、臭豆腐的汤汁酱料调味料的配方是：绞肉、臭豆腐（A料）香菇、虾米（泡软切末）、大蒜、辣椒、葱（切末）、（调 味料）辣椒酱、酒、糖、水、酱油均适量 。

4、蘑菇洗净切碎、青椒洗净切碎、小米椒洗净切碎备用。起锅烧热，放蘑菇丁炒几下，然后放油、辣椒碎翻炒均匀。提前把红腐乳、辣椒酱和腰果酱混合搅匀，然后倒入锅中炒香。

炸臭豆腐的做法

首先我们把臭豆腐洗干净如下图所示2然后在锅里热油如下图所示3把洗好的豆腐放进锅里炸如下图所示4炸至两面金黄捞出来把油沥干如下图所示5在调味碟里倒入植物酱油醋葱姜蒜和白芝麻，调出。

炸臭豆腐的做法如下：原料：臭豆腐300kg、酱油50g、盐50g、葱50g、姜50g。首先我们把臭豆腐洗干净。如下图所示。然后在锅里热油。如下图所示。把洗好的豆腐放进锅里炸。如下图所示。

做法：臭豆腐干洗干净，用吸油纸擦干净表面的水分。小锅里放油，油可以略微多放些。油热后将火调中小火，一块一块放入臭豆腐干，炸至表面金黄。沥干油就可以装盘了，臭豆腐干蘸点甜面酱吃更好。

准备臭豆腐乳三块。用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。倒入高度数的白酒。将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。将容器盖好。发酵24小时后就可以吃了。将发酵好的豆腐放入油锅炸。

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