萝卜丸子的做法窍门,萝卜丸子的做法窍门

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萝卜羊肉丸子的做法大全家常窍门

步骤：白萝卜切丝（不要太细，否则容易煮烂）。准备拌馅儿的调料。打入四个蛋清。顺时针搅拌上劲儿。

做法： 葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味，又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子有弹性又很嫩，口感好。

羊肉丸子的做法如下：羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。姜切末一半泡水一半直接放馅里。

怎样炸萝卜丸子

1、也抓一把馅在手中，然后通过虎口处挤出一个小丸子，用勺子挖起来，放到油锅里炸。请点击输入图片描述 油温烧至5成热，调制小火，将萝卜丸子下入锅中。

2、两个白萝卜，先用削皮刀削掉外皮，去皮以后清洗干净，先切成薄片，再切成细丝，也可以用擦板直接擦成丝，不影响味道和口感。

3、炸萝卜丸子不用焯水也不用加水，用食盐杀出其自身的水分就可以。在炸制挂糊类或面糊类的食材时，加入少量泡打粉可以是成品更加酥脆可口。

4、第一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。

5、准备食材有地瓜粉300克，鸡精3克，姜葱十克，五花肉200克，胡萝卜一个，十三香3克，盐一勺，酱油一勺，油一勺。切好萝卜丝，把五花肉切成小块，用刀剁成肉沫。

6、准备的材料有萝卜，小葱，淀粉，面粉，鸡蛋，盐。鸡精，胡椒粉。把萝卜切成细丝，把鸡蛋，淀粉，面粉放进去，搅拌均匀。再点上一些基金，放在油锅里就可以进行炸里。

饭店不外传的炸萝卜丸子做法,牢记3技巧,外酥里鲜,放凉不回软_百度...

1、第一步：首先将青萝卜去皮擦成细丝，萝卜丝可以擦短一点，这样口感才会更好。炒锅放入适量的清水烧开，放入适量的精盐，放入萝卜丝焯水1分钟。这样可以去除萝卜的苦味和辣味，同时保证萝卜的脆爽口感，然后捞出控干水分备用。

2、萝卜丸子炸的外酥里嫩方法：要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.操作如下：1，油温烧到120度左右，下丸子.一直保持油温，直到把丸子泡熟（刚好熟透）。

3、⒈在炸萝卜丸子的时候想要做出来软香，一定要加入一个鸡蛋，这样炸出来的萝卜丸子非常软，凉了也不会硬，吃起来外酥里嫩，特别好吃。

豆腐胡萝卜素丸子窍门

胡萝卜洗净去皮。擦丝。豆腐碾成泥，也放入盆中。加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末，用手抓匀，静置10分钟，让胡萝卜出水。分次加入面粉，顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

胡萝卜素丸子可以一次多炸一些，放冰箱保存，做个杂烩汤或砂锅，放入一些，都会增色增味不少。关键技术点，已经在制作过程及前面文案叙述地很详细了。豆腐要选用有韧性的北豆腐，大火足气蒸制20分钟，去除豆腐的豆腥味。

把丸子挤成圆团，一个个下入到锅内，炸至外皮浅金黄色后捞出控油；待油温升到五六成热时，再次下入丸子复炸至呈现出深金黄色，外皮酥脆，捞出控油。

豆腐用手抓碎。胡萝卜擦成丝后剁碎。加到盛豆腐的容器里拌匀加葱末。加姜末。加适量盐、味精拌匀。加适量面粉拌匀。团成丸子。油温5-6成热时下丸子炸制。炸至表面金黄即可。

想做油炸萝卜丸子,萝卜丝用不用先焯一下?

1、锅内放入适量的油，大火加热，用手挤出丸子，炸到金黄色。炸金黄后盛出控油，这样萝卜丸子就做好了。

2、在北方炸萝卜丸子一般先要把萝卜丝焯一下水，原因是如果不焯水的萝卜丸子焯出来比较容易发黑。不焯水的萝卜丝不容易弹成丸状，硬直的萝卜丝突兀出来容易炸糊。不焯水的萝卜丝有萝卜原有的苦、涩味。

3、萝卜丝焯水切碎 锅中烧水放入萝卜丝，焯水20秒钟捞出来，冷凉之后挤干萝卜丝的水分，挤干水分之后切成碎末装入盆中备用。

巧炸萝卜丸子的做法,巧炸萝卜丸子怎么做好吃

1、炸萝卜丸子的做法：将大萝卜洗净，去皮，先切成细丝，再剁碎，放入大碗内，加料酒、酱油、鸡蛋液、湿淀粉40克（淀粉20克加水）、味精、葱末（切）、姜末（切）、花椒面搅匀成馅。

2、炸萝卜丸子不用焯水也不用加水，用食盐杀出其自身的水分就可以。在炸制挂糊类或面糊类的食材时，加入少量泡打粉可以是成品更加酥脆可口。

3、油炸萝卜丸子 用料 萝卜1个；葱3根 做法 红萝卜一个洗净 萝卜擦成丝。葱切碎。萝卜丝放葱花、十三香、盐搅匀。放面粉搅均匀。油热炸熟即可。捞出控油、装盘。外酥里嫩、带有萝卜香味儿。

4、油炸萝卜丸子的做法 把萝卜擦成丝，挤去汁水，用盐、糖、白胡椒粉、鸡精腌一下。调入糯米粉、葱花、虾皮，放少量萝卜汁和香油，同一方向搅至上劲。

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