鸡腿炖土豆好吃又简单(鸡腿炖土豆好吃又简单玉米)

鸡腿炖土豆好吃又简单

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！

土豆炖鸡腿，可以说是一款特别常见的家常菜，我几乎每周都会做一次，老少皆宜，且营养丰富，特别下饭还不油腻，老人下饭孩子夸赞，就不失为一道好菜，用料也简单，基本十几块钱，一道硬菜就上桌啦！

用料

鸡腿    1只  

土豆    1个  

姜    5片  

生抽    5勺  

葱    若干  

料酒    3勺  

干辣椒    3个  悄陵宴

糖    两勺  

八角    一个  

香叶    没有可不放  

鸡腿炖土豆 上桌秒空盘 汤都喝干了！的做法

鸡腿一只，如果家里人多可以两只。

切块，加入料酒三勺姜五片腌制十分钟左右去腥。

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凉水下锅，煮开即可捞出，这一步是去血水和浮沫。

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煮的时候姜片也丢进去，煮开马上捞出来，否则鸡肉太柴，煮出的有浮沫水倒掉。

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炒糖色。中火，油五成热，倒入两勺糖，炒到有点冒烟，放入鸡腿。

PS：刚才捞出的鸡腿控干水分，如果没控干，倒锅里的时候注意迸溅。

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这个是炒糖色的过程，一定要不停翻炒，以免糊锅。

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炒到这个程度基本差不多了。

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接着倒入葱段和干辣椒一起再炒一分钟。

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加入开水和土豆块。没过鸡腿。

PS：一定是热水，不要凉水，否则热的鸡腿遇到凉水，马上收缩，最后吃起来肉很紧很柴。

+五勺生抽

+一个八角

+香叶两片【没有可不放】

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大火烧开，撇去浮沫，转中火炖15分钟。

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尝尝咸淡，淡了用盐调整，咸了少加一丢丢水。

大火收汁，留一小碗汤汁为最佳，水太多像泡着一样，影响口感。

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开始享用吧！土豆软糯，鸡腿Q弹，汤汁浓郁启银，不好吃你来找我！

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鸡腿炖土豆好吃又简单玉米

问题一：炖鸡腿多长时间最合适？怎么炖好吃？ 炖鸡腿需要炖多长时间，不能一概而论，这要看鸡的种类和鸡腿切块大小。如果是肉食鸡的腿基本汤汁开锅后10～20分钟就软烂了。但是，要是农村散养的鸡，尤其是1～2年以上的鸡，那种鸡腿就要炖半小时以上甚至一小时才能入味和软烂。实际炖鸡腿或炖肉等用不着那么教条，只需不是揭开锅盖用筷子扎扎就可可判断是否熟透。筷子扎不进肉里，或者是筷子扎进时有血水冒出，那自然就是没熟。

问题二：如何炖鸡腿 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。

1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。

2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。

3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。

4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。

5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿

材料：鸡腿两个、小洋葱一个

调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤

做法：

1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右；

2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。

3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。

4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。

5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，梗点入孜然粉炒匀后即可盛盘。

主料：鸡腿

做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，灶则伍料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。

制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。

特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

问题三：整个炖鸡腿怎么做好吃 玉米或者红萝卜 炖鸡腿 ps ： 冰冻腿很麻烦的

葱， 切片 ，葱切段，玉米切段，破成4瓣，或者萝卜滚刀块， 如果卡哇伊， 可以按喜好切，鸡腿切下，整腿也行

冰冻腿， 处理 锅里放水。加料酒 水开 捞出

锅里加入干净水，放入鸡腿，葱姜， 大火

水开放入玉米或者萝卜，转小火

30分钟后，加入盐，鸡精

时间 ，按自己喜好， 当然时间长了更鲜美， 看自己

ps ： 高压锅20分钟就好了， 砂锅3，4十分钟，普通锅，1个小时 ok的

谢谢采纳， 不懂 了 在问我

ps 也可以加入隐或 红枣 ， 枸杞， 这类盯行 。 会更滋补

问题四：如何炖鸡腿好吃又简单 主料

鸡腿

1300g

辅料

油

适量

盐

适量

酱油

适量

味精

适量

白糖

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

大料

适量

步骤

1.鸡腿洗净

2.用开水焯一下

3.捞出控水

4.葱，姜，蒜，干辣椒

5.锅中油热后，倒入白糖炒至起泡，变深色

6.倒入鸡腿翻炒，使鸡腿均匀上色，再倒入适量酱油翻炒均匀

7.再倒入干辣椒，葱，姜，蒜，大料翻炒一小会，再倒入适量的热水，盖盖，大火炖至开锅，转中火炖40分钟，放盐，味精

8.转小火，再炖一小会即可关火，关火后焖一会再出锅。

9.装盘

小贴士

看鸡腿是否熟了，用筷子扎一下鸡肉，一下扎透就说明熟了。

问题五：炖鸡腿的做法，炖鸡腿怎么做好吃，炖鸡腿的家常 将葱、姜、蒜切好备用

把水倒入锅中，水开后将鸡肉放入，2分钟后除去浮沫，捞出鸡肉，可以除净鸡肉

热锅，热油，放入八角和花椒

将鸡肉倒入，葱、姜、蒜倒入一起翻炒

加入咸盐，倒入酱油，酱油可以适当多放一些，然后翻炒

加水，，加入红辣椒，中火慢炖20分钟，出锅

问题六：怎么炖鸡腿的做法大全 1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖（本人用的是高压锅，图省事），大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

因为是草鸡，就没放其他东西，味道真是不错，清淡却很是香，但和家乡自家养出来的鸡的味道还是差异不小啊！

问题七：炖鸡腿放什么菜好吃 在炖鸡腿（白汤）里可以加入香菇、海带、菌类、花生、山药等

但是要是烧鸡腿就建议加土豆，很好吃的，特别是红烧鸡腿

有的也喜欢放点青菜，但是那样会对汤味有影响，所以不建议放青菜

问题八：普通炖鸡腿怎么做好吃 1

生姜切片、葱切段、准备好调料和鸡肉、盐、生抽、糖少放一些即可。

2

鸡肉凉水下锅、煮开一会、把汤倒掉。

3

把老汤烧开、把鸡肉放入以后添加新水、添加姜片、葱段、看见有橘子皮也放里了、放一点酱油、大火煮开以后、小火炖、直到炖熟。

问题九：我想做炖鸡腿，请问有什么好的方法可以做的非常好吃呢 鸡腿、葱、姜、蒜、大料、盐、鸡精、干辣椒、啤酒、白糖、酱油、食用油。 1、鸡腿洗净、用烧开的水紧一下。 2、葱、姜、蒜、大料、干辣椒、鸡腿放入锅中，加入热水，啤酒（根据自己口味加入），大火炖，放盐，酱油。 3、另备锅，放入少许油，倒入白糖，炒糖色。糖色炒好后倒入炖鸡腿的锅中。 4、开锅后，用微火炖（大火炖肉会很硬）。 5、用筷子轻扎一下鸡腿，能够穿透鸡腿，就说明炖好了。洋葱香鸡腿 材料：鸡腿两个、小洋葱一个 调料：小红椒两个、姜一块、大葱一颗、油、盐、酱油、鸡精、豆豉、姜丝、辣椒粉、孜然粉、料酒、高汤 做法： 1、将鸡腿洗净、滤水、改花刀，抹上酱油、料酒腌至半小时左右； 2、较多的油，大火热至五成熟，再将腌好的鸡腿加入锅内用中火慢疗三分钟。 3、取出鸡腿，用锅内剩下的油放大火爆炒蒜末，炝香后加入姜丝、葱段，炒匀后再加入洋葱片/丝。 4、炒至洋葱片/丝变透明时，加入少许高汤。汤开后再加入鸡腿、两个剪开口的小红辣椒、缀些辣椒粉，焖十五分钟。 5、十五分钟后，加入盐、鸡精调味，再点入孜然粉炒匀后即可盛盘。 主料：鸡腿 做法：鸡腿洗净，在炒勺中放底油炒去水汽， 准备一 杯酱油，一杯葱姜蒜，大料，一杯葡萄酒，倒入鸡腿中。烧至十分钟，将汤汁收浓，使汤汁入进鸡翅中。呈现酒香，料香，鸡肉香。此菜味浓厚，肉软烂。 制作关键：调料要多放，焖烧时间略长，注意收干汁。 特点：鸡肉温中益气，配酒烧后，更添香气。

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